Nogen spurgte mig for nylig, hvad jeg synes, der er de værste ingredienser på McDonald’s, og min første tanke var… “Øh, hvor skal jeg begynde?!” Den 37 sider lange ingrediensliste for McDonald’s kan læses som et leksikon over næringsfattig, tilsætningsstoffyldt, forarbejdet mad. Det burde være ret indlysende, at jeg ikke spiser på McDonald’s (og det gør mange af jer måske heller ikke), men jeg har stadig familiemedlemmer og venner, der spiser der regelmæssigt (og jeg kan gætte på, at I sikkert også gør det!).
I henhold til en nylig rapport fra Morgan Stanley spiser unge voksne mere på McDonald’s end på nogen anden restaurant. Det, jeg fandt sjovt ved deres rapport, er, at selv om de spiser der, vil de ikke indrømme det over for deres venner, fordi de anser maden der for at være af så lav kvalitet.
Selv om de fleste af os er klar over, at deres mad ikke er sund, og McDonald’s rapporterer, at deres salg har det svært – fortsætter de med at brødføde tusindvis af amerikanere, dag ud og dag ind, og det er derfor, det er så vigtigt, at du deler denne information med alle dine venner og familiemedlemmer.
Er de mennesker, der spiser hos McDonald’s, klar over, hvor mange tvivlsomme kemikalier de spiser i et enkelt måltid?
McDonald’s meddelte for nylig, at de gennemgår nogle store ændringer i menuen og vil fjerne nogle unødvendige ingredienser. De lytter også endelig til os og vil stoppe med at bruge kyllinger, der får sprøjtet vækstfremmende antibiotika, samt mælkeprodukter, der er opdrættet med væksthormonet rbST, men de bruger stadig meget kød fra fabriksopdræt, og oksekødet er stadig opdrættet med antibiotika.
McDonald’s har endda sagt, at de måske vil tilføje grønkål til deres menu, ved at putte det i salater eller i en smoothie. Jeg ELSKER grønkål, og jeg håber ikke, at de finder en måde at ødelægge det på. Du kender ordsproget: “Man kan lægge læbestift på en gris, men det er stadig en gris”. Så de skal gøre meget mere end blot at tilføje grønkål til deres menu, før jeg nogensinde vil spise der. Problemet er, at millioner af mennesker stadig spiser der og indtager adskillige tvivlsomme tilsætningsstoffer, som McDonald’s kunne fjerne helt og holdent, hvis de virkelig ønskede det.
Jeg ved det, fordi McDonald’s allerede gør det for vores venner i udlandet.
Hvis du sammenligner deres ingredienser med det, de serverer i London, vil du se, at mange af de fødevaretilsætningsstoffer, der bruges i USA, slet ikke bruges derovre, såsom TBHQ, BHA, propylgallat, azodicarbonamid, natriumphosphat og kunstige farvestoffer. I stedet for at stege deres mad i delvist hærdede olier tilsat dimethylpolysiloxan, som de gør i USA, bruger de i stedet en ikke-hærdet vegetabilsk olieblanding. De serverer også økologisk mælk og bruger ikke GMO-ingredienser i udlandet – alt sammen mens de serverer os GMO’er her i USA. Det, de serverer i andre lande, er ikke perfekt, men det er bedre.
Når du spiser bare EN enkelt menupost på McDonald’s, selv en “sund” vare som deres Premium Southwest Grilled Chicken Salad, spiser du i virkeligheden ingredienser som pulveriseret cellulose, sojabønneolie, autolyseret gærekstrakt og majssirup med højt fructoseindhold – og det inkluderer ikke engang dressingen, der er fyldt med endnu mere sojabønneolie og raffineret sukker. Det er ikke underligt, at USA som nation kæmper med fedme, diabetes og hjertesygdomme. Hvad ville der ske, hvis McDonald’s tog føringen her og endelig droppede de værste ingredienser på deres menu? Hvor meget ville vores nations sundhed ikke blive forbedret?
Min “Hitliste” over de 12 værste ingredienser på McDonald’s, som ingen bør spise (8 af dem bruges slet ikke i Storbritannien)!
Jeg har lavet en lille hitliste over de største syndere på McDonald’s menu. Hvis de slap af med disse ingredienser, ville dusinvis af menupunkter blive forandret til det bedre. Informer dine venner!
1. Delvis hydrerede olier (19 menupunkter): Disse olier hører ikke hjemme i vores mad, da de er den vigtigste kilde til transfedtsyrer i vores kost, som utvetydigt er blevet forbundet med hjertesygdomme og død. Indtil FDA endelig forbyder den, bør denne ingrediens fjernes frivilligt. Hvorfor skulle de vente på, at FDA tvinger dem til at fjerne den, når de allerede ikke bruger den i andre lande? McDonald’s bruger delvist hydrogeneret olie i deres “flydende margarine”, som bruges til at tilberede deres æg – og endda deres “æggehvider”, der annonceres som et sundere alternativ. Du finder det i stort set alle deres morgenmadsprodukter med enten et æg eller en kiks, som Egg McMuffins, Bacon, Egg & Cheese Bagel, og endda i deres kaloriefattige “Egg White Delight”.
2. Kunstige farvestoffer eller karamelfarve (31 menupunkter): Kunstige farvestoffer er en nem ingrediens at droppe, da de ikke tjener noget andet formål end at få “maden” til at se bedre ud. Disse ingredienser er på EWG’s liste over Dirty Dozen Food Additives, fordi karamelfarve er forbundet med kræft, og der er løbende debat om virkningerne af kunstige farvestoffer på børns adfærd. Jeg er en sucker for god is, men McDonald’s har ikke det. McDonald’s chokolade-, vanilje- og jordbærshakes er alle kunstigt farvet med enten Red 40 eller Yellow 5. Deres “McCafe”-mokkaer og chokoladeblandinger er tilsat den kunstige farve Red 40 og karamelfarve. De tilsætter også karamelfarve til deres “sunde” varer som havregryn og 8-Grain English Muffin (som bruges i Egg White Delight), sandsynligvis for at få dem til at se mørkere og mere sunde ud.
3. Azodicarbonamid (også kendt som The Yoga Mat Chemical) (30 menupunkter): Denne ingrediens er faldet som fluer, lige siden jeg bad Subway om at fjerne den fra deres brød. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks og Publix Grocery Store har meddelt, at de også har planer om at fjerne kemikaliet fra deres produkter – og jeg mener, at McDonald’s bør være den næste. EWG støttede mit andragende, fordi “Det er et industrielt kemikalie, der tilsættes til brød for at gøre det bekvemt for industrielle bagere”, og “EWG anbefaler, at forbrugerne tager skridt til at undgå det industrielle tilsætningsstof ADA i deres mad. Det er en unødvendig ingrediens, dets brug har givet anledning til bekymring om erhvervsmæssig eksponering, og der er stadig spørgsmål om dets potentielle risiko for forbrugerne. EWG opfordrer også alle producenter til straks at stoppe brugen af det i fødevarer”. Næsten alle sandwiches på McDonald’s er stadig lavet med en bolle, der indeholder azodicarbonamid, lige fra deres mest enkle hamburger til den klassiske Big Mac.
4. Carrageenan (44 menupunkter): Cornucopia Institute har gennemført en grundig analyse af sikkerheden ved denne ingrediens og har efterfølgende anmodet FDA om at fjerne carrageenan fra “Generally Regarded As Safe” eller GRAS-bestemmelsen. Ifølge Cornucopia viser dyreforsøg, at “carrageenan af fødevarekvalitet forårsager mave-tarmbetændelse og højere forekomst af tarmlæsioner, sårdannelser og endog ondartede tumorer”. McDonald’s tilsætter carrageenan til “crispy chicken”-produkter som Crispy Chicken Classic Sandwich og Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. Du kan også finde carrageenan i deres vaniljeis, McFlurries, Shakes og i nogle morgenmadssandwiches som f.eks. pølse, æg & ost McGriddles.
5. Majssirup med højt fructoseindhold (30 menupunkter): Denne type sødemiddel har vist sig at bidrage mere til fedme og diabetes end almindeligt rørsukker (saccharose). Selv om du ikke drikker en cola på McDonald’s, spiser du sandsynligvis noget med majssirup med højt fructoseindhold. Det er i de fleste af de saucer, der er smurt på deres burgere, i deres Southwest Chicken wrap, og det er blandet i deres shakes og frappes. Det er ikke med i min optælling, men det findes også i nogle af de dyppende saucer, der følger med Chicken McNuggets, såsom Sweet n’ Sour, BBQ og ketchup.
6. Sojabønneolie (65 menupunkter): Sojabønneolie er forarbejdet til døde (normalt med giftigt hexan) og har et meget højt indhold af omega-6-fedtsyrer, som er forbundet med en øget risiko for inflammation, hjerte-kar-sygdomme, kræft og autoimmune sygdomme. Jeg blev ligefrem chokeret over antallet af varer, der indeholder sojaolie på McDonald’s, og det ville være en kortere liste, hvis jeg blot opsummerede, hvor du ikke finder det! Det skyldes, at sojaolie bruges i deres stegte varer, boller, æg, tortillas og saucer – det er stort set umuligt at undgå på McDonald’s.
7. TBHQ & Dimethylpolysiloxan (27 menupunkter): De bruger begge disse ingredienser i olien i deres frituregryder – men kun i Nordamerika! TBHQ er et syntetisk konserveringsmiddel, som McDonald’s konkurrent Chick-fil-A endelig er ved at droppe, da det virkelig er unødvendigt. TBHQ stammer fra petroleum, og det har vist sig, at indtagelse af blot 1 gram kan forårsage alle mulige problemer, lige fra astma til allergier, dermatitis, svimmelhed, og det har endda været forbundet med kræft. Dimethylpolysiloxan, ingrediensen “silly putty”, hører ganske enkelt ikke hjemme i fødevarer, og McDonald’s bruger det ikke i deres frituregryderier i andre lande. Så hvorfor bruge det her? Du har sikkert hørt om brugen af den i McDonald’s pommes frites og McNuggets, men du er måske ikke klar over, at den er i andre friturestegte varer som Filet-O-Fish, Crispy Chicken Salads og Crispy Chicken McWraps.
8. BHA & Propyl Gallate (10 menupunkter): Du starter ikke din dag rigtigt med disse risikable konserveringsmidler, der findes i mange morgenmadsprodukter hos McDonald’s. Disse konserveringsmidler bruges sammen af McDonald’s og er begge på EWG’s Dirty Dozen-liste over fødevaretilsætningsstoffer, der skal undgås. BHA har vist sig at være en hormonforstyrrende faktor og menes at være kræftfremkaldende, da BHA har forårsaget tumorer i dyreforsøg. Propylgallat er også blevet forbundet med tumorer og hormonforstyrrelser. Du kan finde begge disse ingredienser i deres Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles og Big Breakfasts.
9. Skjult MSG, gærekstrakt, hydrolyseret protein (23 menupunkter): I stedet for at tilsætte direkte mononatriumglutamat (MSG) til deres madvarer, sniger de andre tilsætningsstoffer (gærekstrakt og hydrolyserede proteiner) ind, der indeholder fri glutaminsyre, som er hovedbestanddelen af MSG. Disse ingredienser bruges udelukkende til at få dig til at få lyst til deres mad og spise mere, end du burde, og de er excitotoxiner, der er forbundet med neurodegenerative sygdomme. McDonald’s tilsætter disse stoffer til Chicken McNuggets og Chicken Selects-kyllingestrimler samt til nogle burgersaucer som Big Mac-saucen og Buttermilk Ranch-saucen. Du kan endda finde det i salater med sprød kylling.
10. Natriumphosphat (56 menupunkter): Dette konserveringsmiddel er så almindeligt anvendt, at hvis du spiser forarbejdede fødevarer, spiser du det sandsynligvis dagligt. Det betyder ikke, at det er sikkert. Når du spiser fosfattilsætningsstoffer ofte, kan det føre til for høje fosfatniveauer i blodet og sætter dig i risiko for kronisk nyresygdom, øget dødelighed, hjertesygdomme og fremskyndet aldring. EWG advarer også om, at natriumfosfat er et tilsætningsstof, som man bør undgå. Dette konserveringsmiddel bruges i alle deres osteskiver og i deres is, så alle burgere med ost og shakes indeholder det. Det konserverer også den sprøde kylling, der bruges i McWraps og salater.
11. Cellulose (30 menupunkter): Banebrydende forskning forbinder dette tilsætningsstof med vægtøgning, betændelse og fordøjelsesproblemer. Som rapporteret af CBS News: “En ny undersøgelse, der blev offentliggjort onsdag i tidsskriftet Nature, finder beviser for, at disse kemikalier i fødevarer kan ændre tarmbakterierne, eller mikrobiomet, hvilket potentielt kan forårsage tarmbetændelse, som gør en person mere tilbøjelig til at udvikle inflammatorisk tarmsygdom, metabolisk syndrom og betydelig vægtøgning”. McDonald’s tilsætter cellulose til den revet ost i deres McWraps, deres Sausage Breakfast Burrito, kiks, shakes, smoothies og is.
12: DATEM (30 menupunkter): Akronymet “DATEM” står for “Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides”, og det er et dejforbedringsmiddel, der normalt stammer fra soja- eller rapsolie (GMO-afgrøder). Denne ingrediens kan være en skjult form for dødbringende transfedt i vores mad, som de fleste mennesker ikke kender til. Ligesom delvist hærdede olier er disse kunstige transfedtstoffer blevet forbundet med hjertesygdomme, og CDC tilskriver dem op til “7.000 dødsfald som følge af koronar hjertesygdom hvert år i USA”! Denne kemiske opfindelse er tydeligvis ikke en nødvendig ingrediens i brød, men du kan finde den i de fleste af McDonald’s boller og i deres engelske muffins.
Hvis du ligesom mig stadig har kære, der spiser på McDonald’s, så del dette indlæg med dem!
Desto mere opmærksomhed vi kan skabe om disse kemikalier, der hver dag bliver serveret for tusindvis af amerikanere som “mad”, jo hurtigere vil disse virksomheder ændre sig! Jeg har noget nyt og virkelig spændende på vej i næste uge, som kan ændre dine spisevaner i frokostpausen. Sørg for at være tilmeldt e-mail-opdateringer, så du ikke går glip af det!
Xo,
Vani
P.S. Måske er det derfor, at McDonald’s reklamerer for deres badeværelser i stedet for deres mad nu?
Kilde
Hvis du kan lide efterforskninger som denne, vil du elske mine bøger.
I min #1 bedst sælgende bog The Food Babe Way – lærer jeg dig endnu flere måder, hvorpå du kan bryde fri fra de skjulte giftstoffer i din mad, tabe dig, se år yngre ud og blive sund på bare 21 dage. I min 2. bog, Feeding You Lies, blæser jeg låget af de løgne, vi er blevet fodret med om den mad, vi spiser – løgne om dens næringsværdi, virkninger på vores helbred, oplysninger på etiketten og endda selve den videnskab, vi baserer vores madvalg på. Og min første kogebog, Food Babe Kitchen, indeholder over 100 lækre opskrifter, der viser dig, hvor lækkert og enkelt det er at spise sund, nem og rigtig mad. Fås overalt, hvor der sælges bøger.