Denne Pesto Chicken Pasta Bake vil helt sikkert blive en familiefavorit med en cremet pestosauce bagt med fuldkornspennepasta og kylling og toppet med ost!
Denne vinter har været meget mærkelig indtil videre i Michigan.
Det startede med en enorm snestorm og op til en meter sne, inden julen kom.
Denne sne smeltede hurtigt, og siden da har vi kun haft en eller to dage mere med sne.
Dernæst kom det usædvanligt varme vejr, der endda nåede op på 50 grader et par dage i januar. Ja, januar.
Det er IKKE normalt for Michigan.
Nu elsker de fleste mennesker her dette vejr. Og det gør jeg for at løbe og for at børnene kan tilbringe mere tid udenfor. Men jeg elsker også at stå på ski, som jeg har nævnt flere gange, så vi besluttede at tage en sidste øjebliks tur nordpå i weekenden for at se noget sne!
Det bliver første gang, at mine børn også skal prøve at stå på ski, og at sige, at jeg glæder mig til at introducere mine børn til min absolutte yndlingsaktivitet, er en underdrivelse. Jeg kan ikke vente med at se, hvordan hver enkelt af dem reagerer på konceptet.
Opdateret: Her er mit resumé af vores første gang på ski som en familie på 5. Det gik fantastisk!
Min datter taler allerede om, hvor meget hun ELSKER at stå på ski, selv om hun aldrig har prøvet det. Og min treårige viser, hvordan han vil køre ned ad bakken ved at løbe som en gal rundt om vores hus og lande i en bunke bønnesække.
Og det sjove er, at det måske er sådan, det ser ud, når han prøver at stå på ski. Han er den vilde af slagsen.
Så på denne osteagtige kyllingepasta opskrift. Hvis du har forkogt kylling, skal du blot bruge 20 minutter til at forberede denne ret og yderligere 20 minutter til at bage den.
Jeg laver ikke meget mad med pesto, men elsker enhver ret, som jeg tilføjer det til, som f.eks. min opskrift på tunpestopasta, som jeg laver ret ofte.
Diætistens ret
Pesto kan være et sundt valg, men som alt andet skal det indtages med måde.
Vidste du, at du nemt kan lave din egen pesto med friske basilikumblade, pinjekerner, ost, olivenolie og krydderier? Det er på min to-do-liste til sommer, når vi får en have op at køre.
Og hvis ikke, vil jeg i det mindste have flere krydderurteplanter rundt omkring i vores hus, da jeg elsker at tilføje friske krydderurter til stort set alle retter, jeg laver.
PESTO CHICKEN PASTA BAKE
Ingredienser
- 13.75 ounce fuldkornspennepasta
- 1 pund kyllingemørbrad kogt og skåret i strimler
- 1 teskefuld italiensk krydderi
- sort peber og salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 mellemlangt løg hakket
- 8 ounce friske svampe hakket
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- 10 ounce frossen spinat drænet og optøet
- 2 kopper skummetmælk
- 3 spiseskefulde alle formål mel
- 7 ounce beholder pesto
- 1 kop revet mozzarellaost
Instruktioner
-
Kog pasta i henhold til anvisningerne.
-
I en stor stegepande tilsættes olivenolie, hvidløg og løg. Sauter ved middelvarme, indtil løgene er møre.
-
Tilsæt kogt kylling, champignoner, spinat, italienske krydderier, sort peber, salt, mælk og mel. Rør konstant, indtil saucen tykner.
-
Rør pasta og pesto i.
-
Fyld pastaen i et 2 1/2 kvart grydefad og top med mozzarellaost.
-
Bag i 20 minutter.
Laver du din egen pesto? Jeg vil også gerne høre, hvad dine yndlingsopskrifter er, der indeholder pesto!
Dette indlæg Pesto Chicken Pasta Bake med kylling blev vist første gang på Chocolate Slopes.