Cílem tohoto šetření bylo zjistit, zda přítomnost sacharidů v mléce, ať už laktózy nebo produktů její hydrolýzy, zvyšuje biologickou dostupnost vápníku (Ca) v mléce. Byly provedeny dvě studie. Ve studii A byla měřena frakční absorpce Ca u 11 žen po menopauze tolerujících laktózu po perorální dávce 47Ca-vyrovnané mléčné výživy neobsahující sacharidy (NOCHO), laktózu (LACTOSE) nebo ekvivalentní množství glukózy plus galaktózy (SUGAR); všechny se zúčastnily tří absorpčních studií v náhodném pořadí. Receptura NOCHO obsahovala 10,0 g bílkovin a 217 mg Ca z kombinace mléčných minerálních a bílkovinných izolátů; formule LACTOSE a SUGAR obsahovaly navíc 12 g laktózy, resp. 6 g glukózy plus 6 g galaktózy. Ve studii B byla měřena frakční absorpce Ca u pěti žen po menopauze po perorální dávce odstředěného mléka s přídavkem 47Ca (217 mg Ca) a mléka ošetřeného laktázou, vždy s přídavkem dostatečného množství sacharidů, které odpovídalo 12 g. U obou studií bylo k odhadu frakční absorpce Ca použito zvýšení radioaktivity předloktí 4 a 8 hodin po perorálním podání 47Ca ve srovnání se zvýšením pozorovaným po intravenózním podání. Přídavek laktózy, ale nikoliv glukózy plus galaktózy k přípravku NOCHO, zvýšil absorpci Ca (p méně než 0,05). Frakční absorpce po 4 hodinách byla 0,386 z formule LACTOSE ve srovnání s 0,310 u formule NOCHO i SUGAR. U jedinců s nejnižší absorpcí při absenci sacharidů došlo k největšímu zvýšení s laktózou. Naproti tomu absorpce Ca byla stejná z odstředěného mléka i z odstředěného mléka ošetřeného laktázou (studie B) (ABSTRAKT ZKRÁCEN NA 250 SLOV)

.