Lilikoi er en populær frugt, der dyrkes på Hawaii. Ikke alene er denne frugt rig på næringsstoffer som A-vitamin og C-vitamin, men den har også en forfriskende syrlig smag. Hvis du besøger Aloha State, kan du læse nedenstående guide for at lære mere om lilikoi, og hvordan du kan se den tilberedt på øens restauranter.

The Look & Smagen af lilikoi

Lilikoi er det hawaiianske navn for en rund, lysegul passionsfrugt, der normalt måler en til tre tommer i bredden. Når man skærer skallen op, afsløres saftigt gult kød og magnesiumfyldte kerner. En hvid film adskiller skallen, som er spiselig, men bitter.

Hvordan Lilikoi kom til Hawaii

I 1923 blev der bragt passionsfrugtfrø til Hawaii fra Australien. Frugten fik ikke fodfæste på øerne, før universitetet på Hawaii udviklede den. I slutningen af 1950’erne voksede der over tusind hektar lilikoi på Hawaii.

En kvintessens af Hawaii-smag

En alsidig frugt med en duftende og tydelig smag, lilikoi kan spises rå eller bruges i forskellige opskrifter, lige fra smør og syltetøj til is og barberis. Den syrlige frugt tilføjer en aromatisk smag til salater eller forretter i dressinger og saucer. Den giver også smag til kager og cocktails for at give klassiske godbidder et pikant præg.

Hvis du besøger Honolulu, HI, og er interesseret i at prøve lilikoi, så tag til Heavenly Island Lifestyle. Denne restaurant, der bruger lokale, økologiske ingredienser, tilbyder morgenmad, frokost og aftensmad. De fremstiller også signaturgodbidder og hjemmelavede cocktails og arbejder efter deres motto “Eat Local. Be Happy-Feel the Island’s Natural Blessings.” Se deres fulde menu på deres hjemmeside, eller ring (808) 923-1100 for at reservere bord i dag. Du kan også se en smagsprøve på restaurantens retter på Instagram og Facebook eller læse de seneste femstjernede anmeldelser på Yelp.