Pulverformede æg siges at være den bedste erstatning for de friske æg. Denne artikel vil give dig fuldstændige oplysninger om denne innovative form for æg, hvordan de fremstilles, deres næringsværdi samt sundhedsfordele.

Som emnet antyder, kan æg omdannes og opbevares i pulverform. De er dehydrerede æg og ligner mælkepulver i konsistens. De blev introduceret i løbet af det 20. århundrede og er blevet ret populære blandt folk af forskellige årsager. Det bedste ved dem er, at de ikke kun kan bruges til madlavning og bagning, men også til at lave retter, der normalt tilberedes med friske æg, f.eks. omeletter og røræg.

Og desuden kan man ud over hele æggepulver også finde æggehvider, æggeblommer og blandede æg i pulverform og kan bruge dem efter eget behov. Der er dog ikke mange, der har alle oplysninger om dette, og derfor er denne artikel et forsøg på at samle alle de vigtige detaljer.

Fordele

Næringsindholdet er forskelligt for hver type. For eksempel vil næringsværdien af et helt æg ikke være den samme som den af kun æggeblomme eller æggehvider. Der er dog visse sundhedsmæssige fordele, som er fælles for alle disse typer. Lad os se på de sundhedsmæssige fordele samt fordelene ved at vælge den pulveriserede variant frem for de friske.

• Det har vist sig, at den ernæringsmæssige værdi af ægpulver er meget højere end deres normale form. Desuden indeholder de 13 folater og essentielle vitaminer, som er nødvendige for et godt helbred. Dette er en af de vigtigste grunde til, at folk vælger dem frem for normale æg.

• En anden fordel ved at bruge dem er, holdbarheden. Mens friske skal spises inden for 3 – 4 dage efter købet, kan pulvers holdbarhed forlænges til ti år, hvis de opbevares korrekt. Der er heller ikke behov for at opbevare dem i køleskabet. Det eneste, man skal gøre, er at opbevare dem i en lufttæt beholder og placere dem i et mørkt hjørne af hylden, hvor de ikke bliver påvirket af fugt eller ilt.

• Afhængig af holdbarheden er en anden grund til, at folk foretrækker dem frem for normale æg, at førstnævnte er billigere end sidstnævnte. For eksempel er prisen for et pund pulver meget mindre end den samme mængde af deres normale form.
• De er nemme at bruge sammenlignet med de normale æg. Hvis du bruger dem til bagning, kan du direkte tilsætte dem til de andre ingredienser uden at tilsætte noget vand. Hvis man derimod ønsker at bruge dem til at lave en omelet eller røræg, kan pulveret rehydreres ved at tilsætte mælk eller vand til dem. Desuden er processen med at bruge dem meget mindre rodet end de normale.

Fremstilling af æggepulver

De fleste mennesker spekulerer på, om de skal købe dem eller lave dem selv. De er let tilgængelige i butikker, hvor du køber varer, der er nødvendige til bagning. Men i stedet for at købe er det muligt at lave dem derhjemme. For at lave pulveret skal du slå æggene i en skål og piske dem, indtil de er luftige. Varm en gryde op, og kog dem, indtil de er helt færdige. Tag dem ud af gryden og hold dem over et viskestykke, indtil det ekstra fedtstof er helt drænet.

Når dette er gjort, brækker du de kogte æg i små stykker og lægger dem på en bageplade eller bageplade. Sæt bagepladen i ovnen, og tør dem i ti timer ved en temperatur på 135 °F. Efter den nævnte tid tages de ud af ovnen, og de blendes i foodprocessoren, indtil de bliver til et meget fint pulver. Du kan opbevare dem i en lufttæt beholder eller i en kraftig plastikpose.

Jeg håber, at du finder denne artikel nyttig såvel som informativ. En af de vigtigste fordele ved at bruge dem er, at, de hjælper med at spare tid. Med andre ord behøver folk ikke at vente på, at æggene kommer til stuetemperatur efter at have taget dem ud af køleskabet for at bruge dem til madlavning. Når du først begynder at bruge dem, vil du helt sikkert opdage, at de er en praktisk erstatning for friske æg.

Kan du lide det? Del det!