Okra og tomater med pølse er en videreudvikling af den populære ret okra og tomater.
Serveres over ris for at skabe et komplet måltid fyldt med grøntsager.
Se videoen til denne opskrift!
Okay, lad os starte med at sige, at denne ret skulle egentlig være okra og tomater, men i stedet for bare at lave et tilbehør, gjorde jeg den til et måltid. Jeg havde fået fri fra arbejde og ville lave en ret, der både fungerede til aftensmad og til bloggen.
Nødvendigt at blive, bare okra og tomater var ikke til at få det. Så jeg gik i køleskabet og fandt noget pølse og satte det hele sammen.
Så for at få et mere fyldigt måltid kan du servere det over en seng hvide ris. Jeg har rødder fra Louisiana, så det er vel der, risene kommer ind i billedet. Min bedstemor er fra Louisiana, og der serveres mange måltider med ris.
Du skal bruge:
- Pose frossen okra
- Tærte tomater i tern
- Hvidløg i tern
- Gult løg
- Løgpulver
- Løgpulver
- Løgpulver
- Salt i krydderier
- Echrich-pølse- skåret i skiver
- Vand
Stræk for at lave denne opskrift:
I en stor gryde tilsættes okra, tomater og vand, og der krydres med hvidløgspulver, løgpulver, kryddersalt, løg og hakket hvidløg.
Kog og kog ved svag til middelvarme i 30 minutter. Mens okra koger, skæres pølsen i skiver og steges på hver side, indtil den er brun.
Før pølserne ud af panden, og dup overskydende olie af. Tilsæt pølsen til okrablandingen, og lad den simre i yderligere 20 minutter. Fjern fra varmen og server over hvide ris!
Min mormor laver denne ret med kylling, rejer og nogle gange tilsætter hun endda roastbeef.
I min familie kalder vi denne ret for “Okra Gumbo”.
I modsætning til traditionel gumbo, som du kan se, er den lavet med “rød sauce”, som bare er tomater. Hvem kender til dette?
Jeg ville være interesseret i at vide det. Jeg bliver nødt til at lave okra-gumboen til jer alle sammen en af dagene.
Der er brugt frossen okra i denne opskrift; men frisk okra kan også bruges som erstatning. Jeg har brugt frisk okra før, men var ikke den store fan af den.
Den har en tendens til at være lidt for sej efter min smag, når den bruges til denne opskrift. Og ved at bruge frossen okra sparer man tid på at skære okra op osv.
Den frosne okra er allerede hakket og klar til brug! Ingen grund til at gøre tingene sværere for dig selv, end de behøver at være! At lave et godt måltid bør ikke altid kræve, at du skal stå i køkkenet i timevis.
Du vil måske også kunne lide:
Rejer og pølse-gumbo
Smudsede ris
Cremet kylling med fyldte peberfrugter
Gå ikke glip af endnu en opskrift!
Abonner på vores nyhedsbrev!
Følg os på Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube og Tikok!
See you there!
Ingredienser
- 1 (12) oz pose med frossen okra
- 1 (14.5) oz dåse tomater i tern
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1/2 c hakket gult løg
- 1/2 spsk hvidløgspulver
- 1/2 spsk løgpulver
- 1/2 spsk kryddersalt
- 1/2 spsk kryddersalt
- 1 led Echrich-pølse- skåret i skiver
- 2 c vand
Instruktioner
-
I en stor gryde, tilsæt okra, tomater og vand, og krydr med hvidløgspulver, løgpulver, kryddersalt, løg og hakket hvidløg.
-
Kog og lad det koge ved svag til middelvarme i 30 minutter.
-
Mens okra koger, skæres pølsen i skiver og steges på hver side, til den er brun.
-
Fjern pølserne fra panden, og afdryp overskydende olie.
-
Føj pølserne til okrablandingen, og lad dem simre i yderligere 20 minutter.
-
Hæv fra varmen, og server over hvide ris!