Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

For måneder siden delte jeg om en magisk placenta-lignende svamp, der voksede på mit køkkenbord: “Jeg har brygget en koloni af bakterier og gær, fodret af rent hvidt sukker, som ligner en placenta, på mit køkkenbord i ugevis. Alt sammen med det formål at drikke den resulterende væske.” Kan du huske det? (Du skal ikke spekulere for langt, men hvis du har brug for en genopfriskning, kan du læse mere, her)

Det skræmte nogle få mennesker, men en overvældende mængde af online-verdenen rejste sig og erklærede deres store kærlighed til denne væske kaldet, “Kombucha”. Det er næsten ni måneder siden, at jeg bekendte min kærlighed og delte trin-for-trin detaljerne om, hvordan man laver denne lækre drik, og gæt hvad? Jeg er stadig i gang med at brygge min lækre koloni af bakterier og gær. Faktisk er min familie (i hvert fald nogle af dem) også begyndt at lave deres egen. Det er godt, venner, og hvis du ikke laver og drikker denne gode for dig-te, er det min pligt i dag at overbevise dig om, at du skal begynde.

Lad os opsummere et par grunde til, at jeg drikker denne lækre gyldne blanding af brus og probiotika (og hvorfor du også bør gøre det):

1. Jeg er en mor- Moderskab er en fantastisk oplevelse. Glæden ved at se små mennesker vokse og lære, lave rod, og udforske og elske livet. Det er et magisk ansvar, men det er også uendeligt trættende. Jeg vil gerne tilbage til mit “yngre” jeg og forlange, at jeg indhenter alt det andet, jeg nu går glip af. Om eftermiddagen er min energi blevet zappet til nul, væk, og der er ingen tegn på at den vender tilbage. Hvile? Ah, nej! Der skal laves aftensmad, og vasketøjet skal foldes (eller i det mindste køres gennem tørretumbleren for tiende gang). Dertil kommer bad, legetid og sengetid. Jeg har brug for en opkvikker. Så jeg skænker mig selv et stort glas brusende te, smagt til efter min smag, sætter mig i min behagelige stol og nipper i mindst et par minutter og nyder hver eneste dråbe. Jeg ser frem til min daglige Kombucha-tid, den er foryngende og lige den sunde opkvikker, jeg har brug for.

2. Sundhed af tarmene- Jeg er på jagt efter at komme tilbage til oldemors dage, dage med enkelhed, med hensyn til mad og naturlig levevis- lad mig bare beholde min vaskemaskine og opvaskemaskine. Vores oldeforældre kendte en simpel hemmelighed til et godt helbred, nemlig fermenteret og probiotisk mad. Om de rent faktisk kendte videnskaben bag sådanne fødevarer, ved jeg ikke, men de spiste masser af dem. Fra syltning til surdej og dyrkning – alle indeholder bakterier, som fylder vores tarme op og styrker vores immunsystem. Vi har mistet sådanne fødevarer i vores moderne kultur og betaler prisen for det med tarmrelaterede problemer. Kombucha er en super enkel måde at få de gavnlige bakterier, som tarmen har brug for. Plus, det er meget billigere end dyre piller eller kosttilskud.

3. Jeg er tidligere sodavandsmisbruger – Det er sandt. Jeg plejede at længes efter bruset, sukkeret og den sirupsagtige smag. Afhængighed er måske et lidt for mildt ord. Jeg drak mindst et eller to høje glas dagligt. At skifte til rigtig mad betød, at sodavand måtte væk. Der var sorg, men med tiden mistede jeg langsomt min trang til den mørke sirup. Kombucha var en glædelig opdagelse, en brusende drik med fantastiske sundhedsmæssige fordele. En velkommen pause fra konstant vand og den lejlighedsvise grønne juice. Nogle gange har man bare brug for brus og smag i livet.

Alt dette for at sige, at jeg stadig elsker min kombucha og nyder et glas hver dag (og det bør du også gøre). Da jeg er en person, der let keder sig (jeg tror, vi kalder det “ADHD” i det moderne mainstream medicinske samfund – jeg holder mig til nysgerrighed og kærlighed til livet), leger jeg altid med nye kombinationer og smagsvarianter. Med bær i sæson og ønsket om en kande forårslimonade, skabte jeg en bær-limonade-kombucha. Og åh, venner, den er god. Helt klart en af mine favoritkombucha-smagsvarianter.

Hjemmelavet berry lemonade kombucha. En lækker, nem hjemmelavet probiotisk drik.

Deling er omsorg, så i dag skænker jeg dig et glas af denne bærfyldte citron-te med citron og deler min enkle opskrift. Alt sammen fordi jeg elsker dig og din mave, og hvis du er mor, ved jeg, at du har brug for en særlig brusende godbid i dit liv og sikkert også en stille, foryngende badeværelsespause. Da jeg ikke kan give dig det sidste (undskyld, mor), bringer jeg dig et højt glas brusende bær-monade kombucha med brus. Foryngende, maven tilfredsstillende og en fryd for smagsløgene.

5 fra 10 stemmer

Print

Homemade Berry Lemonade Kombucha

Jeg bringer dig et højt glas sprudlende bær-monade kombucha. Foryngende, maven fryder, og en fryd for smagsløgene.

KursusDrikkevarer

CuisineAmerikansk

NøgleordKombucha