Mini-muffins med kanelstreusel og vaniljeglasur

Disse mini-muffins med kanelstreusel og vaniljeglasur med kanel, Krydret med kanel og muskatnød og dækket af smørret brun sukkerstreusel og vaniljeglasur, er yndige og fyldt med smag, hvilket beviser, at de bedste ting virkelig kommer i små pakker.

Disse små bidder af glaseret, kanelsukkerdækket lækkerhed giver mig lyst til at lave små miniudgaver af alting i bidestørrelse. Og lad mig fortælle dig, at det er en ny følelse for mig. For min naturlige tendens er at lave for meget af …. ja, af alting.

Hvis du beder mig om at lave en fødselsdagskage til 20 personer, kan du stort set regne med, at jeg laver nok til 60 personer. Jeg kan bare ikke tåle tanken om at løbe tør, og at nogen ikke får noget.

Hvor kommer tendensen til altid at lave for meget fra? Jeg har ingen anelse. Og vi har alle sammen bedre ting at bruge vores dag på end at psykoanalysere mit behov for at skabe en overdådig overflod af det, jeg laver i øjeblikket.

Også, helt seriøst. Selve det faktum, at jeg er så heldig at kunne skabe en over overflod af god mad til folk jeg elsker, er noget at være taknemmelig for. Det ved jeg.

Men alligevel.

Jeg er meget mere tilbøjelig til at bruge jumbo muffinsformen end mini-muffinsformen.

Faktisk har jeg ejet en mini-muffinsform, som jeg har købt sammen med mini-muffinforme, i mindst 5 år (sandsynligvis mere). Og de muffins, du ser her, er de første ting, der nogensinde er blevet bagt i dens yndige små mini-muffinforme.

Jeg kan ærligt talt ikke engang huske, hvad der inspirerede mig til at købe den i første omgang. Ikke desto mindre gik den inspiration over, og jeg har bare flyttet den af vejen for at komme til mine muffinsforme i almindelig og jumbo-størrelse i årevis. Stakkels lille forsømte mini-muffinform.

Men i søndags morges vågnede jeg op og tænkte, at jeg skulle lave mini-muffins.

Hvorfor, spørger du? Igen, ingen anelse.

Og mens jeg løber risikoen for at lyde som den mindst selvbevidste person, du nogensinde har læst så mange ord fra, så sværger jeg dig, kære læser, at det var en tanke af inspiration. Det er som om, at et eller andet sted i min vane-befængte hjerne fik en lille tanke lov til at stige op, som sagde…

“Hey. Dig. Person, der elsker minimalisme og små huse og rejser rundt i hele landet i ugevis på en motorcykel, primært på grund af friheden ved at rejse uden ting… tag den tankegang med dig ind i køkkenet for en gangs skyld her til morgen og lav mini-muffins, for som du bliver ved med at sige til alle – nogle gange er mindre mere.”

Og nu kan jeg ikke forstå, at jeg ikke altid har lavet mini-muffins.

Jumbo muffinform, du er dødsdømt. Jeg bruger dig måske aldrig mere, for det er mini-muffins, det er nu, det gælder.

Disse er ikke kun den perfekte størrelse, når man bare vil have en bid eller to af noget sødt, hver bid er den perfekte mængde af muffin, streusel og glasur. Så, bare en advarsel. Selv om jeg tvivler alvorligt på, at min over the top, forkæl dig sanseløst med alt for meget mad-tendens er forbi, er der også mange flere mini-treats i min fremtid.

Jeg har allerede brugt en del tid på nettet på at kigge på mini-brød-, doughnut- og springformsforme og endda mini-pizzaforme, som nok ikke er nødvendige for at lave små pizzaer, men som alligevel er ret fede.

Brugt i denne opskrift:

Mere populære opskrifter på muffins:

• Mixed Berry Muffins
• Blueberry Corn Muffins
• Sunde Chocolate Banana Muffins
• Zucchini Blueberry Muffins med havregryn og mandler
• Apple Cinnamon Muffins with Streusel
• Lemon Blueberry Muffins

Cinnamon Streusel Mini-Muffins

Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, eller tag et billede og tag det #ofbatteranddough på Instagram.

Happy baking!

Print

© Of Batter and Dough. Alle billeder & indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug venligst ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du ønsker at genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Nogle af ovenstående links er affilierede links, som betaler mig en lille provision for min henvisning uden ekstra omkostninger for dig! Tak fordi du støtter Of Batter and Dough.