Fred og Percy Bulmer dyrkede æblerne i familiens frugtplantage i Credenhill i Herefordshire, som senere blev brugt til at fremstille den cider, som de blev kendt for. Produktionen foregik oprindeligt i Ryelands Street i Hereford, og de oprindelige bygninger, herunder ciderkældrene, er i dag bevaret som Cider Museum og King Offa Distillery. Produktionen blev flyttet til det nuværende Plough Lane-anlæg i slutningen af 1970’erne. I dag fremstiller HP Bulmer 65 % af Storbritanniens 500 millioner liter cider, der sælges årligt, og størstedelen af Storbritanniens cidereksport. Fra 1937 til 1949 arbejdede Bulmers sammen med Wm. Magners i Clonmel og ekspanderede til de irske distributionsmarkeder. Fra 1949 trak Magners sig ud af dette partnerskab, men beholdt rettighederne til at handle under navnet HP Bulmer Ltd. i Irland.

I 2003 blev den Hereford-baserede virksomhed købt for 278 mio. pund af Scottish & Newcastle (S&N) med tab af ca. 200 arbejdspladser i første omgang. I 2008 blev S&N købt for 7,8 mia. pund af Carlsberg- og Heineken-koncernerne. Bulmers overlever nu kun som et varemærke og datterselskab af den hollandske Heineken-koncern, og aktiviteterne i Hereford er blevet reduceret til primært at fokusere på produktion af cider.

I foråret 2006 relancerede virksomheden Bulmers Original i Det Forenede Kongerige med henblik på markedet for “serveret over is”, som var blevet mere og mere populært i de seneste par år. Bulmers Original er en cider med en alkoholprocent på 4,5 %, der primært sælges i pintflasker (568 ml). I november 2007 blev Bulmers pærecider lanceret.

I sommeren 2011 blev Bulmers relanceret med et nyt udseende og nye flasker. Med henvisning til Bulmers’ navngivningstradition, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet (dengang var det Bulmers 1 til 8), nummererede de de daværende og alle fremtidige sorter med Original som “No. 9”, Pear som “No. 10” og Crisp Blend som “No. 15”. Samtidig blev smagen “Red Berry and Lime” lanceret som “nr. 17”.

I marts 2013 blev to nye smagsvarianter, “Bulmers Cider Bold Black Cherry” og “Bulmers Cider Pressed Red Grape”, der blev nummereret som henholdsvis “nr. 19” og “nr. 20”, tilføjet til sortimentet. I marts 2014 blev der tilføjet to smagsvarianter med lavere alkoholindhold: Bulmers Cider Five Fruit Harvest og Bulmers Cider Indian Summer, med nummerkoderne “nr. 21” og “nr. 22” og en alkoholprocent på 2,8 %.

I 2015 blev smagen “Red Grape” udgået og erstattet af en ny smag “Zesty Blood Orange”, med nummerkoden “nr. 23”. Smagen af sorte kirsebær blev udgået året efter og erstattet med “Wild Blueberry and Lime”, der er nummereret som “No. 24”.

I 2016 ændrede Bulmers sit brand endnu en gang, nu med flasker med et mindre volumen på 500 ml

2017 blev der lanceret “Orchard Pioneers”-serien, “artisanal” cider skabt af virksomhedens leverandører; serien åbnede med “Kier’s Cloudy Apple Cider” (Kier Rogers) og “Sarah’s Red Apple Cider” (Sarah Hawkins), med nummerkoder som henholdsvis “nr. 25” og “nr. 26”

.