Tento recept na veganské cizrnové kari je připraven od nuly s velmi malou námahou. Hustá omáčka se připravuje v pomalém hrnci & a pak už ji jen přelijete lžící přes rýži
Hledáte recept, který můžete ráno vložit do pomalého hrnce a nemusíte se bát, že by se vařil celý den?“
Takový bude tento snadno připravitelný recept na veganské cizrnové kari.
Po příchodu domů ho zkontrolujte, zda byste ho nechtěli ještě „omáčkovější“. Poslední hodinu nebo dvě můžete přidat další šálek vody.
Tím získáte čas, aby se v ní uvařil a zhoustl zbytek chutí.
Když jsem dělala tento recept, chtěla jsem se ujistit, že je to recept, který lze připravit pro člověka, který musí jít do práce nebo opustit dům na mnoho hodin. Ale …
Pokud se chystáte být doma a začnete s tím pozdě, určitě to můžete vařit na vysoké teplotě 4 až 5 hodin. Bude to také skvělé.
V mých kuchařských začátcích mě zmátlo slovo kari. Narazila jsem na recept, ve kterém se kari vůbec nevyskytovalo. Cože? No, ukázalo se, že pro kari existují různé významy.
Co je kari?
Kari je spousta věcí. Má nejrůznější podoby a formy.
U tohoto receptu je to omáčka jako v ostrém kořeněném kari, které se tak dobře mísí s nudlemi a rýží. Žádné kari v ní není. Kari je vlastně ta omáčka.
Prášek z kari vám pravděpodobně právě teď leží ve skříni. Skládá se z mnoha různých koření a přichází k nám v malé skleničce, aby nám pomohl dodat našemu vaření hloubku.
Kari pasty si můžete koupit ve skleničkách a dodávají se jako červená kari pasta a zelená kari pasta. Trocha se hodí na dlouho.
Existují také malé kari kostky, které se používají v japonské kuchyni. Nejsou tak pálivé, ale skvěle se hodí do omáček.
Takže vidíte, že není důvod, abyste si je někdy pletli. Nyní jste vyzbrojeni informacemi, které potřebujete, abyste mohli mluvit „kulinářsky“.
Musíte při smažení používat olej?“
Tím se dostávám k dalšímu otazníku ve světě vaření. Smažení!
Téměř vždy smažím cibuli na oleji. Vy však nemusíte. Pokud z nějakého důvodu vynecháváte olej, můžete skutečně smažit ve vodě. Dokonce i v jiné tekutině, například v zeleninovém vývaru.
Cibuli však nechcete rozvařit, takže stačí jen trochu, aby se rozvařila, a pak v případě potřeby přidat kapku po cestě.
Houby v tomto receptu nejsou, ale jejich smažení bez oleje je ještě snazší, protože při vaření uvolňují spoustu vody.
Nevypadá to dobře? Právě jsem si vzpomněla, že mám na blogu ještě jeden recept na cizrnové kari. Je to ale vlastně zeleninové kari, protože obsahuje mnoho další zeleniny.
Pomocné nástroje:
6 Qt. Programovatelný pomalý hrnec – ten vám ještě více usnadní pracovní život. Umí se vypnout na čas a přesto je bezpečné nechat večeři v hrnci o něco déle.
Lis na česnek – nikdy nemůžu najít ten svůj, takže nakonec česnek často krájím, ale tenhle lis je určitě skvělý, když se mi dostane do ruky.
Měřící lžíce – nejraději mám ty silné z nerezové oceli.
Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Přečtěte si mé zásady zveřejňování informací zde.
Chcete vyzkoušet toto cizrnové kari do pomalého hrnce?
PIPNĚTE SI TO na nástěnku Hlavní jídlo nebo Těstoviny a uložte si to na později!
Najdete mě na Pinterestu, kde najdete další skvělé recepty!
Veganský recept na cizrnové kari
Ginny McMeans
Složení 1x2x3x
- 16 uncí cizrny, sušená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 ½ šálku cibule, nakrájené na kostičky
- 5 stroužků česneku, jemně nasekaných nebo mletých
- ¼ šálku rajčatového protlaku
- 2 šálky rajčat, nakrájených na kostičky
- 2 lžíce kmínu
- 1 lžíce garam masaly
- 2 lžičky kajenského pepře
- 1 ½ lžičky kurkumy
- ½ lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky jedlé sody – ta pomáhá cizrně při vaření změknout, stačí ¼ lžičky.
- 3 šálky vody
Návod
-
Předchozí noc vložte cizrnu do 6 až 8kvartového pomalého hrnce a zalijte ji vodou, aby se namočila. NEzapínejte ji. Ráno cizrnu slijte a vložte ji zpět do pomalého hrnce.
-
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě.
-
Přidejte cibuli a 10 minut ji restujte. Přidejte česnek a smažte dalších 5 minut.
-
Přendejte do pomalého hrnce.
-
Přidejte všechny zbývající přísady a dobře promíchejte.
-
Vařte na nízký výkon 8 až 9 hodin. Podávejte s rýží Basmati.
Video
Poznámky
Nutriční hodnoty
Je to tak snadné. Jak víte, právě jednoduché věci v životě dělají všechno lepším.
Protože z tohoto receptu na kari s cizrnou v pomalém hrnci připravíte tak velké množství, možná budete mít štěstí a zůstanou vám zbytky.
MRAŽENÍ:
Pokračujte a zmrazte vše, co vám zbude. Pokud máte navíc rýži, zmrazte ji také. Zamrazte ji však odděleně a získáte tak více možností do budoucna.
Příště byste mohli recept na pomalu vařenou cizrnu podávat s nudlemi a rýži možná použít s kari na bázi kokosového krému. Ty jsou také výborné.