Den indiske olivenforening (IOA) sætter pris på artiklen “Bedste har ret: Mustard oil best for your heart” (18. maj 2012) , der sammenligner fedtindholdet i forskellige madolier. Mens IOA er enig i de fleste af Dr. S C Manchandas konklusioner, er den uenig i hans afvisning af de sundhedsrisici, der er forbundet med erucasyre i sennepsolie.
Sennepsolie er forbudt til spiseligt forbrug i EU, USA og Canada, hovedsagelig på grund af dens indhold af erucasyre. USFDA kræver, at al sennepsolie skal være mærket “Kun til udvortes brug”. Erucinsyre er kendt for at forårsage følgende sundhedsrisici: Ophobning af triglycerider i hjertet, udvikling af fibriotiske læsioner i hjertet, øget risiko for lungekræft og blodmangel.
Dr Manchanda oplyser, at erucinsyre viste sig at være skadelig for rotter i høje doser, men at den ikke havde nogen skadelig virkning på mennesker. Så vidt vi ved, er der ikke blevet foretaget nogen forsøg på mennesker. Faktisk blev sennepsolie til menneskeføde forbudt selv i Delhi i 1998 på grund af en alarmerende stigning i dropsy. En simpel sammenligning af fedtindholdet er ikke en undersøgelse. Især er der intet videnskabeligt grundlag for den ekstraordinære påstand, at sennepsolie kan reducere risikoen for hjertesygdomme med over 70 %.
Det kan ikke benægtes, at sennepsolie har en gavnlig fedtsammensætning. Men det er lige så ubestrideligt, at sennepsolie i gennemsnit indeholder 47 % erucinsyre.
VN Dalmia
President,
Indian Olive Association