Denne opskrift er en del af vores samling af Hverdagens kinesiske måltider. Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at modtage familievenlige idéer til aktiviteter, opskrifter og håndværk hele året!
Der er en fantastisk dessertbutik i Chinatown, som er et fast stop på vores familieture rundt i nabolaget. En af mine børns yndlingsgodbidder er denne søde kokosdessertsuppe, som han har fået mig til at tilføje til vores eftermiddagssnackrepertoire derhjemme.
Denne lækre kokossuppe er en moderne udgave af traditionelle kinesiske dessertsupper (kendt som tong sui på kantonesisk), der typisk er lavet af malede røde bønner, sesamfrø eller valnødder. Denne version er superlækker, nem at lave og kan være noget af et tomt lærred for blandinger så forskellige som frisk mango, kogt taro eller jordnødder.
Sød kokosnøddesuppe er også et godt eksempel på en perfekt dessert fra spisekammeret. Gem poser med tapiokaperler og kinesisk stensukker væk på dit næste besøg på et kinesisk marked, og du vil have forsyninger til flere måneders desserter. Du skal blot tilføje mælk og kokosmælk under en af dine almindelige ugentlige indkøbsture.
Denne kokosdessertsuppe kan nydes varm eller kold, og rester holder sig rigtig godt. Min favorit topping til at blande i er “lige moden” frisk mango, som jeg synes tilføjer et syrligt punch til suppens sødme. Når det er sagt, så er suppen også fantastisk at spise uden noget ekstra.
Her er hvordan du laver kokosdessertsuppe, trin for trin. Den detaljerede vejledning med billeder og anvisninger findes nederst på siden.
Din tur! Hvilke tips kan du dele fra din families opskrift? Vil du stille et spørgsmål, før du begynder at lave mad? Jeg hører gerne fra dig i kommentarfeltet nedenfor!
Kokosnøddesuppe opskrift på dessertsuppe
Maks: 4-6 portioner | Forberedelsestid: 5 minutter | Kogetid: 30 Minutter
Ingredienser
1 kop mælk
1 1/2 kop kokosmælk
3 1/2 ounces kinesisk stensukker
1/2 kop tapiokaperler
2 1/2 kop vand
Garnishes som frisk mango, kogte røde bønner, kogt taro eller jordnødder
Anvisning
1. Bland mælk, kokosmælk og stensukker i en gryde, og bring det i kog. Sænk til lavt blus og lad det simre i 10 minutter. Fjern fra varmen, dæk til, og lad det stå i 10 minutter, indtil stensukkeret er helt opløst.
2. Bring vandet i kog. Skru ned på lavt blus, tilsæt tapiokaperlerne, og lad det simre i 10 minutter under konstant omrøring. Tag det fra varmen, dæk til og lad det trække i 20 minutter, indtil tapiokapærerne er gennemsigtige.
3. Tilsæt tapiokablandingen til mælkeblandingen, rør godt rundt og lad det afkøle i op til en time.
4. Servér varmt med pynt efter smag.
Step-By-Step Tutorial
Dette er en fantastisk dessert til spisekammeret. Hvis du henter tapiokaperler og kinesisk stensukker på din næste tur til det kinesiske marked, skal du kun købe mælk og en dåse kokosmælk på din næste ugentlige indkøb.
Tapioca perler tykner suppen og giver en tilfredsstillende tyggeevne, mens kinesisk stensukker tilføjer en karakteristisk smag og silkeagtig konsistens.
Milk, kokosmælk og stensukker skal blandes i en gryde og bringes i kog. Sænk til lavt blus og lad det simre i 10 minutter. Tag den af varmen, dæk den til og lad den stå i 10 minutter, indtil stensukkeret er helt opløst.
Bring vandet i kog. Reducer til lavt blus, tilsæt tapiokaperlerne, og lad det simre i 10 minutter under konstant omrøring. På dette tidspunkt vil du stadig kunne se tapiokapernernes hvide midte.
Hæv fra varmen, dæk til og lad det trække i 20 minutter, indtil tapiokapernerne er gennemsigtige.
Og tilsæt tapiokablandingen til mælkeblandingen.
Opvarm godt. Suppen kan spises med det samme, mens den er varm, men jeg foretrækker at lade den køle af til en let varm temperatur, ca. en time.
Garnér med frisk mango, kogte røde bønner, kogt taro eller jordnødder, og server den derefter varm.