Lær hvordan du laver saftig, lækker, oksekød barbacoa i en trykkoger eller Instant Pot på få minutter. Hvis du ikke har nogen af delene, er det ikke noget problem, for jeg forklarer også, hvordan du kan lave den i en slow cooker. Husk at tjekke videoen!
Denne lækre opskrift er muliggjort af canadisk oksekød. Som altid er mine kommentarer, meninger og kærlighed til barbacoa mine egne.
Hvis der findes noget som mexicansk soul food, så er oksekødsbarbacoa det for mig. Det er også så nemt at tilberede oksekød barbacoa i en trykkoger. Da jeg voksede op i Mexico, fik vi det ofte i weekenden, når hele familien samledes hos mormor.
Det er så hyggeligt bare at tænke på det.
Jeg elskede hele oplevelsen af at gå på markedet dengang med min bedstemor eller min mor. Der var så mange ting at se og prøve!
Jeg elskede at møde alle sælgerne, når de hilste på min familie. Vi snakkede med damen ved frugt- og grøntsagsstanden, med manden, der solgte tørvarer, og selvfølgelig med slagteren.
RELATERET INDLÆG: Angus Beef and Chorizo Parrillada
Der hvor jeg bor nu, har jeg ikke noget lignende. Så for et par dage siden var jeg tilfældigvis på gennemrejse i San Jose i Californien, og vi stoppede ved et mexicansk supermarked og slagteri, hvor jeg vidste, at de tilbød Canada Beef.
Mine drenge var tørstige, og jeg havde brug for at købe noget protein. Den venlige slagter hilste straks på mig og spurgte mig, hvad jeg havde brug for. Da jeg så barbacoa-kødet, behøvede jeg ikke at tænke mig om to gange, jeg købte noget med det samme.
RELATERET INDSLAG: Angus Beef Kabobs
Her er min enkle opskrift. Jeg tilbereder min oksekødsbarbacoa i en trykkoger, fordi det hele tager mindre end en time fra forberedelse til slut, og det er altid meget mørt og saftigt.
Hvis du ikke har en trykkoger, kan du koge den ved middelvarme i 4 til 5 timer eller indtil den er helt kogt og mør, eller du kan koge den i en slowcooker i ca. 8 timer.
Beef Barbacoa kræver kun en smule krydderi, da oksekød af høj kvalitet har masser af sin egen saftige smag.
Beef Barbacoa i en Instant Pot
Hvis du ikke er bekendt med Instant Pot, er det som en ny generation af trykkogere. Den er elektrisk og har forskellige indstillinger som sautering, langsom tilberedning, lav- og højtrykstilberedning og meget mere.
Jeg elsker min. Jeg har 8 qt Instant Pot Duo (affilieret link), som er stor nok til hele min familie.
Hvis du ejer en, kan du lave denne opskrift i den. Ingredienserne er de samme, for processen skal du tjekke denne video:
Hvis du laver denne Beef Barbacoa i en trykkoger, skal du huske at tage et billede og dele det med os på de sociale medier ved hjælp af hashtagget #mamalatinatips. Jeg ville elske at se det og have en chance for også at dele det.
Barbacoa af oksekød i en trykkoger
6 portioner (3 oz hver)
Forberedelsestid 8 minutter – Fra start til slut 55 minutter
Ingredienser
- 1 1/2 lbs chuck stege
- 2 teskefulde salt
- 2 kopper vand
- 5 hvidløgsfedd
- 3 laurbær blade
- 10 peberkorn
- 2 teskefulde tør mexicansk oregano
- 1/2 hvidt løg
Udstyr
Få det, du har brug for, ved hjælp af disse affilierede links:
- Trykkoger eller Instant Pot
- Skærebræt
- Kødkniv
Skær oksemørbraden i mellemstore stykker, tilsæt salt på begge sider. Sæt fra hinanden.
Hæld vand i trykkogeren. Tilsæt hvidløgsfed, laurbærblade, peberkorn og mexicansk oregano. Sæt trykkogerens rist i.
Sæt oksekød og løg på en rist. Luk låget forsvarligt. Sæt trykregulatoren på udluftningsrøret, og kog ved høj varme, indtil regulatoren begynder at vugge hurtigt, sænk temperaturen til medium, eller indtil regulatoren vugger forsigtigt.
Kog i henhold til din trykkogeranvisning. I min var det 23 minutter.
Sluk for komfuret, og lad komfuret stå, så trykket falder helt af sig selv.
Efter og i henhold til din trykkogers anvisninger åbner du forsigtigt trykkogeren, tager kødet ud (gem en lille smule af bouillonen, hvis du har brug for at genopvarme kødet senere, det holder det fugtigt og lækkert), og strimler oksekødet med to gafler.
Servér i tacos med limesaft, koriander og løg og med din yndlingssalsa som f.eks. rød salsa, grøn salsa, pico de gallo eller avocadosalsa
Buen Provecho!
For flere opskrifter og oplysninger opfordrer jeg dig til at følge hashtagget #loveCDNbeef og twitterhåndtagene @DCNBeefrecipes og @LoveCDNbeef.
Nyd det!
Udskriv opskriften:
- Fastgør opskrift
- Udskriv opskrift
Ref Barbacoa i trykkoger
Ingredienser
- 1 1/2 lbs oksemørbrad
- 2 teskefulde salt
- 2 kopper vand
- 5 hvidløgsfedd
- 3 laurbærblade
- 10 peberkorn
- 2 teskefulde tør mexicansk oregano
- 1/2 hvidt løg
Utensilios
-
Højtryksvarmeapparat
-
Instant Pot
-
Skærebræt
Instruktioner
-
Skær oksemørbraden ud i mellemstore stykker, salt på begge sider. Sæt den fra hinanden.
-
Hæld vand i trykkogeren. Tilsæt hvidløgsfed, laurbærblade, peberkorn og mexicansk oregano. Sæt trykkogerens rist i.
-
Sæt oksekød og løg på en rist. Luk låget forsvarligt. Sæt trykregulatoren på udluftningsrøret, og kog ved høj varme, indtil regulatoren begynder at vugge hurtigt, sænk temperaturen til medium, eller indtil regulatoren vugger forsigtigt. Kog i henhold til din trykkogeranvisning. I min var det 23 minutter.
-
Sluk for komfuret, og lad komfuret stå og lade trykket falde helt af sig selv.
-
Efter og i henhold til din trykkogers anvisninger skal du forsigtigt åbne trykkogeren, tage kødet ud (gem en lille smule af bouillonen, hvis du har brug for at genopvarme kødet senere, det holder det fugtigt og lækkert), og striml oksekødet med to gafler.
-
Servér i tacos med limesaft, koriander og løg og med din yndlingssalsa som f.eks. rød salsa, grøn salsa, pico de gallo, eller avocadosalsa
Næringsindhold
Notes
-
Har du lavet denne opskrift?
Tag @mamalatina på Instagram og hashtag det #mamalatinatips
“Mama Latina Tips er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give en måde for websteder at tjene reklamegebyrer ved at annoncere og linke til amazon.com.”
Dele er omsorg!