Pallini Limoncello
Likør
Slutkarakter: B+
Pris: $26 (750ml)

Sommeren er måske nok forbi, men hvem siger, at det betyder, at man skal holde op med at drikke sommerlige drinks? Helt sikkert ikke mig. Det kan være den koldeste dag i vinteren, og jeg vil stadig drikke en velmixet Daiquiri eller Gin and Tonic.

Jeg er klar over, at dette er en modsætningsfyldt holdning, men kolde drinks i den kolde årstid får mig til at tænke på varme sommerdage, hvor man slapper af ved poolen eller nyder stranden. (Indrømmet, jeg gør faktisk ikke disse ting. Men alligevel.)

Den klassiske italienske sommerlikør er Limoncello, en simpel, men lækker kombination af kornalkohol (i princippet vodka), sukker og citroner. Lyder lækkert, ikke? Det er det også, forudsat at den er blandet rigtigt. Hvis ikke, kan den smage som citronhoveder, der er udblødt i terpentin.

Et af de mærker, der gør det rigtigt, er Pallini. Denne importerede Limoncello er fremstillet af citroner, der er dyrket på den italienske Amalfikyst. Det får mig til at tænke på varme briser, smukke solnedgange og duften af friske citrusfrugter i luften.

Den har en dejlig duft af citroner – bare det at dufte til den får dig til at tænke på sommertid, selv om vejrguderne siger noget andet. Duften af citroner er en af mine yndlingsaromaer, og Pallini er vidunderlig.

Limoncello bør drikkes meget koldt – enten ren fra fryseren eller på is. Den første slurk er lækker. Der er smagen af citronslik, sødme kombineret med den helt rigtige mængde syrlighed, og også en cremet fornemmelse. Den har en blød, fløjlsagtig mundfornemmelse, som er ganske behagelig. I modsætning til nogle limoncellos (limoncelli?) har denne ikke den der overbærende sødme, der bliver uudholdelig efter én slurk.

Der er ikke noget alkoholbid i Pallini Limoncello, men man kan mærke varmen sprede sig i brystet, mens man drikker den. (Denne milde karakter afspejles i det relativt lave alkoholvolumen; kun 26%). Smagen er stærk, autentisk citron – destillatørerne har virkelig gjort et fremragende stykke arbejde med at indfange essensen af frugten i denne likør.

Jeg prøvede ikke at blande den i nogen cocktails, selv om der er nogle opskrifter på Pallini’s hjemmeside. Jeg er sikker på, at der er nogle lækre kombinationer, som den kunne bruges i.

For nu nyder jeg den dog bare for sig selv. På grund af sukkerindholdet er Pallini Limoncello ikke noget, man vil drikke hver dag. Men til de tidspunkter, hvor du har lyst til en lille smag af sommer, er dette et glimrende valg.

Rapporteringskort

Kvalitetsgrad: A-
Værdighedskarakter: B-
Endkarakter: B+