Acetinsyre er en organisk forbindelse og en farveløs væske. Den har en meget karakteristisk sur smag og en ret skarp lugt. Den er mest kendt som den vigtigste bestanddel i husholdningseddike og er den vigtigste karakteristiske bestanddel. Men eddikesyre anvendes også på en lang række andre måder i en række forskellige produkter.

Acetinsyre er en simpel carboxylsyre, der består af en methylgruppe, der er knyttet til en carboxylgruppe. For mange, mange år siden var den meget værdsat for sine medicinske egenskaber og blev brugt som en tidlig form for antibiotikum. Syren indeholder antibakterielle og svampedræbende egenskaber, og derfor foretrækker miljøbevidste husholdninger ofte at rengøre med eddike frem for medbragte løsninger fra butikkerne.

De fem vigtigste anvendelser af eddikesyre

1. Eddike
Det er indlysende, at denne liste altid ville starte med eddike, da det er mest tæt forbundet med dette produkt. Eddike består typisk af 5-20 % eddikesyre, hvor fortyndingsniveauet er udtryk for styrken (kendt som kornstyrke). Denne beregnes ved at multiplicere koncentrationen af eddikesyre med 10. Så eddike, der indeholder 8 % eddikesyre, vil have en kornstyrke på 80 og vil blive solgt som 80 kornstyrke.

Acetinsyre er til stede i alle typer eddike, lige fra svagere bordeddike til bejdsede varianter og mere koncentrerede produkter. At være til stede i eddike er på ingen måde den vigtigste anvendelse af eddikesyre, det er bare den mest kendte.

2. Moderne medicin

Som nævnt ovenfor har eddikesyre fremragende antibakterielle egenskaber og bruges som et antiseptisk middel, når den anvendes i en 1 % fortynding. Det kan bruges som et alternativt produkt til at forebygge infektion og dræbe bakterier. En undersøgelse af brandsår, udført af forskere fra University of Birmingham og National Institute of Health Research, Surgical Reconstruction and Microbiology Research Centre, testede den antibakterielle aktivitet af eddikesyre og fandt, at selv i lavere koncentrationer hæmmer syren aktivt væksten af patogener, forhindrer dannelsen af biofilm og udrydder allerede dannede biofilm. Det er dog vigtigt at bemærke, at hvis du får en forbrænding, skal den behandles professionelt af hospitalspersonale, og du må ikke bare selv påføre såret eddike.

3. Fotografi og film

I 1950’erne skete der et gennembrud, idet et produkt kaldet celluloseacetat erstattede nitratfilm og gjorde en ende på risikoen for brand, forbrænding og den generelle bekymring for at bære film med sig rundt. (Projektorer var tidligere udstyret med brandsikre kasser, og man blev afvist fra offentlige transportmidler, hvis man medbragte nitratfilm). Celluloseacetat fremstilles kommercielt ved hjælp af eddikesyreanhydrid, som indebærer en dehydrering af eddikesyre til en organisk forbindelse kaldet keten. Denne reageres derefter med eddikesyre for at fremstille det nødvendige anhydrid.

4. Klæbemidler og maling

Vineddike er det produkt, der er nærmest forbundet med eddikesyre, men vinylacetatmonomer er faktisk et af de primære produkter, hvor der anvendes eddikesyre i produktionen. En reaktion bestående af ethylen, eddikesyre og ilt over en palladiumkatalysator skaber vinylacetat, som derefter kan polymeriseres til en række forskellige polymerer, som er de almindelige komponenter i klæbemidler og maling.

5. Afkalkningsmidler og rustfjernelse

I betragtning af eddikesyrens egenskaber er det derfor ikke overraskende, at den kan anvendes som et fremragende afkalkermiddel. Du vil se kalken sprudle og boble væk, når eddikesyren reagerer med den og nedbryder den fra et fast stof til en væske, der let kan fjernes.

Acetinsyre er en vigtig byggesten, der anvendes i en lang række industri- og forbrugerprodukter. Hvis du ønsker yderligere oplysninger eller ønsker at drøfte, hvordan Monarch Chemicals kan forsyne dig med eddikesyre, kan du klikke her