Alle fremhævede produkter er uafhængigt kurateret af vores redaktører. Når du køber noget via vores links til detailhandlen, kan vi modtage en provision.

Chowhound

Køb nu

Køb nu

Køb nu

Sådan bruger du ægnudler

Måske er begrænsningen af formen grunden til, at vi egentlig kun ser ægnudler spille de samme tilbagevendende roller: Enten bagt i en gryderet eller som den sauceopblødende base til en eller anden hjertelig gryderet. Men det betyder ikke, at vi ikke elsker dem.

Så, nu er det nok med at snakke om det. Basta med al den pasta-snak, lad os komme til opskrifterne allerede nu.

Tunanudelgryde

Wait, stop. Du skal ikke løbe i panik lige nu. Bare fordi mor og far stadig har mareridt om den grå, klamme og usmagelige version fra skolecafeteriet, betyder det ikke, at alt håb for tunnudelgryderet er ude af verden. Som denne fornyede fortolkning beviser, er nøglen til lækkerhed friske kvalitetsingredienser (dvs. god tun pakket i olie), en god sprød topping og en omhyggelighed med ikke at overkogte ægnudlerne. Få vores opskrift på tunnudelgryde.

Pressure Cooker Osso Buco Milanese

Så meget som vi måske alle elsker en god osso buco, den ikoniske italienske braiserede kalveskankret, lad os være ærlige: at lave den kræver en masse arbejde. Det er næsten afskrækkende meget. Det er det, der gør denne fortolkning på trykkogeren så utroligt tiltalende. Efter blot en halv time har du et mørt kød, der falder af benet og er dækket af en kompleks sauce med masser af smag, der bare venter på at blive serveret over smørfyldte ægnudler. Få vores opskrift på Osso Buco Milanese fra trykkogeren.

Relateret læsning: Instant Pot Cookbooks for Easy Weeknight Dinners

Beef Bourguignon

Selvfølgelig er der altid Julia Childs favorit, Boeuf Bourguignon, hvis du er klar til en involverende maratonmadlavning, der er en udfordring. Der er tale om en mør oksesteg, der er kogt i timevis i en rødvinskrydret oksebouillon, som er fyldt med aromatiske urter og smagsforstærkere som svampe og perleløg. Du kan servere den over ristede eller mosede kartofler, men egentlig er fyldige ægnudler bedst til at suge al den gode sauce til sig. Få vores opskrift på Beef Bourguignon.

Slow Cooker Beef Goulash

For noget oksekød, komplekst og mørt, der også er et nemt one-pot måltid, så prøv vores slow cooker oksekødsgoulash. Med stykker af søde gulerødder, røget paprika og duftende kommenfrø, der blander sig med de fyldige oksekødskorper, behøver du ikke andet end ægnudler og en klat kold, syrlig creme fraiche for at fuldende dette perfekt mættende efterårsmåltid. Få vores opskrift på oksekødsgulash i Crock-Pot.

Kale and Mushroom Stroganoff

Den klassiske russiske ret får en vegetarisk makeover her, hvor det traditionelle hakket oksekød erstattes af et kødfuldt svampedeleje og hjertelig grønkål. (Men bare rolig, mine medmennesker, der undgår sund mad, den glatte, fyldige sauce forbliver tro mod den lækre opskrift med creme fraiche og smør). Få vores opskrift på grønkåls- og svampe-stroganoff.

Miso Kyllingnudelsuppe med miso

Det er ikke fordi den klassiske kyllingnudelsuppe har brug for en opgradering, men ved at erstatte den sædvanlige kyllingebouillon med den velsmagende, umamirige miso, får man virkelig denne sjælsvarme ret op på et nyt niveau. Få opskriften på miso kyllingnudelsuppe.

Spicy Chicken Takeout Noodles

Festliggør de andre ægnudler – ikke de velkendte korte, løse spiraler – med denne velsmagende sojasovs-berigede ret med sesamolie, hvidløg og ingefær. Her er tynde, tætte ægnudler i Hong Kong-stil (tænk på chow mein) vendt med sauterede gulerødder, peberfrugt, krydderier og Sriracha samt kogt kylling som protein. Brug rester af kylling eller en købt grillkylling til en superhurtig middag, eller skift rejer, bøf eller pandestegt tofu ud med rejer, bøf eller stegt tofu, og pynt med løg og jordnødder. Få vores opskrift på Spicy Chicken Takeout Noodles.

Header image by Chowhound, using photos from PxHere and .