Mælk spiller en vigtig rolle i udviklingen af vores knogler og for vores generelle sundhed. Det interessante er imidlertid konceptet med nøddemælk, som har vundet frem i de seneste år. Nøddemælk kan fremstilles af mandler, cashewnødder, kokosnødder m.m. Denne form for mælk indtages generelt af veganere eller personer, der er laktose-tolerante. Da alle nødder er næringsrige, bliver det svært at træffe et valg, når det gælder om at vælge en. Lad os finde ud af, hvilken nøddemælk der er den mest næringsrige og sundeste.
Ifølge Macrobiotic Nutritionist and Health Coach Shilpa Arora: “Hver nød er fyldt med sunde fedtstoffer som mandler er rige på E-vitamin, magnesium, calcium, kalium osv. Cashewnødder har lignende fedtstoffer som olivenolie, der er sunde for hjertet. De afslapper også nerverne, hjælper med at fremkalde søvn og beroliger kroppen. Cashewmælk er fantastisk for diabetikere og for personer, der er laktose-tolerante. Kokosmælk er et godt alternativ for folk med mælkeallergi, og det er rigeligt med mono-laurinsyre, som findes i modermælk. Laurinsyre helbreder også tarmen og giver næring til hver eneste celle i kroppen. Variation er nøglen til et godt helbred, og hver enkelt fødevare giver enormt mange fordele, så jeg vil foreslå at inkludere alle slags nøddemælk i din kost.”
Hver nød har en anden næringsværdi at byde på; lad os se på, hvor sunde de er.
1. Sojamælk
En af de mest populære af alle nøddemælker er sojamælk, der stammer fra sojabønner og er fyldt med protein. Det er et godt alternativ til ko- eller bøffelmælk, især i kornprodukter og kaffe. Den har en neutral smag.
En af de mest populære af alle nøddemælker, sojamælk, er fremstillet af sojabønner
2. Kokosmælk
Kokosmælk siges at være den mest fyldige og cremeteste af alle ikke-mælkeprodukter. Den har et højt indhold af mættede fedtstoffer, som forbedrer dit kolesterolniveau og blodtryk sammen med at holde dit hjerte sundt. Det kan være højt kalorieindhold, men en lille portion kokosmælk kan ikke være skadelig.
Kokosmælk siges at være den rigeste og cremeteste af alle ikke-mælkeprodukter
3. Mandelmælk
Denne usødet nøddemælk er et godt alternativ, hvis du forsøger at skære ned på kalorierne. Mandler indeholder store mængder calcium, protein og E-vitamin, som hjælper med at styrke dit generelle helbred; gå ikke glip af den nøddeagtige smag, som den tilbyder.
Denne usødet nøddemælk er et godt valg, hvis du forsøger at skære ned på kalorierne
4. Cashewmælk
Cashewnødder er fulde af vitaminer og mineraler som magnesium og K-vitamin, der hjælper med at forbedre dit immunforsvar. Det har også jern, der hjælper med at transportere ilt i de røde blodlegemer. Den har måske ikke det samme calciumindhold som komælk, men det er helt sikkert et sundt alternativ, hvis du er laktoseintolerant.
Cashewnødder er fulde af vitaminer og mineraler som magnesium og vitamin K
KommentarerAlle nøddemælk har en forskellig næringsværdi, hvilket betyder, at der ikke er én vinder. De har alle sammen deres egne kvaliteter, der gør dem unikke og selvfølgelig velsmagende. Hvis du vælger at indtage nøddemælk, skal du sørge for, at du også ledsager den med en næringsrig kost for at opfylde alle dine ernæringsmæssige behov.