Græsk citronkylling med fetaost er fyldt med enkle og lækre middelhavssmagsoplevelser, som du og din familie vil elske. Åh, og nævnte jeg, at den er NEMT?
Der er en ret, jeg laver hele tiden og deler ret ofte på Instagram… det er Kylling med soltørrede tomater og feta. Den ligner denne opskrift her på bloggen, men jeg stabler stort set bare de soltørrede tomater og fetaen op ovenpå kyllingen, fordi jeg ikke rigtig har tid til noget finere end det for tiden. Denne græske citronkylling med fetaost blev inspireret af det. En simpel kyllingeret til hverdagsaften, som jeg kan lave hurtigt, men som vil være fyldt med smag.
En nem opskrift på kylling til hverdagsaften
Enkle opskrifter på kylling til hverdagsaften, som ikke er helt intetsigende og kedelige, er svære at finde. Denne opskrift bringer virkelig smagen frem og kan nemt kombineres med en græsk salat, orzo-pasta eller endda kartoffelmos for at runde måltidet af. Uanset hvad giver den en lækker aftensmad og rester til frokost næste dag.
Jeg starter med at lave en hurtig marinade på kyllingen. Ærligt talt er dette trin ikke nødvendigt, men hvis du har 20-30 minutter ekstra, hjælper det virkelig med at give smag til et ret intetsigende kød og gør kyllingen mør. Jeg smider alle ingredienserne (bortset fra fetaen) i en stor skål og sætter den i køleskabet. Hvis du din familie er til kyllingelår, så brug dem! Hvis de kan lide en blanding af kyllingestykker, er det også fint. Brug det, der er på tilbud, det du allerede har i fryseren, eller det, der ser godt ud i supermarkedet. Du skal bare justere tilberedningstemperaturen i overensstemmelse hermed.
Når kyllingen er godt marineret eller ej, skal du lægge den i et ovnfast fad, der er stort nok til at rumme hele kyllingen i et enkelt lag uden at være overfyldt. Duften af frisk hvidløg, citronsaft, citronskal og frisk oregano kommer til at slå dine sokker af. Det er her, at den sjove feta-del kommer i spil. Ja, du kommer til at stable de citronagtige, hvidløgsagtige kyllingebryster højt med fetaost mine venner, og jeg lover, at det vil være det, der får denne ret til at synge.
I min opskrift kalder jeg for en kop smuldret fetaost, men du kan bruge mere eller mindre. Jeg ville personligt ikke anbefale mindre, men det er bare min kærlighed til bagt ost, der taler. Dæk med folie og bage løs. Det er her, din egen vurdering kommer i spil, for baseret på størrelsen af din kylling skal den måske stege et sted mellem 30-45 minutter, eller indtil kyllingen har nået en indre temperatur på 165 grader. Sørg for at fjerne folien for at lade osten brune op de sidste 15-20 minutter, for det er her, magien sker. God madlavning!
- 4 udbenede kyllingebryster uden skind
- 1 spiseskefuld citronskal
- 1/4 kop friskpresset citronsaft
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spiseskefuld hakket frisk oregano
- 1 kop smuldret fetaost
- salt & peber
- I en stor blandeskål kombineres kyllingebryst, citronskal, citronsaft, olivenolie, hakket hvidløg og hakket oregano. Krydr med salt og peber (jeg brugte ca. 1-2 teskefulde kosher salt og en god mængde friskkværnet peber.)
- Mix godt for at dække hele kyllingen, og lad det stå i køleskabet til marinering i 30 minutter, hvis du har tid! Hvis ikke, er det ikke noget problem, kyllingen vil stadig smage fantastisk uden marineringstid.
- Overvarm ovnen til 350 grader, og sæt et ovnfast fad til side, der er stort nok til at rumme fire kyllingebryster.
- Læg den marinerede kylling i fadet og hæld marinaden ovenpå.
- Top kyllingen med smuldret fetaost, som du stabler ovenpå kyllingebrysterne.
- Dæk fadet med alufolie, og bag det i 30 minutter. Fjern folien, og bag yderligere 15 minutter for at brunere fetaosten og tilberede kyllingen færdig.
- Kogetiden afhænger af størrelsen på dine kyllingebryster, men du skal nå en indre temperatur på 165 og fjerne folien i de sidste 15 minutter af kogetiden.