Denne Paleo Chocolate Frosting er super nem at lave, og så fyldig og cremet. Kun 5 ingredienser, mælkefri og så lækker! Smør den på kager, cookies, cupcakes eller spis den med en ske.
Min datters anden fødselsdag er lige om et par uger, og jeg laver en chokoladekage med chokoladeglasur til hende. Hun elsker chokolade, så jeg tænkte, at det ville være perfekt. Jeg manglede den perfekte frosting, som ville være nem og lækker og det er sådan opskriften er blevet til. Det tog et par forsøg at få den helt rigtige og resultatet er lige hvad jeg søgte.
Denne opskrifter er helt mælkefri takket være kokosolie og mandelmælk. Jeg kan godt lide Golden Barrel’s Coconut Oil, fordi den er raffineret og ikke har en kokosnøddesmag. Det forstyrrer ikke chokoladesmagen.
Der er lidt raffineret sukker i de mælkefri chokoladespåner, men hvis du virkelig havde brug for, at det skulle være raffineret sukkerfrit, kunne du bruge Eating Evolved chokoladebarer. Jeg er vild med deres chokolade, og de er sødet med kokossukker.
Der bruges bedst halvsøde chokoladespåner til denne. Frosting skal være sød, og den mørke chokolade var bare ikke så frosting-agtig. Hvis det giver mening. Du kan selvfølgelig smage på den undervejs og justere sødmen. Hvis du godt kan lide den lidt mørkere, så gør det bare. Hvis du bruger honning, vil den smage godt, men vil ikke være lige så blød. Honning kan blive grynet, men det ændrer ikke smagen. Ahorn er det, der er brugt på disse billeder, og det giver en glat, silkeagtig frosting.
Dette kommer sammen super hurtigt. Chokoladen og kokosolien smeltes sammen (i mikrobølgeovn eller på komfuret), hvorefter mælk, vanilje og sødemiddel tilsættes. Derefter afkøles den i køleskabet i ca. 30 minutter, hvis den skal bruges med det samme. Ellers lad den blive i køleskabet, indtil den skal bruges. Den bliver hård i køleskabet, så lad den stå ved stuetemperatur i 15 minutter for mikrobølgeovn den i 5-10 sekunders intervaller, indtil den er glat, men ikke varm. En anden god ting ved denne frosting er, at den holder sig godt ved stuetemperatur. Den bliver ikke for blød eller flydende.
Det kan være svært at tage et billede med en chokoladestykker-tyv 😉
Denne Paleo Chocolate Frosting er perfekt til alle kager, cupcakes eller cookies. Du kan endda bruge den som dip til frugt.
- KursusDessert
- NøgleordMælkefri, Glutenfri, Paleo
| Servings | Prep Time |
| 1 1/2 kop | 5 minutter |
Passiv tid
20 minutter
|
Passiv tid 20 minutter |
|
|
Paleo chokoladeglasur
|
Print opskrift
|
|
|
|
Passiv tid 20 minutter
|
- 1 kop mælkefri chokoladestykker
- 1/4 kop Golden Barrel Coconut Oil, stuetemperatur
- 1/4 kop mandelmælk
- 2 spiseskefulde ahornsirup eller honning
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
-
Bland chokoladestykker og kokosolie i en skål, der tåler mikrobølgeovn (f.eks. et målebæger af glas). Smelt i mikrobølgeovnen i 20 sekunders intervaller, under omrøring hver gang, indtil de er helt smeltet. Det bør tage ca. 60 sekunder.
-
Tilsæt mandelmælk, ahornsirup (eller honning) og vanilje til chokoladeblandingen. Rør rundt, indtil det er helt blandet.
- Denne kan laves på komfuret, hvis man foretrækker det. Bland chokoladestykker og kokosolie sammen ved middellav varme, indtil de er smeltet. Remmes fra varmen og tilsæt mandelmælk, sødemiddel og vanilje.
- Mapelsirup giver den mest glatte frosting, men honning smager også rigtig godt. Begge dele vil fungere.