Spicy Masala Makhana eller Roasted Phool Makhana Masala er en sund snack opskrift med øjeblikkelig smag, der består af makhana (lotusfrø eller rævenødder) og få krydderier på under 10 minutter.
Phool Makhana, rævenødder eller lotusfrø er fyldt med næringsstoffer og er en god kilde til protein, calcium og jern. Det er en god sund snack for børn og voksne.
I Indien serveres makhana generelt under fasten, da den indeholder alle de nødvendige næringsstoffer under fasten.
Så jeg har lavet disse aromatiserede phool makhana opskrifter snacks derhjemme som makhana chivda, karamel popcorn, mint(pudina) makhana, peri peri makhana og datteren elsker alle disse varianter.
Hvad er makhana?
Makhanas er populært kendt som lotusfrø, rævenødder, Euryale ferox, gorgon nødder og phool makhana. Det er faktisk de oppustede lotusfrø eller de oppustede rævenødder, der har høje ernæringsmæssige og medicinske værdier, og som for det meste dyrkes i delstaterne Bihar i Indien.
Hvor meget Makhana skal man spise om dagen?
En til to håndfulde Makhana bør være ok og nok til at give dig de positive sundhedsfordele.
Makhana Sundhedsfordele
Makhanaer er fyldt med godhed af protein, kalium, fosfor, kulhydrater, fibre, magnesium, jern og zink. Disse vigtige næringsstoffer gør denne snack til en perfekt sund snack.
Her er nogle få sundhedsmæssige fordele, som vil overbevise dig om, at du skal tilføje dem til din kost.
- Et anti-aldringsenzym i disse frø siges at hjælpe med at reparere beskadigede proteiner
- De har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem til en ideel snack til vægttab.
- Makhanas anbefales også til diabetikere på grund af deres lave glykæmiske indeks.
- De er gavnlige for dem, der lider af forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og fedme på grund af deres høje indhold af magnesium og lave natriumindhold.
– Kilde food.ndtv.com
Ingredienser
Sådan laver du Spicy Masala Makhana opskrift
Sådan steger du Phool Makhana:-
Varm ghee i en gryde eller kadai og tilsæt 1 kop Makhana og tørrist dem ved meget svag varme i 4-5 minutter, indtil de er sprøde, bliv ved med at omrøre dem i mellem, så Makhana ikke brænder.
For at kontrollere, om de er ristet ordentligt, skal du blot tage en phool makhana i hånden og knuse den, hvis den knækker pænt med en knasende lyd, betyder det, at de er perfekt ristet.
Overfør nu de ristede lotusfrø til en tallerken og lad dem afkøle.
Sæt ghee i samme pande ved lav varme, tilsæt rød chili pulver, gurkemeje pulver, chaat masala, sort salt og salt, bland godt og sluk for blusset. Lad være med at brænde krydderierne.
Føj de ristede makhanaer til, og tænd for komfuret igen, bland godt.
Skub dem i ca. 2 minutter, indtil krydderierne er godt overtrukket.
Lad makhanaerne køle af til stuetemperatur. Du kan servere denne ristede makhana masala med det samme eller opbevare den i en lufttæt beholder til senere brug.
Mere sunde snackopskrifter
- Corn Bhel
- Rødbedesnitter
- Corn Pakoda
- Vegetabilske rissnitter
Spicy Masala Makhana opskrift
Bhavana Patil
Ingredienser 1x2x3x
målebæger anvendt 1 kop = 250 ml
- 1 kop makhana/røsnød/lotusfrø
- 2 teskefulde ghee eller kokos- eller olivenolie
- ½ teskefuld rød chili pulver
- ½ teskefuld gurkemejepulver
- ¼ teskefuld chat masala pulver
- en knivspids sort salt
- salt efter smag
Instruktioner
-
Sådan steger du makhana:- Varm ghee i en pande eller kadai og tilsæt 1 kop Makhana og tørrist dem ved meget svag varme i 4-5 minutter, indtil de er sprøde, bliv ved med at røre rundt i dem ind imellem, så Makhana ikke brænder på. For at kontrollere, om de er ristet ordentligt, skal du blot tage en Makhana i hånden og knuse den, hvis den går fint i stykker med en knasende lyd, betyder det, at de er helt færdige.Overfør nu makhanas til en tallerken og lad dem køle af.
-
Sæt ghee i samme gryde ved lav varme, tilsæt rød chili pulver, gurkemeje pulver, chaat masala, sort salt og salt ,bland godt og sluk for blusset.Brænd ikke krydderierne
-
Tilsæt de ristede makhanas, bland godt og igen tænd for komfuret og sauter det ved lav flamme i 2 minutter. Vend dem i ca. 2 minutter, indtil krydderierne er godt dækket af dem.
-
Lad makhanaen køle af til stuetemperatur. Du kan servere den med det samme eller opbevare den i en lufttæt beholder til senere brug.
Notes
- Justér salt og krydderier efter dine præferencer.
- Gør det hele på lavt blus for at få den perfekte konsistens og smag .
- Du kan bruge din favoritkombination af krydderier som nævnt ovenfor.
- Foxnuts spises under vrat eller faste.
- Hvis du laver i løs vægt, så gør det i portioner.
- Hvis du er veganer kan du erstatte ghee med kokosolie eller olivenolie
- Kan opbevares i en lufttæt beholder i en uge ved stuetemperatur.Hvis de udsættes for luft bliver de klamme og smager ikke godt.
Bemærk: Næringsværdierne er mine bedste skøn. Hvis du er afhængig af dem til din kost, skal du bruge din foretrukne næringsberegner.
Næringsindhold
Abonner på min Youtube-kanal for sunde & velsmagende videoopskrifter. Leder du efter Instant Pot-opskrifter, kan du tjekke min opslagstavle med Instant Pot-opskrifter på Pinterest.
