• Del
• Tweet
• Pin

Ravine Vineyard Restaurant

1366 York Rd, 905-262-8463

Ravine Vineyard ligger på en familiefarm i femte generation i nærheden af den historiske landsby St. Lowrey-Harber-vingården er hjemsted for en prisvindende økologisk vingård, restaurant og købmandsbutik.

Til højre for vingårdens historiske Woodruff House ligger pakkeskuret, som er blevet omdannet til en gård til bord-restaurant med fin mad af køkkenchef Matt Payne. Hvis du går indenfor i Ravine Vineyard Restaurant, finder du et interiør i gårdschik stil. Væggene omkring baren er dækket af farverige Lowrey Brothers-konservesdåser, mens antikke stole står under rustikke træborde.

Da Ravine Vineyards have begynder i foråret, byder Ravine Vineyard på et overflødighedshorn af friske, økologiske råvarer. Tidlige spirer giver plads til blandede salatgrøntsager, asparges, forårsløg, rabarber og bær. I de varme sommermåneder plukker køkkenchef Pynes team peberfrugter, arvelige tomater, patty pan squash og fyldige meloner.

Nyd en ægte gård til bord-oplevelse på Ravine Vineyard Restaurant i Niagara on the Lake, mens du mødes med venner til en weekendbrunch eller en romantisk middag for to.

Ravine Vineyard Restaurant er bedst kendt for sin sæsonbestemte træfyrede pizzaovn, som bliver det toneangivende punkt i lokalet i de varmere måneder af året. Med udsigt over Chardonnay-vinstokkene bager kokkene på den populære vingårdsrestaurant i Niagara træovnspizzaer med friske råvarer fra haven og lokalt syltede charcuterivarer. I den udendørs bar serveres lokale håndværksøl og Lowrey Brothers-hård cider sammen med Ravine-vine. Ravine er en af de mest populære Niagara-vinhusrestauranter for de lokale, da den byder på en række talentfulde musikere, der sørger for en livlig underholdning.

• Ravine House Made Charcuterie: ristet baguette, kyllingeleverparfait, konserves
• Mushroom on Toast: vilde og dyrkede svampe, champignonbechamel, husets surdej, solsikkeret æg
• Pumpkin Gnocchi: confiteret vagtel, gedeost, sprød salvie, syltede pærer
• Duck Duo: Endebryst, hvide bønner og linser, sennepsvinaigrette, confiteret and, chimichurri, kålroer, jus
• Beef Short Rib: gratineret med blåskimmelost, selleripuré, confiteret sellerirod, ristede perleløg

Kitchen 76 på Two Sisters Vineyards

240 John St E, 905-468-0592

Niagara on the Lake’s Two Sisters Vineyards åbnede først sine døre i 2014. Den fantastiske ejendom er inspireret af italiensk renæssancedesign, nærmere bestemt arkitekt Andrea Palladio fra det 16. århundrede. Den skelsættende bygning minder om en storslået slotsejendom og kan prale af original kunst fra den italienske Marotta-families private samling.

Two Sisters Winemaker Adam Pearce har en forkærlighed for at producere vine i Bordeaux-stil; Cabernet Franc med sin jordnære struktur, Cabernet Sauvignon for sin rige, muskuløse tilstedeværelse og Merlot for sin parfumerede, elegante og harmoniske synergi af røde og mørke frugter.

For dem, der ønsker at smage på vingårdens fineste flasker, kan du hoppe op på en skammel i smagerummet for at smage, snuse og slurpe. Når du føler dig sulten, kan du hoppe ned ad gangen til Kitchen 76, vingårdens signaturrestaurant, som hylder rustikke italienske retter inspireret af familiens yndlingsopskrifter.

Niagara vingårdsrestaurantens maskot er den ærefulde hare, og et kor af kaniner hilser på gæsterne, når de træder ind i spisestuens varme glød. I de køligere måneder byder en buldrende pejs på varme, mens sultne gæster snurrer pasta og dingler med snorlige oste fra smukke pizzatærter. Om sommeren byder restaurantens eftertragtede terrasse på en sublim ramme for en vinfyldt romantik, der ligger over række efter række af frodige drueplanter.

• Arancini: sicilianske risboller med røget mozzarella, tomatsauce og basilikum
• Fagioli Toscani:
• Dolce e Salato Pizza: Mozzarella, gorgonzola, pære, prosciutto di parma, ristede valnødder, rucola, honningdryp
• Paccheri: Fyld af hvide bønner, pancetta, rødbede, stegt svinebryst
• Agnolotti: kyllingelever fyldt med pasta med selleri og æblepuré med brun smør og valnødder

The Farmhouse Cafe at Caroline Cellars

1010 Line 2 Rd, 905-468-8814

Caroline Cellars er en vingård i Niagara on te Lake, der ledes af familien Lakeit. Det åbnede i august 2002 og tilbød de besøgende en afslappet staldstemning, der inkorporerede familiens kærlighed til knudret fyrretræ. Det rustikke træ, der anvendes i hele lokalet, komplimenteres af en pejs i vinbutikken omgivet af marksten, der stammer fra vingården.

I juni 2012 åbnede Caroline Cellars et restaurantkoncept på stedet, som serverer frokost dagligt, året rundt. Familiens tyske rødder kommer til udtryk gennem vingårdens stjernestjerne Riesling og Gewurztraminer. The Farmhouse Cafe byder også på tyske klassikere som schnitzel og spätzle.

Vingårdens restaurant i Niagara, hvor vinhusets front of house manager Justine Lakeit forklarer: “Vores menu er eksklusiv, hyggelig og afslappet, og de fleste varer er lavet fra bunden, in-house, og vi bruger lokale ingredienser, hvor vi kan. I sæsonen har vi vores egen urtehave, samt en stor have, hvor vi dyrker forskellige grøntsager til restauranten. Vi ønsker, at gæsterne skal føle, at de har sat sig til bords i et bondekøkken – hvor måltiderne er hjertelige, hjemmelavede og varmer sjælen.”

• Charcuterietallerken: Prosciutto, Genova-salami, capicola, bocconcini-ost, pepperoncini-peberfrugter, oliven og druetomater med hjemmelavet crostini og frisk baguette.
• Buttermilk Chicken Sandwich: sprødt marineret kyllingebryst, syrlig kålsalat, pickles, hvidløgsaioli på en Kaiser
• 40 Creek BBQ Pork Ribs: halvt stykke mørt svinekød med 40 Creek BBQ-sauce, serveret med coleslaw og pommes frites.
• Svampeschnitzel: sprøde panerede svinekoteletter toppet med en cremet svampesauce.
• Baco Braised Beef Ribs: med husets hjemmelavede spätzle.

Oliv Tapas at Strewn Winery

1339 Lakeshore Rd, 905-468-1222

Oliv er restauranten på stedet på Strewn Winery. Det afslappede gård-til-bord-koncept fokuserer på at servere små tapas-tallerkener til frokost, middag og søndagsbrunch.

Restauranten på Niagara-vinhuset ligger mellem Strewns smagerum og den populære kokkeskole. Den lyse spisestue med 65 pladser har udsigt over Four Mile Creek og tilbyder udendørs siddepladser på terrassen om sommeren.

Ejeren af Oliv Tapas ejer også en olie- og eddikevirksomhed, som smages til lokalt og sælges i en butik på stedet. Olivenolien smager bl.a. af basilikum, parmesan og ristet hvidløg, mens de populære balsamicoer er tilsat blåbær og sorte valnødder.

Kok Alex Mahamuni er ansvarlig for udarbejdelsen af Oliv Tapas’ sæsonbestemte menuer. Køkkenet gør kreativt brug af restaurantens signatur ekstra jomfruolivenolier og balsamicoeddikesovs. Menuen byder på et udvalg af vegetariske og veganske muligheder, der serveres sammen med kreative retter med alt fra friske fisk og skaldyr til saftig bøf.

• Oliv Platter: marinerede oliven, paprikakrydrede mandler, fetaost, Oliv lemon evoo og balsamico fra fad 18
• Hummer Coquilles St Jacques: hummer: atlantisk hummer, hvidvinscreme, champignoner, skalotteløg, kartoffelmos, gruyere
• Camembert Frit: paneret camembert, frugtchutney, brød, Oliv smør evoo og jordbær fersken hvid balsamico
• Port Tenderloin Fettuccine: Fettuccine med portvin:
• Indisk fisk og rejer i karry: tomater, tamarind, torsk, rejer, kokoscreme, koriander

The Whisky Bar Patio at Wayne Gretzky Estates

1219 Niagara Stone Rd, 1-844-643-7799

Den canadiske ishockeylegende Wayne Gretzkys selvbetitlede vingård Niagara on the Lake tilbyder en sæsonbestemt restaurant for besøgende vin- og whiskyelskere.

The Whisky Bar Patio at Wayne Gretzky Estates er åben i vinter- og sommermånederne. Nyd en slurk og en bid mad på vingårdens udendørs terrasse i de varme sommermåneder, eller nyd en festlig cocktail, mens du hygger dig under terrassevarmeren om vinteren.

Kok Dodd’s afslappede komfortmad viser regionens smag fra jord til bord, og hver bid nydes bedst ved at kombinere den med en blandet whisky eller en prisvindende vin. I vintermånederne serverer The Whisky Bar Patio gourmet hotdogs, blødt bagte kringler og et udvalg af jazzede poutines.

Review Our Travel Checklist When Planning Your Next Adventure!

Dele af linkene i denne historie bruger affilierede links. Det betyder, at hvis du booker via vores hjemmeside, tjener Dobbernationloves en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Din støtte hjælper os med at producere omfattende indhold.

Save this story to Pinterest!