v tomto videu se vlastně chystáme podrobně prozkoumat strukturu fosfolipidů v naší buněčné membráně, teď jen stručně připomeneme, že náš fosfolipid se často kreslí takto, má tu polární fosfátovou hlavovou skupinu a má dva řetězce mastných kyselin a to všechno drží pohromadě glycerolová páteř, ale co to vlastně znamená, jak ten obrázek vlastně vypadá až na molekulu, no, pojďme si říct něco o tom. první mastné kyselině a jen pro připomenutí jsou to vlastně dvě mastné kyseliny krát dvě vidíte, že tady dole visí dva ocásky takže pokud je mastná kyselina v podstatě karboxylová kyselina připojená k velmi dlouhému uhlíkovému řetězci a tak naše karboxylová kyselina je takhle jako dvojná vazba oh a hydroxylová skupina a má ten opravdu dlouhý uhlíkový řetězec, kterému budeme říkat R skupina další je naše glycerolová páteř a glycerol je docela základní struktura vypadá to takhle má tři tři hydroxylové skupiny, tři alkoholové skupiny a v každém fosfolipidu je pouze jeden glycerol poslední je naše fosfátová skupina, ta velká polární skupina, o které jsme mluvili, a jak byste si mysleli, ve fosfátové skupině je fosfor a jsou k ní připojeny čtyři oxygeny, jak to vlastně vypadá všechno dohromady, jen kvůli času jsem nakreslil obrázek toho všeho dohromady a vypadá to takhle, abyste viděli, že máme naše dva řetězce mastných kyselin připojené přes esterovou vazbu s naším glycerolem připojeným přes další esterovou vazbu s naší fosfátovou skupinou teď si všimněte, že jeden ze záporných kyslíků chybí a je nahrazen hydroxylovou skupinou alkoholovou skupinou a to je to, co je to oranžové no, to je proto, že v naší buňce fosfolipid vlastně vypadá takto záporný kyslík vlastně nabere vodík a stane se alkoholovou skupinou teď molekula fosfolipidu, která vypadá takto, je vlastně pěkná. v naší buněčné membráně velmi vzácná a důvodem je, že fosfolipidy se mohou vyskytovat a důvodem je, že tato molekula se vlastně může spojit s několika různými molekulami, čímž vzniká opravdu rozmanitá sada fosfolipidů a opět z časových důvodů jsem tyto molekuly předem nakreslil a pokud nejste výzkumník, který opravdu miluje buněčné membrány, pravděpodobně to nebudete muset znát nazpaměť, protože tyto struktury jsou trochu komplikované, ale přesto je dobré se seznámit s tím, co tak nějak vypadají, takže tady je serin cholin etanolamin inositol a glycerol a všimněte si, že jsem také nakreslil tyto zvláštní hydroxylové skupiny oranžovou barvou a důvodem proč je to, že tyto hydroxylové skupiny oranžové barvy ze serinu cholinu a tak dále se mohou skutečně vázat na naši fosfátovou skupinu prostřednictvím toho, čemu říkáme fosfoesterová vazba, a teď, jak to bude vlastně vypadat ve skutečné molekule, jak by to vypadalo, kdyby se serin skutečně spojil s tímto fosfolipidem, no, budeme přecházet krátce na další slajd jen proto, že mi dochází místo, a všiml jsem si, že existuje pět různých fosfolipidů, které se vlastně mohou vyskytovat, je tam fosfatidyl serin fosfatidylcholin, takže název u Faneuil znamená fosfatidyl etanolamin fosfatidyl in fosfatidyl inositol a dai fosfatidyl glyceryl, také známý jako kardiolipin, a všimněte si, že v tom posledním jsou vlastně dvě fosfatidyl skupiny, které se vlastně vážou na střední glyceryl, a opět, pokud nejste někdo, kdo opravdu zkoumá buněčné membrány, pravděpodobně nepotřebujete znát tyto struktury nazpaměť, ale co potřebujeme vědět, je, že fosfolipidy v naší buněčné membráně jsou ve skutečnosti velmi rozmanité a existuje několik různých forem, které mohou mít, takže kdybychom se podrobně podívali na fosfolipidy, které tvoří naši buněčnou membránu, našli bychom vlastně všechny tyto roztroušené po celé membráně. teď se jen vrátíme k našemu původnímu obrázku, jen si připomeňme, že to je opět naše ne-polární strana a tato žlutá strana je polární, takže kdybychom přiřadili náš obecný obrázek fosfolipidu k obrázku, který jsme zde nakreslili, vypadalo by to vlastně takto toto je naše polární hlavová skupina a máme zde dvě mastné kyseliny a opět si všimněte, že glycerolová skupina není ve skutečnosti nakreslena, protože to je to, co drží všechno pohromadě, takže abychom to uzavřeli, musíme mluvit o jedné krátké věci, takže máme naše fosfolipidy takto nyní toto ro-takzvaná skupina R je tvořena opravdu dlouhým řetězcem uhlíků, v mnoha případech mohou tyto uhlíky mezi sebou vytvářet dvojné vazby, jako to dělá mnoho různých uhlíků, a pamatujte si, že dvojné vazby se vyskytují ve formě cyst a vyskytují se ve formě trans, takže cystická vazba v chemii je, když máme dvojnou vazbu a uhlíky na obou stranách jsou na stejné straně, zatímco v trans vazbě jsou uhlíky na opačných stranách a opět se jedná o vodíky, a kdybychom zvětšili tuto podrobnou molekulu v případě rukou, naše mastná kyselina by byla prostě takhle pěkně rovná, ale v případě sis můžeme vlastně vytvořit zalomení, protože to ohyb z naší sis ale vlastně dává krále a to má vlastně velký význam, když mluvíme o tekutosti buněčné membrány, takže když to shrneme, naše fosfolipidy se skládají ze tří hlavních věcí, mastných kyselin glycerolu a fosfátu a tyto tři věci vlastně vypadají takto, kdybychom si nakreslili detailní molekulu, a nejen to, ale na této polární fosfátové skupině je skupina O H, která se vlastně může vázat s několika různými typy molekul a vytváří opravdu velmi rozmanitou sadu fosfolipidů, které tvoří naši buněčnou membránu

.