Pokud čtete Clarks Condensed už nějakou dobu, pravděpodobně víte, že Forrest sloužil dva roky na misii naší církve v jižní Kalifornii, kde mluvil především španělsky a pracoval s lidmi z Mexika. Setkával se s nejrůznějšími zajímavými jídly – s poněkud podivnými pokrmy, ale často i s velmi chutnými věcmi. Jednou z věcí, o které od té doby, co jsem ho poznal, často mluvil, jsou tacos de papa.

V překladu to zřejmě znamená bramborové tacos. Kdykoli mi o tom Forrest vyprávěl, vždycky jsem se tomu tak trochu smál. Bramborová kaše? V tacos? Trochu zvláštní. Nicméně minulý týden se Forrest rozhodl, že je konečně udělá, a jsem moc ráda, že to udělal!“

Když je Forrest měl poprvé, myslel si, že rodina, která je dělala, si myslela, že když on a jeho společník na misi jsou běloši, snaží se udělat něco méně hispánského. Později ho však trochu překvapilo, když zjistil, že tacos de papa je běžné jídlo, už proto, že když si představí mexické jídlo, bramborová kaše ho obvykle nenapadne. Cítila jsem se stejně, ale po vyzkoušení tohoto pokrmu mohu upřímně říct, že jsou neuvěřitelné a už chápu, proč je lidé mají rádi!“

Tortilla se pěkně rozpeče a brambory jsou také lehce křupavé, ale přesto si zachovávají teplou, měkkou chuť, která se často spojuje s bramborovou kaší. Naprosto se mi líbilo přidání smetany a rotelu, které tomu dodaly příjemnou chuť. Opravdu není potřeba přidávat žádné další koření, protože rotel tomu dodá příjemnou pálivost a creama je udělá lehce krémové.

Pokud se na to díváte a říkáte si, že toto jídlo je pro vás možná trochu mimo, dejte mu šanci. Byla jsem nesmírně skeptická, ale upřímně se nemůžu dočkat, až si je uděláme znovu. Myslím, že nedokážu přesně popsat, jak byly chutné. Prostě jim musíte dát šanci. Navíc pokud máte děti, které jedí jen obyčejná jídla, tohle by mohlo být ideální jídlo! My jsme je polili směsí salsy verde a creamy a také salátem a cibulí. Super jednoduché, ale také super chutné.

A než je sníte, nezapomeňte vyndat párátka. Jinak by tě mohlo čekat nepříjemné překvapení (jako jednou Forresta na jeho misi!) A taky, pokud máš problém sehnat creamu, obvykle je v chladicí uličce vedle zakysané smetany. V Targetu ji neměli, ale my ji vždycky najdeme v pobočkách společnosti Kroger (například Smith’s a King Soopers.) Také existuje spousta různých druhů tacos de papa – klidně si do nich přidejte sýr, carne asade nebo cokoli jiného, aby to odpovídalo vaší individuální chuti! Rád si poslechnu nějaké návrhy.