Broccoli ris gryderet er et hyggeligt tilbehør, der er fyldt med næringsstoffer fra mørkegrønne grøntsager. Den osteagtige smag vil blive en øjeblikkelig familiefavorit.
Hvilken slags ris skal jeg bruge?
Til denne broccolirisgryde bruger jeg hvide Jasmin- eller Basmati-ris. Du kan dog også bruge brune ris.
- Basmati ris- dette anses for at være den bedste kvalitet af hvide ris, der findes. Den dyrkes i Hymalian foothills og har en unik duft. Når de koges, forbliver kornene adskilt og er lette og fluffy.
- Jasminris- Denne ris kaldes nogle gange thailandsk duftende ris. Den har en karakteristisk blomsteragtig aroma. Disse korn er en smule klæbrige efter kogning.
- Brune ris- Ofte kaldet fuldkornsris, hvor meget lidt af kornet er fjernet fra ydersiden. Kun den uspiselige skal er fjernet. Derfor tager det længere tid for denne risvariant at koge og blive blødgjort. Den er tæt og nøddeagtig, når den er kogt. Desuden bevarer den en stor del af sin næringsværdi. Den eneste ulempe ved at bruge brune ris i en ret som denne er, at din broccoli på grund af den forlængede kogetid vil ende med at blive lidt svampet.
Sådan laver du broccoli ris gryderet i ét fad
Denne ret er ikke kun nem at lave, men også nem at gøre rent. Der bruges kun ét fad til al bagningen.
- Sæt ris på det nederste lag
- Sæt broccoli på toppen
- Hæld saucen over det hele, og sørg for, at alt er under vand
- Drys med ost
Hvilke udskiftninger kan jeg lave i denne gryderet?
Vi elsker alle den traditionelle broccoli-risgryde, men for at få den med i din regelmæssige rotation (og det vil du gøre, fordi den er så nem!), skal du måske skifte nogle ingredienser ud.
- Opnyt den slags ris, du bruger, baseret på guiden ovenfor
- Tilføj protein – kylling, skinke og kalkun smager alle godt i denne gryderet. Og det er en god måde at bruge rester på.
- Brug enhver slags ost, du kan lide. Schweizisk og cheddar er bare anbefalinger.
- Føj andre grøntsager til. Blomkål, gulerødder eller andre grøntsager, der kan tåle at blive bagt, er gode at tilføje.
Hvordan laver du din egen broccoli ris gryderet sauce?
Du vil bemærke, at du ikke bruger nogen dåsefond eller kondenseret suppe i denne gryderet. I stedet kan du på blot et minut lave din egen fyldige, konserveringsmiddelfri sauce til at koge hele gryderetten i.
Du skal bruge bouillon. Enhver slags, du foretrækker, er fin. Brug svampe- eller grøntsagsbouillon, hvis du holder det til en vegetarisk ret. Du er velkommen til at bruge kyllinge- eller oksebouillon, hvis du ønsker en dybere smag.
Den anden ingrediens, du skal bruge, er creme fraiche. Den originale creme fraiche, som du ville finde i Frankrig, er upasteuriseret fløde, der er blevet tyknet. Den er syrlig og smøragtig. På grund af reglerne i USA fremstilles creme fraiche med pasteuriseret fløde, der er blevet fermenteret med enten kærnemælk eller creme fraiche.
Du kan erstatte creme fraiche med creme fraiche, hvis du har brug for det, men creme fraiche er tykkere og har en rigere smag, selv uden tilsatte fortykningsmidler i creme fraiche.
Bedste hovedretter at servere broccoli ris gryderet med:
- Crock Pot Whole Chicken
- Stuffed Chicken Breasts
- Roast Lamb Shoulder
Broccoli Rice Casserole
Udskriv opskrift Pin opskrift
Ingredienser
- 1 stort broccolihoved
- 1.5 kopper hvide Basmati- eller Jasmin-ris
- 2 knuste og sauterede fed hvidløg eller 1/2 tsk hvidløgspulver
- Skum af 1 citron
- 2.25 kopper bouillon kylling, grøntsager, svampe alle fungerer
- 1-3 spsk cremefraiche
- havssalt
- peber
- 100-150 g smelteost schweizisk, Cheddar, Gruyere
- frisk timian valgfrit
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 F.
-
Vask og hak broccoli i små, mundrette buketter.
-
Læg ris, hvidløg og citronskal i et ovnfast fad, og rør rundt for at kombinere.
-
Læg broccolirosetter oven på risene. Stil til side.
-
I en skål med kande piskes kogende varm bouillon med cremefraiche og smages til med havsalt og peber, indtil det er godt blandet.
-
Hæld bouillon over ris og broccoli, og brug en spatel til at nedsænke broccolien så godt som muligt i bouillonen.
-
Drys det hele med ost, og dæk derefter bageformen med enten en bageplade eller alufolie, hvis din bageform ikke er flad på toppen.
-
Bag i 15 minutter tildækket, fjern derefter låget og grill i 5 minutter for at få osten til at brune.
-
Drys evt. med lidt frisk timian og server.
-
Varme ovnen op til 400 F.
-
Vask og hak broccoli i små, mundrette buketter.
-
Læg ris, hvidløg og citronskal i et ovnfast fad, og rør rundt for at kombinere.
-
Læg broccolirosetter oven på risene. Stil til side.
-
I en skål med kande piskes kogende varm bouillon med cremefraiche og smages til med havsalt og peber, indtil det er godt blandet.
-
Hæld bouillon over ris og broccoli, og brug en spatel til at nedsænke broccolien så godt som muligt i bouillonen.
-
Drys det hele med ost, og dæk derefter bageformen med enten en bageplade eller alufolie, hvis din bageform ikke er flad på toppen.
-
Bag i 15 minutter tildækket, fjern derefter låget og grill i 5 minutter for at få osten til at brune.
-
Drys evt. med lidt frisk timian og server.
Notes
For versionen med brune ris tilsættes 1,5 kopper kortkornede brune ris og 3 kopper bouillon og bages i i alt 45 minutter + 5 minutter i grillen. Alt andet forbliver det samme.