Denne Keto Chicken Stir Fry opskrift er lavet med masser af low carb grøntsager og en lækker tyk stir fry sauce! Server denne kylling stir fry over en seng dampede blomkålsris for en lækker keto-venlig middag!

Sådan laver du Keto Chicken Stir Fry (med grøntsager)

Hvis du er en stor kinesisk mad take-out fan, så er denne stir fry med kylling opskrift noget for dig! Sørg for at du også tjekke min Keto Beef & Broccoli Stir Fry opskrift også! Det er en favorit i vores hus. En stir fry er sådan et velafrundet måltid, der er super lavt i kulhydrater og fuld af fibre. Plus, de er normalt pakket med grøntsager, der er helt “swappable” i mangel af et bedre ord. Så hvis du ikke kan lide broccoli, kan du tilføje blomkål, og hvis du ikke kan lide det, kan du tilføje nogle grønne bønner i stedet. Eller hvad med nogle svampe? Det er helt op til dig at vælge grøntsagerne!

Keto Chicken Stir Fry Ingredienser:

• Broccolirosetter, lilla løg, hvidløg, peberfrugter: Low carb grøntsager, som du kan bytte ud, hvis du ønsker det
• Kyllingebryst: Du kan bruge enhver kylling, du har ved hånden.
• Kyllingebouillon, Braggs aminos, brunt sukker, sesamolie, Xanthangummi: Kyllingebryst, Braggs aminos, brunt sukker, sesamolie, Xanthangummi: Disse ingredienser udgør din stir fry sauce.

Stræk til at lave keto kylling stir fry:

Stræk 1: Skær broccolihovederne i små buketter og skyl dem. Følg anvisningerne i opskriftskortet nederst i dette indlæg for, hvordan du koger dem igennem. Du kan også købe en færdighakket damppose med broccoli og dampe den i mikrobølgeovnen, hvis du foretrækker det. Sæt din broccoli til side.

Stræk 2: Sauter løg, gul peberfrugt, rød peberfrugt og hvidløgsfed i en stegepande i ca. 5 minutter ved middel varme, eller indtil de er blevet bløde, og tag dem derefter af panden.

Stræk 3: Steg din kylling i tern på samme pande, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Den behøver ikke at være gennemstegt.

Stræk 4: Tilsæt ingredienserne til saucen, når kyllingen er færdig med at blive stegt, og bring saucen i kog. Sænk varmen til lav varme, og lad det simre i 5-7 minutter, eller indtil saucen begynder at reducere, og kyllingen er gennemstegt. Følg anvisningerne nederst på opskriftskortet for at tilsætte Xantham Gum for at tykne saucen.

Stræk 5: Tilsæt grøntsagerne tilbage i stegepanden og kog i 1-2 minutter, så alt bliver dejligt varmt igen.

Stræk 6: Servér ovenpå dampede blomkålsris!

Keto kylling stir fry sauce

Jeg tror, at en god stir fry handler om saucen. Og denne stir fry sauce skuffer IKKE.

Denne keto version er lavet med kyllingebouillon, sesamolie og Braggs aminos for en ekstra ‘umami’-smag. De fleste stir fry saucer er sødet med enten honning eller sukker, men for at holde denne keto-venlig, brugte jeg en erstatning for brunt sukker for at tilføje sødme. Resultatet er mere en sød og velsmagende sauce, hvilket er ret traditionelt i en stir fry-opskrift og også ret lækkert!

Men som erstatning for brunt sukker kan jeg bedst lide MonkFruit Golden Sweetener!

Sådan tykner du din stir fry-sauce uden mel

Det er ofte svært at tykne saucer, når man laver mad på en keto diæt, da vi ikke kan bruge mel eller din typiske “roux” til at tykne saucer. Vi kan heller ikke bruge majsstivelse, som er et andet godt glutenfrit fortykningsmiddel, fordi det er lavet af majs, som er et korn. Så i stedet brugte vi xanthangummi som vores fortykningsmiddel. Det fungerer godt og er fri for korn!

Tip: Når du bruger xanthangummi, kan du bruge en lille smule meget. Det vil tykne ret hurtigt, men giv det tid til at simre. Sørg også for at bruge et piskeris til at bryde klumperne op.

Hvilken slags kylling er bedst til en stir fry?

Kyllingebryst uden skind er bedst til stir fry opskrifter, fordi de er nemme at skære i små tern. Hvis du ønsker at bruge kyllingelår, kan du gøre det. Det er bare ikke sikkert, at du kan hakke din kylling i “terninger”, men det er helt i orden! Så længe kyllingestykkerne er mundrette, vil din stir fry blive lækker! Husk på, at kyllingelår typisk har et højere fedtindhold og er mere møre end kyllingebrysterne.

Tips til at lave keto kylling stir fry:

• Brug alle de low carb grøntsager, du har! Andre keto veggie muligheder er svampe, blomkål, grønne løg, zucchini, grønne bønner eller asparges.
• Sørg for, at din kylling er skåret småt og ensartet, så det hele koger på samme tid.
• Spring ikke over på xanthangummi. Det er det, der vil tykne din sauce og hjælpe med at dække dine grøntsager og kylling.
• Føl dig fri for at tilføje frisk revet ingefær for mere lækker asiatisk smag.
• Spring ikke blomkålsrisene over! Den er nødvendig for at opsuge alle de lækre safter fra din wok-sauce.
• For at gøre denne opskrift endnu hurtigere, kan du købe en købt frossen pose grøntsager i butikken. Lad blot din sauce simre lidt længere, så vandet fordamper fra dine grøntsager.
• Sæt rejer i sammen med kyllingen eller i stedet for den for en lækker variation.
• Køkken kyllingen ikke for meget, før du tilsætter den til din sauce. Du ønsker ikke at tørre den ud.

Andre lækre keto kylling opskrifter:

Low Carb Chicken Fajita Soup {Keto Friendly}

Keto Chicken Salad (Quick & Easy)

Oven-Baked Chicken Drumsticks m/ Marinade (Low Carb)

Keto Fried Chicken Nuggets

Keto Creamy Chicken and Asparges Recipe

Low Carb Kung Pao Chicken

Print opskrift Pin opskrift

5 fra 4 stemmer

Keto kylling stir fry med grøntsager

Denne Keto kylling stir fry opskrift er lavet med masser af low carb grøntsager og en lækker tyk stir fry sauce! Server denne kylling stir fry over en seng dampede blomkålsris for en lækker keto-venlig middag!

Forberedelsestid10 min

Kogetid20 min

Samlet tid30 min

Kursus:

Middag, frokost, Hovedret

Cuisine: Kinesisk

Næringsindhold