Téměř každá balená potravina vyrobená v USA je označena etiketou, na které je uvedena velikost porce a další nutriční údaje. Účelem označení potravin „Nutriční údaje“ je poskytnout informace o konkrétní balené potravině. Pro „typickou porci“ jsou vypočítány hodnoty tuku, cholesterolu, sodíku, sacharidů, bílkovin, vitaminů a minerálních látek. Čtení těchto etiket však může být matoucí. Níže najdete příklad označení potravin a vysvětlení, co znamená.
Velikost porce. Velikost porce vychází z množství potravin, které lidé obvykle snědí, takže je realistická a lze ji snadno porovnat s podobnými potravinami. Může, ale nemusí se jednat o množství porce, které běžně jíte. Je důležité, abyste věnovali pozornost velikosti porce, včetně počtu porcí na obalu, a porovnali ji s tím, kolik jí skutečně sníte. Velikost porce na obalu potraviny ovlivňuje množství všech živin uvedených v horní části etikety. Například pokud má balení 4 porce a vy sníte celé balení, zčtyřnásobíte množství kalorií, tuku, cholesterolu atd. které jste snědli.
Kalorie a kalorie z tuku. Počet kalorií a gramů živin je uveden pro uvedenou velikost porce. V této části etikety potraviny najdete množství tuku v jedné porci.
Živiny. V této části je uvedeno denní množství jednotlivých živin v balení potraviny. Tyto denní hodnoty jsou referenční čísla, která jsou stanovena vládou a vycházejí z aktuálních výživových doporučení. Na některých etiketách jsou uvedeny denní hodnoty pro dietu s 2 000 i 2 500 kaloriemi.
„% denní hodnoty“ ukazuje, jak potravina zapadá do diety s 2 000 kaloriemi/den. U diet jiných než 2 000 kalorií vydělte 2 000 a určete % denní hodnoty živin. Pokud například dodržujete dietu o 1 500 kaloriích, váš cíl % denní hodnoty bude vycházet ze 75 % pro každou živinu, nikoliv ze 100 %.
Pro tuky, nasycené tuky a cholesterol vybírejte potraviny s nízkou % denní hodnotou. U celkových sacharidů, vlákniny, vitaminů a minerálních látek se snažte dosáhnout svého cíle pro každou živinu.
Kalorie na gram. Tento údaj udává počet kalorií v jednom gramu tuku, sacharidů a bílkovin.
Složení. Na etiketě každého výrobku by měly být uvedeny složky. Jsou uvedeny od největšího množství po nejmenší (podle hmotnosti). To znamená, že potravina obsahuje největší množství první složky a nejmenší množství poslední složky.
.