American-Style Bacon er måske den mest populære baconsort i verden og er den form, som de fleste mennesker er bekendt med. Streaky bacon eller side bacon, der er skåret af svinemaven, er fedtet med lange fedtstriber, der løber parallelt med kødet og sværen, og skæres i strimler af varierende tykkelse. Den kan tilberedes i sit eget fedt og skrumper ind til en gyldenbrun sprød, der giver den sin vanedannende og uforlignelige kvalitet.
Kogning af amerikansk bacon
Der er mange måder at tilberede amerikansk bacon på. Den enkleste og måske mest traditionelle metode er at tilberede det på panden, indtil det får den foretrukne grad af sprødhed. Alle har deres egne præferencer for, hvor gennemstegt deres bacon skal tilberedes, ligesom de har deres egne præferencer for tilberedning af bøf. Nogle kan lide den blød og fedtet, mens andre kan lide den meget sprød. De fleste mennesker kan lide deres bacon et sted midt imellem.
En metode, der bliver mere og mere populær, er at bage bacon i ovnen. Ved bagning kan man opnå samme resultat som ved stegning på pande uden at skulle rydde op efter fedtstænk.
Amerikansk bacon kan også tilberedes hurtigt i mikrobølgeovnen, på grillen eller endda blancheres i kogende vand. Forskellige tilberedningsmetoder resulterer i forskellige teksturer af bacon, men alle vil resultere i den behageligt smagfulde og mundvandsdrivende aroma, som den er alment kendt for.
American-style bacon er et meget populært morgenmadsprodukt, og i USA spises det meste bacon under morgenmaden. Det nydes ofte sammen med æg og toast eller serveres sammen med pandekager eller vafler. På grund af sin tynde og stribede karakter bruges amerikansk bacon ofte som indpakning til kalkun, kylling, kammuslinger, fisk og endda grøntsager. Den fungerer som en ydre hinde, der giver fugt og øget smag til retterne.
Den karakteristisk sprøde karakter af stegt amerikansk bacon gør den ideel til at hakke til baconstykker, som kan drysses over salater, supper og gryderetter samt bagte kartofler, ris og pastaer. American-style bacon kan tilberedes og nydes på et stadig mere ubegrænset antal måder.