Alle signaler til efterårssæsonen er her – den sprøde brise, de skiftende blade og den allestedsnærværende brug af græskar i alle opskrifter og produkter. Men intet er bedre ved sæsonen end den overbærende, behagelige livsstil, der egentlig er kendt som “hygge”, det danske udtryk for “en kvalitet af hygge og behageligt samvær, der skaber en følelse af tilfredshed eller velvære”. (Udtales hoo-guh).

“Hygge”-liv betyder at forkæle sig selv med det, der får dig til at føle dig godt tilpas indeni. Hvis du stræber efter at opnå dette niveau af hygge, er et godt sted at starte ved at give dig selv en rigelig portion tomatsuppe og en fyldig, fyldig side, der vil holde dig varm og ristet. I det følgende kan du se, hvordan du kan gøre en varm, syrlig tomatsuppe til et helt måltid (og se også vores opskrift på cremet tomatsuppe med grillet ostesandwichboller, som er vist på billedet ovenfor, for endnu et klassisk par i et lidt nyt format). Og glem ikke parmesanskaletricket!

Klassisk tomatsuppe med Panko Mozzarella Sticks

Lad os starte med den klassiske tomatsuppe. Dens salthed og syre gør den god i sig selv, men du kan også bryde ensartetheden ved at parre den med nogle mozzarellastænger (på samme måde som du kan parre en grillet ostesandwich). På den måde kan du gå frem og tilbage mellem skefulde tomatsuppe og bidder af oserig ostesuppe. Krydr den med røde chiliflager, hvis du vil have lidt mere bid.

Relateret læsning: Efterårssuppe & Termokander, der holder dig hyggelig

Mexikansk-Inspireret tomatsuppe med en stegt havkat Po’Boy

Enkel men ekstremt lækker #MexicanTomatoSoup er her for at holde dig varm i dette kølige kolde vejr!😋

Et opslag delt af Vividh – Fine Dine (@vividhfinedine) den 12. sep 2019 kl. 12:48 PDT

Har du brug for noget hjerteligere og med lidt mere spark til den? Prøv en mere krydret eller mexicansk inspireret variant af tomatsuppe, og sæt den sammen med en Fried Catfish Po’Boy. Denne gang får du lidt varme med tilføjelsen af nogle traditionelle sydstats-smagprofiler som tabascosauce, cayennepeber og cajun-krydderier.

Fire Roasted Tomato Soup with Shrimp Ceviche and Avocado Salad

Chowhound

Tomater, rejer, avocado og grønt fungerer så godt sammen i dette enkle, men velsmagende match-up. Den er også lidt mere sommerlig, men det vil være en forfriskende afveksling, hvis du vil have noget, der ikke er så tungt. Til ceviche koger du rejerne i ca. 4 minutter i en gryde med kogende vand, hvorefter du smider dem i et isbad, så de ikke koger videre. Herefter tager du en stor skål og blander løg, hvidløg, tomater, koriander, salt, peber, eddike, olivenolie, jalapeño, muslingesaft, spidskommen og honning, tilsæt rejerne, og sæt den på køl i mindst to timer. Jo længere du lader det marinere, jo bedre. Server salaten med frisk avocado, sammen med ildristet tomat-basilikumsuppe, og du har et fuldt måltid.

Cremet tomat-basilikumsuppe med en grillet tunmelt

Chowhound

Den grillede tunmelt er en comfort food-klassiker og en essentiel del af den amerikanske “hygge”-tilværelse. Anret tunen med løg, selleri, pickles, mayo og hvad du ellers har lyst til, og smør den derefter på 2 skiver brød med en god smelteost. Tryk de 2 halvdele sammen og smør rigeligt med smør eller mayo på hver side, inden du lægger dem i stegepanden; steg begge sider, indtil de er gyldne. Både den grillede tun smeltet tun og den cremede tomat-basilikumsuppe er hurtige at lave og er nemt en familiefavorit.

Relateret læsning: De bedste mærker af glutenfrit brød, du kan købe

Roasted Garlic & Tomatsuppe med en BLT

Den BLT vil altid være en amerikansk klassiker, men det betyder ikke, at du ikke kan opgradere denne traditionelle frokostopskrift. Giv din BLT mere karakter ved at smide peppercorn-crusted bacon, pesto, mayo, sennep og spirer i. Du får knas, cremet avocado, saft og røg, alt sammen i én bid. Kombiner det med ristet hvidløg og tomatsuppe, og du har en frokost, som alle vil spørge om på kontoret.

Relateret læsning: Den bedste måde at tilberede bacon på er også den nemmeste