New York har en lang historie med vinproduktion og kan prale af både USA’s første vinhus, Pleasant Valley, i Finger Lakes, og det ældste vinhus, Brotherhood, i Hudson River Valley.

“New York er klar til at blive kendt som en verdensklasseproducent af Riesling-vine.”

New Yorks indfødte amerikanske druer

Der findes 3 primære arter af druer til vinfremstilling i New York: Der findes tre primære druesorter: europæiske sorter (v. Vinifera), amerikanske sorter (v. Labrusca og v. Rupestris) og hybrider eller krydsninger (muts!).

New York er måske nok USA’s tredjestørste vinproducerende stat målt i volumen, men over 80 % af vinmarkerne er plantet med vitis Labrusca – en druesort, der primært bruges til saft!

Vitis Labrusca er en drueart, der er hjemmehørende i Nordamerika, og som omfatter druesorter som Concord og Catawba. Som vin er vitis Labrusca længe blevet betragtet som værende ringere end vitis Vinifera, den europæiske art, der omfatter Cabernet Sauvignon, Chardonnay og stort set alle de andre sorter, der optræder på fine vinetiketter.

Som følge heraf er v. Labrusca-høsten universelt set forudbestemt til sakramental vin eller druesaft (tænk Manischewitz eller Welch’s). New York er en førende producent af begge produkter.

“vinene besidder en ubestridelig individuel karakter”

Derfor vil denne artikel fokusere på vitis Vinifera-sorterne i New York inden for de fire bedste vindrue-dyrkningsområder. Hvert område i staten er særskilt, og vinene besidder en ubestridelig individuel karakter.

The Wine Regions of New York

The Finger Lakes

• Kendt for: Riesling
• Indeholder: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA

Finger Lakes, der ligger ca. fem timers kørsel nordvest for New York City, er hjemsted for flere forskellige underregioner. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) blev oprettet i 1982, men historien om fin vinproduktion i Finger Lakes begynder længe før det.

Hvis det ikke var for Dr. Konstantin Franks arbejde i 1950’erne og 1960’erne på forskningsstationen i Genève, havde vi måske aldrig set nogen udbredt indførelse af Vinifera-druesorter i New York, især i den nordøstlige del af staten. Frank, der oprindeligt kom fra Ukraine, mente, at man kunne plante Vinifera-druer i det kolde kontinentale klima i det nordlige New York. Han viste sig at have ret. Finger Lakes Riesling er som kategori helt sikkert en af de få vine i verdensklasse, der fremstilles øst for Mississippi.

Vinmarkerne skal overleve vintrene i New York – på Keuka Lake, Finger Lakes AVA. Af Brian Holland

Søerne er afgørende for regionens identitet. De blev skabt ved tilbagetrækningen af den sidste istid og fungerer som energibatterier, der både isolerer vinmarkerne mod hård frost om vinteren og køler dem om sommeren. Denne kombination fører til den lange, tempererede vækstsæson, der er afgørende for en sund udvikling af druerne.

Med hensyn til vinene fremstilles Riesling ofte i en tør, aromatisk stil, men også ret ofte i harmonisk søde stilarter. Ud over Riesling er der ud over Chardonnay også andre Alsace-sorter, der har succes. Pinot Noir og Cabernet Franc fører an for de røde sorter, men du finder mange andre sorter i Finger Lakes vinmarker.

Long Island

• Kendt for: Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc
• Indeholder: Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc
• Indeholder: Northfork AVA, The Hamptons AVA

Long Island AVA eksisterede ikke før 2001, hvilket var efter at begge under-AVA’er North Fork (1986) og The Hamptons (1985) var blevet oprettet. Det meste af produktionen foregår i den yderste østlige ende af øen, hvor den første vingård åbnede i 1973. Trods sin ungdom laver flere modne producenter fremragende arbejde, ligesom der eksperimenteres i stor stil.

Sommerne er ret varme, men de kølende vinde fra Atlanterhavet er med til at opretholde ideelle temperaturer for drueavl i vinmarkerne, som aldrig ligger mere end 11,5 miles fra havet. På grund af det atlantiske havklima, der minder om Bordeaux, satser mange producenter på Bordelaise-sorter, herunder Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc. Derudover eksperimenteres der meget med en bred vifte af sorter, herunder Syrah, østrigsk Blaufrankish, italiensk Friulano (også kaldet Sauvignon Vert) og Refosco. Mousserende vin fra et par producenter har også stor succes.

Niagara Escarpment & Lake Erie

• Kendt for: Riesling, isvin og fransk-amerikanske krydsninger

Lake Erie og Niagara Escarpment ligger i det yderste nordvestlige hjørne af staten og er begge meget under udvikling som fine vinregioner. Lake Erie AVA deles med staten Pennsylvania. 95 % af de druer, der er plantet i appellationen, er Concord-druer, som er bestemt til kommerciel produktion af juicedruer. Der produceres en del fin vin, især af Riesling. Hybrider (en krydsning af vinifera og labrusca) som Noiret, Chambourcin og Seyval Blanc har også en fremtrædende plads.

Isvine har et stort potentiale i Niagara – fra Niagara-On-The-Lake på den canadiske side af Fabio Neves

Niagara Escarpment, selv om det er en ny region, har den meget succesfulde vinindustri i Ontario lige på den anden side af søen som forbillede for succes. Niagara Escarpment’s hårde vintre giver regionen mulighed for at producere isvin på en konstant måde, men produktionen af bordvin er også et fokusområde. Niagara Escarpment har kun 800 hektar vinmarker tilplantet og ca. 15 vinhuse, men efterhånden som producenterne finder ud af, hvad der er mest succesfuldt, er vækst uundgåelig.

Hudson River Region

• Kendt for: Hudson Valley Heritage White (primært Seyval Blanc) og “Heritage Red” (primært Noiret og Dechaunac)

Legateret umiddelbart nord for New York City har AVA et enormt potentielt vinmarksareal på 225.000 hektar, hvoraf kun 500 acres er beplantet i øjeblikket. Hudson Valley Wine and Grape Association er stolt af de franske hybrider med vedtægter for, hvordan de arvelige rød- og hvidvine skal fremstilles og aftappes i regionen. Denne type regelsystem kan virke rigidt, men Hudson Valley kunne lade sig inspirere af Frankrig for at forbedre kvalitet og ensartethed. Regionens klima er modereret af de bølgende Shawangunk-bakker på den vestlige side af Hudson og af selve floden. Begge dele fungerer som isolatorer mod de iskolde temperaturer i den nordøstlige vinter.

Sammenfattende…

New Yorks vinland befinder sig i en svangerskabsperiode, med stor fremdrift mod forbedring. Producenter i hele staten tager risici, eksperimenterer og opdager, hvordan deres vinmarker kan generere de mest vellykkede vine med hver ny årgang. Med dette fokus vil New York forblive den mest spændende og frodige vinproducerende stat på østkysten i et stykke tid fremover.