Dele er medfølelse!

Dette er virkelig DEN BEDSTE MØRKE CHOKOLADEKAGE med sine fugtige lag af dyb, rig chokolade og cremet MØRK CHOKOLADEMØLLER, der smelter på din mund! Den er FANTASTISK!!!

Huskede du sidste sommer, da vi tog på ferie til George Town? Vi tog den der cupcake-tur, og stoppede ved det lille bageri… “Sprinkles”… og mit liv blev for altid forandret!

Ja… ved ÉN lille EPISK mundvandsdrivende Mørk Chokolade Cup Cake med ægte chokoladesprinkler! (Hey…der skal ikke meget til for at få en komplet livsændrende oplevelse i mit overvældende spændende liv!)

Jeg brugte de næste par måneder…12 af dem for at være præcis…på at forsøge at kopiere DEN cupcake!

I sidste uge slog trangen hårdt til den pragtfulde cupcake….Så…jeg gravede dybt og besluttede mig for at gå en runde mere med den flygtige mørke chokoladekage med mørk smørcremefrosting! (Que “Rocky” Theme Music!)

Hooray!!! Succes! Det er så tæt på, som det bliver. (Kan du se mig på toppen af alle de trapper, mens jeg slår med næven i vejret? Det burde du ikke… jeg er nede på tredje trin og gisper efter mine sidste åndedrag! Lad os være ærlige her!)

Det er en kombination af to forskellige opskrifter, som ingen af dem jeg har lavet, men når de kombineres giver det den perfekte mørke chokoladekage med mørk smørcremefrosting! Kagen er den originale fra bagsiden af æsken med Hershey’s Kakaopulver. Smørcremefrostingen er en opskrift, som jeg har finjusteret og finjusteret, indtil jeg fik præcis den konsistens, jeg søgte.

Så lad os komme i gang….

Sådan laver du mørk chokoladekage med chokoladesmørcremefrosting

Forvarm din ovn til 350°. Smør og mel to 9 tommer kageforme.

TIP: Jeg vil dele et lille tip, som jeg har delt før. Jeg sprøjter mine forme med “Bakers Joy”, som er en kombination af madlavningsspray og mel, og så beklæder jeg bunden af mine forme med pergamentpapir! (Jeg plejede at bruge Newspaper indtil min mand fangede mig og var overbevist om at jeg forsøgte at forgifte ham langsomt! Jeg går ud fra, at det var på grund af blækket og ikke på grund af de “dårlige nyheder”?)

I skålen til din røremaskine tilsættes sukker, mel, Hershey’s Special Dark Unsweetened kakaopulver, bagepulver, natron, bagepulver og salt. Du kan finde alle de nøjagtige mål nedenfor i den gratis udskrivbare opskrift. Du vil gerne printe denne ud til dine kogebøger!

Brug et piskeris til at kombinere alle de tørre ingredienser.

TIP: Dette hjælper med at inkorporere alle de forskellige elementer.

Næst tilsættes 2 æg, 1 kop mælk, 1/2 kop vegetabilsk olie, 2 teskefulde vaniljeekstrakt og en kop kogende vand.

TIP: Vidste du, at kaffe får smagen af chokolade frem? Det er sandt. Kaffe bringer dybden i kakaopulveret frem. Nu behøver du ikke at bruge kaffe. Jeg køber de koffeinfrie enkeltportioner og tilsætter det til en kogende kop vand. Det vil IKKE få din kage til at smage af “mokka”. Det lover jeg.

Tilsæt en kop kogende varmt vand eller kaffe til kagedejblandingen.

Mix på lav hastighed i 3 minutter, indtil alle ingredienser er godt inkorporeret. Dette vil være en meget våd dej. Lad dig IKKE skræmme af det! Jeg lover, at våde kagebatere giver vidunderligt fugtige kager, og de vil hæve.

Hæld jævnt fordelt i de forberedte forme. Bages i 30-35 minutter i en forvarmet 350° varm ovn, indtil en tandstik, der stikkes ind i midten af kagen, kommer ud rent. Jeg vil gerne advare om, at du ikke bager denne kage for meget. Hold øje med den.

Hæv de bagte kager fra ovnen, og lad dem afkøle i 10 minutter. Vend dem med hovedet ned på en kølerist, og fjern pergamentpapiret fra bunden af kagerne. (Jeg ville ønske, at nogen kunne lægge mig ud på en kølerist denne sommer… og det ville virke! lol)

Mens kagerne køler af, skal vi lave den lækre, lækre mørke chokoladesmørcremefrosting!

Denne frosting er fremragende! Smidig og cremet! Hvis du følger mine trin, vil du få den bedste frosting på denne side af Mississippi! (Jeg ville bare bevise, at jeg kunne stave til Mississippi…det er det hele!)

I en finmasket si over en større skål placeres 3/4 kopper usødet kakaopulver og 3/4 kopper Hershey’s Special Dark Chocolate kakaopulver og 5 1/3 kopper flormelis.

TIP: Ryst forsigtigt gennem maskefilteret. Dette vil fjerne eventuelle klumper eller klumper af pulverkakao og sukker. Hvilket vil skabe en glattere frosting.

I skålen på din røremaskine cremer du 3/4 kop smør med vingen, indtil det er let og luftigt.

Tilsæt de sigtede tørre ingredienser skiftevis med mælk og vanilje.

Pisk, indtil den er glat og cremet og har den ønskede smørbarhed.

Jeg er nødt til at stoppe her et øjeblik! Jeg vidste i det øjeblik, denne frosting kom sammen, at jeg endelig havde genskabt den dybe, mørke, rige, cremede frosting. Den er perfekt! Jeg vil aldrig lave en anden chokoladefrosting igen. Dette er det!

Jeg kunne have plantet den i ansigtet i denne skål … og jeg er IKKE en stor fan af frosting! Det her er vanedannende, så godt er det.

Placer en kage på bunden af et kagefad. Smør et lag frosting på og top med det 2. lag. (Du skal ikke ærgre dig over frosting, du får rigeligt! Du kan endda lave en ansigtsmaske af resterne… i det mindste vil det smage godt, når du kommer til at slikke den her ved et uheld!)

Har du bemærket, hvor flot og glat kagen er? Det er fordi, du har brugt pergamentpapir! Det er fantastisk til at kontrollere krummer.

Start med siderne, og frost med den lækre glasur. Gå hele vejen rundt og afslut så med toppen. (Du kan godt stoppe på halvvejen…jeg vil ikke hæmme din kreativitet! Jeg mener, hvis du har spist halvdelen af glasuren og kun kan lave halvdelen af kagen…jeg forstår det! Jeg vil støtte din historie!)

Jeg ville “pynte” denne kage med lidt sprøjtefrosting rundt om bunden og toppen og slutte den af med de fantastiske ægte chokoladesprinkler…ligesom dem, de bruger hos “Sprinkle’s”! (Jeg har måske, måske ikke, købt en pose ægte chokoladesprinkler til 30 dollars i forsøget på at genskabe den cupcake! Har jeg nævnt mit vanvittige behov for perfektionisme? Ugh!)

Denne kage er vanvittig god! Den er så syndigt fyldig. Hver gaffelfuld er en smagseksplosion af spektakulær chokolade himmelsk godhed! (Har jeg brugt nok adjektiver i den sætning? Jeg har lige læst, at adjektiver er meget overforbrugte og ikke tilføjer noget til en sætning! Nå! Åbenbart ikke skrevet af en madblogger! lol)

Hvis de serverer chokoladekage i himlen… så er det denne!

Jeg ved, hvad du tænker? Er den virkelig så fugtig, som den ser ud? YES! Den har også den perfekte konsistens. Ikke for tæt og ikke for luftig. Og så er der glasuren! 2.000 Weight Watcher Points i én portion! Du vinder! (Spillet går ud på at samle flest point, ikke? Jeg har din ryg!)

Hvis du elsker chokoladekage og har ledt efter den bedste opskrift… så håber jeg, at du vil prøve denne. Jeg ved, at du ikke vil blive skuffet. Den er let at lave og er bedre end enhver kage, du kan finde hos enhver bager. Vi har alle brug for en speciel “splurge” dessert en gang imellem! Dette er den dessert!

Hvis du elsker denne mørke chokoladekage, Du vil måske også kunne lide disse andre kageopskrifter

• Verdens bedste vaniljekage med vaniljesmørcreme
• En nem mock lemon chiffon kage med friske jordbær
• Bananekage med flødeostglasur
• Verdens bedste opskrift på gulerodskage
• Verdens bedste romkage

Tak for dit besøg på min rede! Jeg har flere lækre sjove opskrifter på vej til dig i denne uge. Jeg håber, at du vil kigge forbi igen og bruge lidt tid sammen med mig.

Jeg elsker at høre fra dig, så du er velkommen til at sende mig en e-mail eller smide en kommentar nedenfor. Jeg vender tilbage til dig. Jeg holder af den mad, du laver til ungerne i din rede. Jeg er altid glad for at hjælpe, når jeg kan!

Have a GREAT day!