Jennifer Lopez droppede sukker og kulhydrater fra sin kost til sin seneste rolle.
Jennifer Lopez ved Metropolitan Museum of Art’s Costume Institute benefit gala.
Jennifer Lopez bliver fotograferet med en fan, da hun ankommer til MTV Movie Awards.
Jennifer Lopez under ankomsten til den 91. Oscar-uddeling søndag den 24. februar 2019 i Dolby Theatre i Hollywood & Highland Center i Hollywood, Californien. (Jay L. Clendenin/Los Angeles Times/TNS)
Jennifer Lopez under optagelser til ‘Hustlers’ i SoHo i New York.
Jennifer Lopez under optagelser til ‘Hustlers’ i SoHo i New York City: Billede: Dia Dipasupil, Staff / Getty Images
Jennifer Lopez deltager i Vanity Fair Oscar Party 2019 i 2019 i Beverly Hills, Californien.
Jeg har altid kunnet spise, hvad jeg vil, uden at tage på i vægt – indtil nu. Der er en grund til, at de kalder det “midaldrende spredning”. Så jeg var fascineret, da Jennifer Lopez lagde sin 10 Day No Sugar No Carb Challenge ud. Hendes træner fortalte angiveligt den mediebevidste sangerinde/skuespillerinde, at hun var nødt til at skære kulhydrater og sukker væk som forberedelse til sin hovedrolle som stripper i den kommende film ” Hustlers .” I stedet for at gøre det privat, udfordrede hun verden til at slutte sig til hende. Jeg er en sucker for kendisudfordringer, så jeg besluttede mig for at deltage. Når alt kommer til alt, tænkte jeg, at selv uden en privat kok eller en berømt træner til at opmuntre mig, hvor svært kunne JLo-udfordringen så være? Her er, hvad jeg opdagede:
Der findes ikke nogen kulhydratfri diæt
Mens JLo var højlydt om udfordringen, gav hun ikke mange detaljer, men bad blot deltagerne om at sværge fra alt med sukker og kulhydrater, herunder mejeriprodukter og frugt. Efter yderligere forskning fandt jeg ud af, at der ikke findes nogen No Carb-diæt. Næsten alle de grøntsager, som Lopez foreslog at spise på de billeder, hun postede på sine Instagram-stories, såsom agurker, grønne bønner og gule peberfrugter, indeholder nogle kulhydrater. Hun foretrækker også brombær, som indeholder noget sukker, og nødder, som indeholder nogle kulhydrater.
På RENEWHOUSTON.COM: Houstons fitnessgudinde starter sine videoer med en lille dans
Hendes udfordring ligner keto-diæten, hvor man spiser masser af kød, fisk og skaldyr, æg, avocado og salat og meget få kulhydrater – ingen pasta, pomfritter, brød, bagels, doughnuts eller dessert. (Da der næsten ingen kulhydrater er at forbrænde, forbrænder kroppen fedt, hvilket sikrer vægttab.)
JLo Challenge forbyder også alkohol, selv om jeg lærte, at gin, rom, tequila og whisky indeholder nul gram kulhydrater og sukker pr. ounce. Og et 5-ounce glas pinot grigio eller pinot noir indeholder kun lidt over 3 gram kulhydrater (mindre end en håndfuld valnødder) og lidt over 1 gram sukker.
Nuvel, jeg var engageret i udfordringen og svor fra al alkohol i løbet af de 10 dage.
Læsning af fødevaremærkninger blev mit liv
Sædvanligvis er jeg inde og ude af supermarkedet på 10 minutter. Men efter at have indledt JLo-udfordringen fandt jeg ud af, at turen var meget længere, da jeg blev en ivrig læser af fødevaremærkninger. Næsten alle dagligvarer indeholder oplysninger om mængden af kulhydrater og sukker pr. portion.
Da jeg vidste, at jeg ville spise mange salater, brugte jeg meget tid i krydderigangen, hvor jeg opdagede, at syltede okra, kapers, jalapeñofyldte oliven, grillede piquillo peberfrugter og giardiniera (en blanding af plukket blomkål, rød peber, gulerødder og selleri) virkelig kan pynte en salat og gøre den velsmagende.
Selv om JLo Challenge undgår mejeriprodukter, har jeg opdaget, at fetaost hverken indeholder kulhydrater eller sukker. Ken’s Steakhouse Simply Vinaigrette Greek Dressing og Mrs. Cubbison’s Parmesan Crisps indeholder heller ingen kulhydrater eller sukker, så jeg brugte dem sparsomt på mine salater.
SUNDHEDSREKPE: Når det gælder grøntsager, er tommelfingerreglen, at dem, der vokser over jorden (salat, spinat, grønkål, tomater, blomkål, broccoli osv.), indeholder færre kulhydrater end dem, der vokser under jorden (kartofler, rødbeder, pastinakker). Det er svært at overspise noget med blade.
En æg-virkende menu
Eg – hårdkogte, solsikkekyllinger, røræg, pocheret, stegt – var min go-to mad til udfordringen. Jeg spiste så mange æg i løbet af de 10 dage, at jeg var begyndt at gumle. (Jeg tror, det ville være svært for alle med et højt kolesteroltal at tage udfordringen op, så det er vigtigt at spørge sin læge, før man giver sig i kast med en sådan plan.)
Men ved at gennemsøge nettet opdagede jeg nogle opskrifter, der gav æggene en ny drejning. Bagte æg i avocado var nemme at lave og en rigtig godbid.
Under udfordringen bestod morgenmaden som regel af æg og bacon (bagt i ovnen) eller pølse. Frokosten bestod ofte af en gigantisk salat med kalkun eller skinke, salat, grøntsager og krydderier. Aftensmaden bestod som regel af grillet laks, bøf, svinekoteletter, lammekoteletter eller kalkunfilet med en side af grillede asparges, sauteret spinat, ristede rosenkål eller grillede grøntsager.
Jeg eksperimenterede også med at tilberede blomkåls-hash browns og bagte auberginefritter (dyppet i æg, mandelblomst og cayennepeber) – med varierende succes. Min største kulinariske sejr kom ved at udføre en opskrift på kylling fyldt med spanakopita (spinat og feta) fra hjemmesiden Heart Healthy Greek.
TRANSFORMATION: Se, hvordan en kok fra Houston ændrede sin livsstil
Jeg var også heldig at begynde udfordringen i krebsesæsonen, så søndag eftermiddage blev brugt på Revelry, som tilbyder en krebsespecial til 30 dollars, hvor man kan spise alt, hvad man kan, og hvor man kan spise krebs. Jeg tilføjede svampe og pølse, men ignorerede kartoflerne og majsen.
Lærdomerklæringer
En stor udfordring ved udfordringen er en nagende sult, der eksisterer mellem måltiderne. Jeg dæmpede den med en håndfuld nødder, gulerødder dyppet i mandelsmør eller et stykke sammenrullet skinke smurt med stenmalet sennep, som blev mine go-to snacks.
Men jeg fandt ud af, at når jeg spiste, smagte alting meget bedre, fordi jeg faktisk var rigtig sulten. De fem til 10 brombær, som jeg begrænsede mig til som dessert om aftenen, var det rene himmelsk.
I slutningen af udfordringen havde jeg tabt 6½ pund. Selv om ernæringseksperter rynker på næsen af sådanne diæter og siger, at folk som regel ender med at tage al vægten på igen, og mere til, når de først er gået væk fra fadplanen, har jeg tabt yderligere et par kilo, siden jeg afsluttede udfordringen for et par uger siden. Og jeg føler mig også meget lettere og sundere.
Mere end noget andet har JLo-udfordringen givet mig en ny måde at tænke på mad på. Jeg fortsætter med at kigge på etiketterne for skjulte kulhydrater og sukker (jeg opdagede, at ketchup og cocktailsauce indeholder tonsvis af sukker), og jeg tænker virkelig over, hvad jeg spiser. Jeg spiser f.eks. bananer mere sparsomt (en banan indeholder 27 gram kulhydrater og 14 gram sukker), jeg er ikke længere afhængig af en håndfuld Craisins som snack (¼ kop indeholder 33 gram kulhydrater og 29 gram sukker), og jeg undgår bolillobrød (30 kulhydrater i et stykke brød).
SUNDHEDSREKVISIT: Spanakopita fyldt kylling
Jeg har også lært, at det hele handler om at træffe bedre valg. Ketchup og barbecuesauce har 10 til 20 gange flere kulhydrater end Tabasco. Blåbær har tre gange flere kulhydrater end brombær og hindbær. Pistacienødder og cashewnødder har fire gange flere kulhydrater end pekannødder, paranødder og macadamianødder. Et krus øl har 13 gange flere kulhydrater end et glas champagne. Vitaminvand indeholder 32 gange flere kulhydrater end vand med citron.
Jeg har mistet det meste af min trang til pasta, bagels og bagte kartofler. Men en gang imellem nyder jeg en chokoladekage, en række McDonald’s fritter eller en margarita. Sådanne delikatesser smager endnu bedre end normalt, for nu er de virkelig specielle.
Clifford Pugh er en Houston-baseret forfatter.