Old Fashioned Syrup Cake – En vidunderlig gammeldags kageopskrift lavet med Steens rørsirup.

Jeg har haft denne kage på min delingsopgave-liste i et stykke tid nu. Det var svært at holde ud med at dele den så længe, men jeg havde juleopskrifter og så andre januar-agtige opskrifter, som jeg gerne ville dele først. Men jeg føler, at vi har brug for en trøstende, gammeldags kage herhjemme nu.

Min mor sender os altid desserter, som hun har lavet (fordi hun er sådan en sliknarkoman ligesom mig og elsker at lave dessert). Og jeg ved altid, at det bliver en god en, fordi hun har et hav af gamle kogebøger og gamle håndskrevne opskrifter. Det er virkelig mine favoritter. Hun sendte noget af denne her til os for at prøve, og jeg måtte skynde mig at lægge folien tilbage over tallerkenen y’all! Den var så god! Jeg kunne have spist det hele uden at lade nogen andre vide, at vi havde det. Jeg kunne have spist den til morgenmad og til en sen snack om aftenen.

Nødvendigt at sige, at den prøve, vi modtog fra hende, ikke var nok, og jeg fortalte hende, at jeg måtte lave den og dele den med jer! Nu er det specielle ved denne opskrift, at der er en hel del sødme i den. Faktisk, da jeg fortalte min mor, hvor meget jeg elskede den, kommenterede hun noget i retning af: “Det burde du gøre, for der er masser og masser af sukker i den!” Hun kender mig så godt 🙂

Og hun har ret, der er sukker og sirup og et lille drys flormelis i den. Men det skal du ikke lade dig afskrække fra at lave den. Lav nogle, og giv den anden halvdel væk. Folk vil elske dig! Jeg sværger på det!

Så tilbage til den sukkersøde del… den er lavet med en helt speciel sirup, der stammer fra Louisiana og hedder Steen’s Pure Cane Syrup. Rørsirup har en anden smag end ahornsirup. Det minder mig om at tage hjem til min PawPaw og spise hans pandekager. Han havde altid denne sirup. For mig er det en meget stærkere og mere fyldig smag end ahornsirup. Det er som melasse, men lidt sødere. Smagen er bestemt tydelig og en stor del af smagen i denne kage.

Nu findes der andre rørsirupsmærker, men jeg har ikke prøvet dem og kan ikke udtale mig om deres smag. Denne kage skal bare have en tyk og fyldig sirup. Og du skal ikke blive bange, når den ikke vil hæve særlig godt op i midten. Det vil den ikke. Den kommer ikke til at vinde nogen priser for den smukkeste kage, det ved jeg godt. Bare drys lidt flormelis på den, og så er den færdig. Ligesom med mennesker, det er det, der er indeni, der tæller 🙂 Jeg kom også en klat flødeskum på, men det er helt valgfrit.

Andre søde sager, du måske kan lide:

Grandgirl’s Apple Cake

Praline Poke Cake

Strawberry Wet Cake

Du kan finde flere DESSERTSREKVISER HER.

Du kan finde ALLE REKVISER HER.

For flere idéer kan du følge mig på FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, TWITTER OG PERISCOPE.

Få GRATIS opskrifter leveret til dig pr. e-mail: TILMELD DIG HER!