Sdílení je péče!
- Facebook1
- Pinterest9
- Yummly
Zdravé kukuřičné muffiny lehce oslazené medem jsou vlhké, ale mají lehkou a nadýchanou strukturu. Navíc jsou pro vás lepší, protože jsou připraveny bez rafinované mouky a cukru. Skvěle se hodí k chilli nebo jako sváteční příloha.
Ahoj, ahoj, přátelé! Všechno nejlepší ke Dni veteránů! Pokud jste vy nebo někdo z vašich blízkých veteránem, moc vám děkujeme za vaši službu naší zemi! Manžel jedné mé dobré kamarádky slouží u pobřežní stráže a mně je teď mnohem jasnější, jakou oběť celá rodina denně přináší jeho službě, když mám blíž k rodině ve službě. A stále se o tom životě dozvídám nové věci.
Jsem prostě moc vděčná za ty z vás, kteří jsou ochotni riskovat své životy, a za vaše rodiny, které snášejí chaos, aby nás ostatní ochránily. Můj dědeček byl námořním veteránem a jeho vlajku, kterou nám věnoval na svém pohřbu, mám ve své kanceláři jako připomínku tvrdé práce a obětí.
A když o tom tak přemýšlím, jaký recept může být více americký než starý dobrý kukuřičný chléb? Myslím jablečný koláč, ale mám jen recept na jablečný chips, takže zpátky ke kukuřičnému chlebu!“
Mnozí z vás už můj recept na zdravý kukuřičný chléb dělali a milují ho! Budu upřímná. Tohle je stejný recept s úpravou doby vaření, nic víc! Byla jsem tak nadšená, že to fungovalo s NULOVÝMI úpravami samotných ingrediencí. Pan Hladový vypadal zmateně. Proč jsem muffiny vůbec testovala? Samozřejmě, že by fungovaly. ŠPATNĚ, PANE. JÁ UMÍM JENOM GRILOVAT. Ve skutečnosti se někdy při převodu receptů na chléb na muffiny stává, že jsou SUPER SUCHÉ.
Byla jsem tak nadšená, že u těchto se to nestalo! Byly báječné a jejich pečení trvalo 20 minut místo 30 – 40 minut!“
Jak udělat zdravé kukuřičné muffiny
Prvním krokem je smíchat všechny suché ingredience, včetně celozrnné kukuřičné mouky, mandlové mouky, prášku do pečiva, jedlé sody, smetany vinného kamene a soli. A teď k věci, celozrnná kukuřičná mouka je pro tento recept nezbytná, ale není snadné ji sehnat.
Existují DVA její výrobci: Arrowhead Mills a Bob’s Red Mill. Mně se více líbí Arrowhead Mills, protože je to jemnější zrno než Bob’s Red Mill. Můžeš si je objednat na Amazonu nebo s trochou štěstí můžeš celozrnnou kukuřičnou mouku sehnat ve Whole Foods.
Poté smíchejte mokré přísady a rychle je přidejte do suchých.
Tento postup jsem několikrát vyzkoušela a pokaždé z něj vzniklo PŘESNĚ 12 muffinů vyložených muffinovými vložkami. Moc nevykynou, takže je můžete naplnit do 3/4 nebo i výš, pokud potřebujete! A je to, je čas muffiny upéct! Doporučuji je nechat chvíli vychladnout, aby snadno vyklouzly z formy na muffiny nebo z formiček na muffiny. Jinak se tak trochu lepí, ale po pár minutách jdou snadno ven!
Pokud je budete dělat, označte mě! Ráda se podívám, co děláte vy! Můžete mě označit na Insta @hungryhobbyRD a Facebooku @hungryhobby!
Vytisknout recept Připnout recept Uložit receptUloženo!
Recept na zdravé kukuřičné muffiny
Složení
- 2 hrnky celozrnné mouky.zrn kukuřičné mouky
- 1 šálek mandlové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky smetany vinného kamene
- 1/2 lžičky soli
- 2 velká vejce rozšlehaná
- 1/2 šálku rozpuštěného másla pod: kokosový olej nebo veganské máslo
- 1/2 šálku medu
- 1 šálek mléka Použila jsem mandlové mléko
Návod
-
Předehřejte troubu na 350F a vymažte zapékací misku 8 x 8 máslem (nebo máslem sub.)
-
Smíchej suché přísady (celozrnnou kukuřičnou mouku, mandlovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, smetanu na pečení a sůl).
-
V jiné míse smícháme rozpuštěné máslo, vejce, mléko a med a šleháme, dokud nevznikne hladká konzistence.
-
Do suchých přísad vmícháme vejce, med, mléko a máslo. Míchejte, dokud se nespojí, NEMÍCHEJTE PŘÍLIŠ.
-
Směs ihned nalijte do formy na muffiny vyložené muffinovými vložkami nebo silně vymazané máslem a každý muffinový otvor naplňte do 3/4 až po vrch. Pečte 20 minut nebo dokud zapíchnuté párátko nevyjde čisté.
-
Nejméně 10-15 minut nechte muffiny vychladnout.