Af JUSTIN REICHARD
Staff Writer
Afsluttende seniorer vil være misundelige på alle de nye restauranter, der kommer til Fredericksburgs centrum – alene på Caroline Street og William Street åbner syv nye steder inden for det næste år.
Fork ‘n’ Biscuit
Giv mig en ny restaurant på 715 Caroline Street, hvor Legumes plejede at ligge, nemlig Fork ‘n’ Biscuit, en restaurant med brunch-tema hele dagen, der fokuserer på kiks. De vil have traditionelle brunchvarer samt nogle med et twist, der fokuserer på kiks, og på Facebook oplyser de, at de vil have en keto kiks. Fork ‘n’ Biscuit planlægger at åbne i denne måned.
Dominion Public Market
Det bliver Dominion Public Market et par gader længere oppe, på 1010 Caroline Street, der bliver Dominion Public Market. Byggeriet er ikke skredet meget frem i løbet af de sidste par måneder, og de har ingen planlagt åbning, men det, de lover, er meget spændende. Ifølge deres hjemmeside vil det nye sted omfatte en fødevarehal, et marked, et eventområde, et kulinarisk køkken og et udendørs musik- og eventområde på tagterrassen. Alt dette rum tilsammen kommer til at udgøre i alt 35.000 kvadratmeter.
Rebellion Fredericksburg
Hvis du forlader Caroline Street og går tilbage mod campus, vil du måske komme forbi Rebellion Fredericksburg på 309 William Street, som håber at få åbnet dørene i det kommende forår. Rebellion åbnede deres første sted, Rebellion DC, i 2014. De fokuserer på bourbon og cocktails, men har også wings, burgere og anden pubmad. Ifølge deres hjemmeside har de over 275 typer bourbon og whisky.
Liberty Place: Burger Bach, Mellow Mushroom, Pasta Fresca Cafe, Blue Cow Ice Cream
Hvis du fortsætter ad William Street, vil du bemærke byggeriet lige ved siden af Sedona Taphouse. Liberty Place, der fylder hele 600 blokken af William Street, ser ud til at blive et godt sted til middag og dessert. Liberty Place vil have tre restauranter og et issted.
Først er Burger Bach gastropub, en Richmond-baseret burgerbutik. De er en newzealandsk inspireret restaurant. Ifølge deres hjemmeside får de 100 procent græsfodret Black Angus oksekød og lam fra Silver Fern Farms i New Zealand.
Den anden er Mellow Mushroom, en pizzakæde fra Atlanta, Georgia, der er kendt for sin sjove atmosfære og gode pizza. De har også sandwiches, calzones, desserter og meget mere.
Pasta Fresca Cafe kommer også til Liberty Place, en italiensk restaurant, der lover frisk håndlavet pasta og saucer samt sandwiches og cappuccino.
Sidst er Blue Cow Ice Cream fra Roanoke, Virginia. De lover “en mere håndværksmæssig og kreativ tilgang til den klassiske isbutiksoplevelse”. Nogle interessante smagsvarianter på deres hjemmeside omfatter chokolade cayenne samt masala chai og kornmælk.
Liberty Place vil også få et tiltrængt parkeringshus og en Union Bank. Det er planlagt til at åbne i det kommende forår.