En undersøgelse foretaget af et INRA-team, der blev offentliggjort i tidsskriftet Physiology & Behavior, viste også, at regnbueørreder kan skelne mellem foder med forskellige niveauer af omega-3-fedtsyrer (ω-3 LCPUFA).
“Niveauerne af ω-3 LCPUFA var afgørende for fiskenes kostvalg,” konstaterede forskerne.
I den nuværende kontekst, hvor akvakulturens afhængighed af marine produkter skal reduceres, har flere undersøgelser observeret, at brugen af plantebaserede diæter skaber udfordringer såsom en reduktion i foderoptagelse, vækstpræstationer eller en kombination af lavere foderoptagelse og reduceret fodereffektivitet, sagde forskerne. Dette dokumenterede fald i vækstpræstationer i forbindelse med plantebaserede diæter menes hovedsageligt at være relateret til fraværet af marine produkter, fiskemel og især fiskeolie, men den fysiologiske forklaring på dette er stadig dårligt dokumenteret, sagde INRA-holdet.
Der blev bemærket, at undersøgelser, der hidtil har undersøgt virkningen af at erstatte fiskemel og fiskeolie med alternative diætprodukter såsom planter, insekter, gær og alger, har fokuseret på fiskens ydeevne, metabolisme og funktionel genomforskning.
Øget foderomsætningseffektivitet og reduceret tab af næringsstoffer er vigtige mål i intensiv akvakultur, og som sådan er det derfor vigtigt at forstå fodringsadfærden hos opdrættede fisk, understregede de.
“Det synes klart, at en forståelse af de grundlæggende fysiologiske mekanismer, der regulerer foderoptagelsen hos opdrættede fisk, vil give industrien mulighed for at forbedre foderomsætningseffektiviteten og reducere tab af næringsstoffer.”
Metode
Teamets mål var en undersøgelse af regnbueørreds foderpræference for tre forskellige foderniveauer af ω-3 LCPUFA (DHA og EPA): lavt 0 %, middel 5 % og højt 20 % samlet indhold af fedtsyrer i foderet.
Deres hypotese var, at fraværet af ω-3 LCPUFA i en plantebaseret kost ville føre til et fald i fødeindtaget hos opdrættede fisk på grund af en sådan kosts manglende smagsoplevelse.
Forskerne beskrev, hvordan fiskenes foderpræference for hver diæt blev målt i to perioder på tre uger ved hjælp af selvfodringsapparater, og deres præferencer blev testet ved at tilbyde dem valget mellem to af de tre diæter, der indeholdt et lavt, middelhøjt eller højt indhold af ω-3 LCPUFA.
“Den første testperiode blev efterfulgt af den anden periode, hvor diæterne blev byttet mellem foderapparaterne for at observere, om fiskene havde lært deres præferencer. Endelig analyserede vi fiskenes vækstpræstationer, foderindtagelsesvariabler (samlet indtaget og ikke indtaget foder) og foderpræferencer (daglige og kumulative i absolutte og relative termer i test- og udvekslingsperioderne).”
Forsøgsdiæter
Diæterne blev fremstillet på INRA-forsøgsfaciliteterne i Landes, Frankrig, ved hjælp af en dobbeltskrue-ekstruder, sagde forskerne. Der blev fremstillet pellets med en diameter på 3 mm og en længde på 3 mm.
Sammensætning og nærhedsanalyse af de tre diæter:
Alle diæter blev formuleret på baggrund af den samme sammensætning af foderingredienser, der kun adskilte sig ved deres olieudvinding. Et kommercielt foder, af maritim og vegetabilsk oprindelse, tjente som referencefoder, sagde de.
“For at undgå at overskride tærskelværdierne for antinæringsstoffer anvendte vi en blanding af hvedegluten, ekstruderede ærter og fuldkornshvede, majsglutenmel, rapsmel og hvid lupin som proteinkilder. Syntetisk L-lysin, L-methionin, dicalciumphosphat og sojalecithin blev tilsat til alle diæter for at korrigere manglen på essentielle aminosyrer, fosfor og fosfolipider.”
En mineral- og en vitaminpræmix blev tilsat til hver diæt. Diæterne var isoenergetiske og blev formuleret til at dække regnbueørredens behov for næringsstoffer, tilføjede forskerne.
“For at opretholde et konstant forhold mellem grupper af fedtsyrer (mættede, enkeltumættede, ω-3 PUFA, ω-6 PUFA og ω-9 PUFA) adskilte de tre forsøgsdiæter sig ved niveauet af DHA og EPA til fordel for alfa-linolensyre (ALA), ω-3 PUFA-prækursoren for disse to fedtsyrer. For at gøre dette blev kostens indhold af EPA og DHA øget ved at tilsætte Omegavie-marine olier DHA og EPA. De tre forsøgsdiæter indeholdt 23,66 % rå lipider med 0,25 % (uden DHA) af ω-3 DHA/EPA (% af de samlede fedtsyrer) for lav, 4,92 % for medium og 19,59 % for høj ω-3-diæter.”
Resultater
Resultaterne viste, at regnbueørreder kunne skelne mellem de diæter, der indeholdt forskellige niveauer af ω-3 LCPUFA.
Overordnet set så holdet, at fiskene foretrak en kost med et højt indhold af ω-3 LCPUFA: 59,5 % præference for høj ω-3-diæt i henholdsvis høj vs. lav ω-3-diæt og 75,6 % præference for høj ω-3-diæt i henholdsvis medium vs. høj ω-3-diæt. Denne præference blev gentaget efter 21 dage og i yderligere 21 dage, da foderet blev byttet mellem de to selvfodrende foderautomater i hver tank: 63,3 % præference for høj ω-3-diæt i høj vs. lav ω-3-diæt og 69,5 % præference for høj ω-3-diæt i middelhøj vs. høj ω-3-diæt, sagde INRA-holdet.
Testene viste også en forskel i omfanget af madspild for hvert af de tre diæter, hvilket blev demonstreret ved uopslugte pellets, tilføjede de. I to testperioder var høj ω-3-diæt den mest værdsatte, den mindst spildte og den mest spiste, mens det mest uspiste foder fortsat var den mindst værdsatte diæt i tre valgdiæter (lav ω-3-diæt i lav vs. medium ω-3-diæt, medium i medium vs. høj ω-3-diæt og lav i lav vs. høj ω-3-diæt), fandt de.
Sammenfattende sagde forskerne, at deres data fremhæver indflydelsen af ω-3 LCPUFA i fødeadfærd hos unge regnbueørreder.
“Yderligere undersøgelser vil være nødvendige for at korrelere foderpræferencen for diæter med et højere indhold af ω-3 LCPUFA og konsekvenserne for den centrale kontrol af fødeindtagelse, især fedtsyresensoreringsveje og hjernens belønningssystem eller hedonisk fodring i opdrættede fisk.”