Her på Food52 elsker vi opskrifter – men bruger vi dem altid? Selvfølgelig ikke. For når du først har indset, at du ikke altid har brug for en opskrift, vil du lave dine yndlingsretter meget oftere.
Multitasking virker altid som en bedre idé, end det er. Det er bare en uskyldig, tidsbesparende teknik, indtil du en dag, mens du sms’er, lytter til musik og skriver et essay på samme tid, ender med at sms’e din mor om, hvor irriterende din mor er. Ups!
Og når det kommer til madlavning og bagning, sker nogle af de mest grove overtrædelser, når man ikke giver en opskrift den opmærksomhed, den fortjener (i mit hus: sukkerfri risengrød er desværre en sand historie).
Glædeligt nok findes der en måde at lave mad og sove på samme tid. Det er måske lidt af en overdrivelse, men det er sandt, at du kan koge dine havregryn natten over i køleskabet uden egentlig madlavning – og uden egentlig opskrift – påkrævet. Denne håndfri havregrød er en uendeligt tilpasselig grab-and-go morgenmad, der venter på dig, når du vågner.
Sådan laver du havregryn til natten uden en opskrift
1. Det eneste forhold, du skal huske, når du laver overnight oats, er 1:1. Du skal lægge en del havregryn i blød med en del væske natten over. Brug mindre væske, hvis du vil have tykkere havregryn, og mere, hvis du kan lide det flydende. Du kan bruge vand eller en hvilken som helst type mælk (f.eks. mandelmælk, sojamælk, kokosmælk osv.), og du er velkommen til at tilsætte et skvæt fløde, halvt og halvt eller endda appelsinsaft.
2. Sød og smag havregrynene til med det, der tiltaler dig: honning, agave, syltetøj, ahornsirup, kanel, vaniljeekstrakt, citrusskal og listen kan fortsætte. Så vær kreativ: Tilføj nødder, tørret frugt, revet kokosnød, frø (chia, hør, solsikke, solsikke, græskar), frugt eller endda nøddesmør.
3. Rør det hele rundt, pak det i et glas, forsegl det, og lad glasset stå natten over i køleskabet.
4. Om morgenen kan du toppe med friske ingredienser – frugt, granola, honning, en klat jordnøddesmør – eller blot tage hele glasset med på farten.
5 Overnight Oats-opskrifter til inspiration
Tahini-Chocolate Chunk Overnight Oats
Du skal bruge mindre end fem minutter til at tilberede disse overnight oats, som udnytter en af vores all-time favoritkombinationer: nøddeagtig tahini og bittersød chokolade.
2. Overnight Oats With Almond Butter & Honey
I stedet for at lade køleskabet gøre alt arbejdet bruger denne opskrift en slow cooker, der er indstillet på “lavt”, til at blødgøre havregrynene natten over. Om morgenen er det eneste, du skal gøre, at røre mandelsmør og honning sammen i en varm, hyggelig skål med det hele.
Skolemorgenmüsli
Chocolate Overnight Oats With Strawberries
Cremeagtig vegansk Bircher Muesli
De fleste opskrifter på overnight oats er nemme nok til at gøre dem vegan-venlige, men vi elsker især denne supercremede version, som bruger en hjemmelavet vanilje-macadamia-mælk.