Gooey, chewy, PERFEKT, Rice Krispy Treats er en af mine absolut yndlingsdesserter. De er en nem favorit til servering efter middagen, en klassisk dessert til at tage med til et potluck eller nyde med dine børn som en eftermiddagssnack efter skoletid.
I dag glæder jeg mig til at dele hemmeligheden til at få perfekte Rice Krispy Treats hver eneste gang med dig.
Klassiske Rice Crispy Treats
Hvilken er det? Rice Crispy Treats eller Rice Krispy Treats? Hvem ved det? Jeg går frem og tilbage, som jeg gætter på, at I alle sammen også gør. Jeg kan aldrig huske præcis, hvordan man staver det, og Google var slet ikke til nogen hjælp i denne sag. Så lad os bare blive enige om at bruge begge navne i flæng.
Hvis du bruger noget tid med mig på Instagram, har du måske bemærket, at jeg har været lidt vild med Rice Crispy Treat på det seneste.
Chocolate dipped rice crispy treats, chocolate covered rice crispy treats, endda rice crispy treat ice cream (ja, jeg var der, og det var AMAZING!), klassiske rice crispy treats og ooey-gooey marshmallow fyldte rice crispy treats; det er svært at finde en rice crispy treat, som jeg ikke vil spise.
Rice Krispy Treats er ikke kompliceret. Du har sikkert lavet dem mindst en gang eller to, da du var barn. Selv om jeg aldrig ville afvise andres risalamande godbidder, er jeg ret kræsen med mine egne.
Jeg kan godt lide risalamande godbidder, der er bløde nok til, at jeg kan trække dem fra hinanden med fingrene, dagen efter at jeg har lavet dem, efter at de har stået ude på køkkenbordet.
Perfect Rice Crispy Treats er bløde og tyggefast med masser af ooey-gooey marshmallow-glæde. Jeg vil smage de søde og klistrede skumfiduser i hver eneste bid af mine godbidder.
Jeg har testet denne opskrift ved at lade de skivede rice krispy treats ligge på en tallerken i 48 timer, og de forblev tyggefast og slet ikke hårde. (Det eneste hårde var ikke at spise hele partiet i løbet af de første 24 timer efter bagning. Gud ved, hvor lidt selvkontrol jeg har, når det kommer til Rice Crispy Treats af alle slags.)
Jeg kan ikke lide, at mine rice krispy treats skraber på taget af min mund eller bliver knasende. Så, kort sagt, gooey rice crispy treats = mit happy place.
Sådan laver du Rice Krispie Treats
Denne opskrift – det er DEN opskrift, den eneste opskrift på Rice Krispie Treats, du nogensinde har brug for. Når du først har lært at lave rice crispy treats som denne, vil du aldrig gå tilbage. Ingen anden opskrift kan måle sig med den, det lover jeg.
Har jeg overbevist dig endnu?
Har jeg overbevist dig endnu?
I en nøddeskal, tag den originale opskrift fra siden af kornæsken, tilsæt mere smør, tilsæt langt flere marshmallows, og så har du det. Det er ikke kompliceret, men åh, det gør mig så glad at have den perfekte Rice Krispy Treat klar til at spise på få minutter.
Hvis du har lyst til lidt ekstra, anbefaler jeg, at du drysser lidt smeltet chokolade over toppen af godbidderne og lader det sætte sig, så du får lidt chokolade i hver bid.
Rice Crispy Treats
Som så mange af de bedste opskrifter starter de perfekte Rice Crispy Treats med en respektabel mængde smeltet smør. Når smørret er smeltet i en gryde, tilsættes miniature-marshmallows til gryden, og de røres sammen med smørret, indtil de er helt smeltet.
Jeg bruger 8 kopper mini marshmallows i denne opskrift, hvilket er ca. halvanden og en halv marshmallowpose i standardstørrelse. De ekstra skumfiduser i disse Rice Crispy Treats (sammen med smørret) er hemmeligheden bag, at de forbliver bløde og gooey selv dage efter tilberedning.
Rør sprøde risgryn (mærke Rice Krispies eller dit foretrukne generiske mærke) til skumfidus- og smørblandingen, indtil de er godt inkorporeret. Hæld risgrynsblandingen på en bageplade beklædt med pergamentpapir, og brug dine hænder
Her skal du let fugte dine hænder eller smøre dem i en tynd mængde smør. Brug hænderne til forsigtigt at trykke og klappe kornblandingen jævnt ud over hele formen. Pas her på ikke at trykke blandingen for fladt og kompakt.
Huskede du, at jeg sagde, at ekstra skumfiduser er en af de vigtigste forskelle mellem mine perfekte Rice Krispy Treats og standardopskriften på siden af kornæsken? Jeg har fundet en måde at tilføje endnu flere skumfiduser til denne godbid (og det fortryder jeg ikke).
Kan man få for mange skumfiduser? Jeg siger ikke til dette.
Hvis du elsker skumfiduser lige så meget som jeg, så tag en ekstra 1 til 2 kopper miniature skumfiduser og tilsæt dem til kornblandingen, lige før du hælder den på bageformen. Marshmallowsene vil blive bløde uden at smelte helt. Jeg elsker at bide i en rice crispy treat og smage fluffy hele skumfiduser i de tygge, let sprøde kornstænger.
De ekstra skumfiduser er helt valgfrie; vi kan også godt lide disse rice crispy treats helt fint uden dem. Alligevel finder jeg mig selv i at tilføje de ekstra par kopper skumfiduser næsten hver gang, jeg laver denne opskrift.
Når du har klappet risgrynsblandingen ind i bageformen, skal du lade det hele køle af i et par minutter. Skær stængerne ud i din foretrukne størrelse. En af de gode ting ved denne opskrift er, at du kan tilpasse stængerne til den form eller størrelse, du ønsker.
Jeg laver typisk mine Rice Krispy Treats i den traditionelle firkantede eller rektangulære form. Hvis jeg laver dem til en fest eller til mange mennesker, skærer jeg dem måske i mindre størrelser, så de er nemmere at dele.
Huskede du de chokoladeoverdækkede rice krispy treats, som jeg nævnte tidligere? Det er, hvad der sker, når du kun har to tilbageværende rice krispy godbidder, og du beslutter dig for at hakke dem meget småt og dyppe dem i smeltet chokolade.
Sæt dem i køleskabet, og 15 minutter senere har du en tallerken fuld af hurtigt forsvindende bite-size-slik, som dine børn (og alle andre!) vil elske!
Chocolate Covered Rice Krispy Treats smager som Crunch-slikbarer, men endnu bedre. Alle, du serverer dem for, vil blive helt imponerede, fordi de ser ud og smager, som om de har krævet en stor indsats. Ingen andre behøver at vide, hvor nemme de er at lave på et øjeblik; det bliver vores hemmelighed.
Glutenfri desserter
Rice Crispy Treats er sikkert glutenfri, når de er lavet med en specifikt mærket “glutenfri sprød risgrynskorn”. (Kelloggs rice krispies opfylder ikke standarden for cøliaki, da de indeholder maltaromaer. Når det er sagt, har min glutenfølsomme søn altid kunnet spise rice krispies uden problemer. Han har dog IKKE cøliaki).
Det er endnu en grund til, at rice krispy-godbidder er en favorit at tage med til fester og sammenkomster. Jeg ved, at alle, selv mine venner, der ikke kan spise gluten, vil kunne nyde dem. Som en læser også venligt påpegede, er Post Cocoa Pebbles og Fruity Pebbles naturligt glutenfri, hvilket også gør dem til en nem erstatning i denne opskrift.
For flere ideer til glutenfri desserter kan du tjekke alle de glutenfri dessertopskrifter, jeg har delt gennem årene. Der er så mange naturligt glutenfrie desserter (og glutenfrie tilpasninger af klassiske favoritter), som du skal have i din rotation!
Hvis det er no-bake dessertopskrifter, du er ude efter, kan jeg også hjælpe dig der.
No Bake Chocolate Cereal Bars er lige deroppe sammen med Perfect Rice Krispy Treats på min liste over yndlings nemme desserter no-bake desserter. De bruger cornflakes i stedet for risgryn kombineret med en uimodståelig blanding af honning, smeltet chokolade og jordnøddesmør.
Jeg har disse No-Bake Snickers Crunch Bars bookmarked til næste gang jeg er i humør til noget dekadent, som ikke kræver, at jeg skal tænde ovnen.
Køkkentip: Jeg bruger denne gryde og denne spatel til at lave denne opskrift.
Perfekte Rice Krispy Treats
Ingredienser
- ▢ 6 spiseskefulde smør
- ▢ 8 kopper miniature marshmallows ca. 1 1/2 (10 ounce) poser marshmallows
- ▢ 6 kopper sprøde risgryn
- ▢ valgfrit:
- ▢ 1 1/2 (10 ounce) poser marshmallows
- ▢ 6 kopper knasende risgryn
- ▢ valgfrit: yderligere 2 – 3 kopper miniature marshmallows
Instruktioner
-
Læg en bageplade med bagepapir, og sæt den til side. (Du er velkommen til at bruge folie, hvis du foretrækker det. Glem bare ikke at smøre folien rigtig godt med smør!)
-
Smelt smørret i en stor gryde ved middelvarme. Tilsæt skumfiduserne, og rør rundt, indtil de smelter. Tag dem af varmen, og rør kornprodukterne i, indtil de er godt overtrukket. (Tilsæt evt. de ekstra skumfiduser nu.)
-
Skovl den klistrede kornblanding ud på den forberedte form. Gør hænderne let våde (eller smør dem med smør, hvis du er som mig), og tryk forsigtigt kornblandingen ud over hele formen, idet du passer på ikke at trykke for hårdt og komprimere den. Lad dem køle af i et par minutter, inden de skæres i skiver. Opbevares i en lufttæt beholder i flere dage. Nyd!
Notes
Næringsindhold
Pin this recipe0
{originally published 3/31/15 – recipe notes and photos updated 8/10/20}
