Pizzabund af cassava mel er dejligt mælkefri og glutenfri! Den er tygget og har sprøde kanter. Alt du behøver er 5 ingredienser, 1 skål og 30 minutter.
Jeg har haft en pose cassava mel, som jeg har haft lyst til at bruge i et stykke tid nu, men jeg var ikke sikker på, hvad jeg skulle lave først! Jeg lagde en afstemning op på mine Instagram stories, hvor jeg spurgte, om jeg skulle lave pizza, kiks eller cornflakes. Pizza var den klare vinder, så her er vi!
Vi elsker hjemmelavet pizza her, så jeg var spændt på udfordringen og var interesseret i at se, hvordan det ville blive. Der er flere opskrifter, der kræver en masse ingredienser, som vi ikke havde, så jeg tog de grundlæggende ingredienser og metoder fra et par stykker og gik i gang.
Cassava Flour Pizza Dough
Jeg ønskede, at denne opskrift skulle være så tilgængelig som muligt, men du er velkommen til at tilføje yderligere krydderier som f.eks. røde peberflager eller oregano for at forstærke den! Her er, hvad du skal bruge:
- Cassava mel
- Malet hørfrø
- Garlic salt
- Varmt vand
- Oliveolie (eller avocadoolie, grøntsagsolie osv.)
For at lave dejen skal du røre de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt vand og olivenolie, og rør rundt for at kombinere. Det kan være nødvendigt at bruge lidt ekstra vand for at få det hele til at hænge sammen!
Jeg fandt ud af, at det virkede godt at rulle dejkuglen fladt mellem to stykker pergamentpapir, så den ikke klistrede fast. Overfør den til en forberedt pizzapande (eller en almindelig bageplade) og top med sauce og toppings.
Den bages på ca. 30 minutter, men jeg anbefaler, at du lader den køle af i et par minutter, før du skærer i den. Konsistensen ændrer sig en smule, når det hele er færdigbagt.
Toppingsideer
Originalt ville jeg lave en hvidløgsolivenoliebund, men vi havde lidt ekstra marinara i køleskabet, så det smurte jeg ud over kassava-melskorpen.
Jeg smed også lidt rødløg, kalamata oliven, tomater, rucola og hjemmelavet vegansk tofu feta på toppen!
Mere glutenfri opskrifter
- Kale Caesar Salad
- Chia Seed Pudding
- Taco Zucchini Boats
- Spinach Artichoke Dip
- Quinoa Stuffed Bell Peppers
- Vegansk & Gluten-Free Biscuits
- Spaghetti Squash Pizza Casserole
- Roasted Cauliflower & Chickpea Tacos
Hvis du prøver denne opskrift, så del et billede med mig på Instagram♡
Udskriv Pin
Cassava Flour Pizza Crust
Ingredienser
- 1 kop cassava mel
- 1/4 kop malet hørfrø
- 1 teskefuld hvidløgssalt
- 1/2 kop varmt vand
- 3 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 375F og klargør en bageform.
-
Rør kassavamel, malet hør og hvidløgssalt sammen i en mellemstor skål.
-
Hæld vand og olivenolie i, og rør det godt sammen, så det danner en kugle. Det kan være nødvendigt at bruge ekstra vand for at få dejen til at samle sig.
-
Rul dejkuglen ud på pergamentpapir, for at undgå at den klistrer. Overfør den til en bageform, og drys med ønsket toppings.
-
Bag den i 25-30 minutter. Tag dem ud af ovnen, lad dem køle lidt af, skær dem derefter i skiver og server!
Anbefalede produkter