Vælg hurtigt din yndlingskylling, 4 portioner, for der er en krydret paprika-citronmarinade på vej, og du vil gerne lave den om morgenen, før du går på arbejde, så madlavningen bliver en lykkelig begivenhed i stedet for en pligt. Vi vil kalde denne ret også godkendt af børnene, så længe der er nok kyllingelår til alle, men lad os også nævne, at lårene er udsøgte, når de er badet i denne smagfulde marinade, samt kyllingebryst uden hud – du kan virkelig ikke gå galt i byen. Du kan også presse en rest lime i, hvis der skulle være en rest tilbage efter gårsdagens middag med krydret koriander-lime-tunfisk… Brug det, du har ved hånden, men spar ikke på det hele.

Når du laver en marinade, er det virkelig vigtigt, hvor lang tid den skal marinere. For fjerkræ er 2 timer den mindste tid til at lægge i blød, 4 timer er omkring gennemsnittet og 8 er helt sikkert rigeligt. Hvis marinaden er for syrlig, kan den gøre kødet hårdere, så tag ved lære af en anden velsmagende opskrift på marineret kylling og stol på din madlavningsintuition. Det er også godt at vide, at valget mellem at bage, grille eller stege er op til dig, så hvis du er fastlåst i en kyllinge-rutine, kan du ændre dine tilberedningsmetoder og krydderier for at holde måltiderne fængslende.

Den opfindsomme kok kan selvfølgelig bringe alle enkle, sauterede grøntsager på bordet, men kloge hoveder ved allerede nu, at en ventet chokoladekage til dessert er på bestilling.

Paprika-citron-kyllingemarinade opskrift

Protein: 37g / %

Kulhydrater:

Kulhydrater: 3g / %

Fedt: 31g / %

Værdierne er pr. portion. De er kun til orientering & er ikke beregnet som nøjagtige beregninger.

Ingredienser

• Kylling efter eget valg
• 1/2 kop olivenolie
• Saft fra 1 citron
• 1 tsk. paprika
• 1/2 tsk. tørret oregano
• 1/2 tsk. spidskommen
• 1/4 tsk. cayennepeber
• 2 hvidløgsfedd, hakket
• 1/2 rødløg, hakket
• 1/4 kop hakket frisk persille
• Salt og friskkværnet sort peber

Tilberedning

1. I en skål blandes olivenolie, citronsaft, løg, urter og krydderier; Smag til efter smag.
2. Pisk, indtil det er godt blandet, og hæld det over kyllingen.
3. Marineres i køleskabet i 2 til 8 timer, vendes med få timers mellemrum.
4. Kog kyllingen efter eget ønske, eller forvarm grillen til middelhøj varme.
5. Grill kyllingen 5 til 6 minutter på hver side, afhængigt af udskæring, eller indtil den er gennemstegt.
6. Lad kyllingen hvile 4 til 5 minutter før servering.