Zucchini, squash, græskar, agurker, meloner og græskar er alle medlemmer af Curcubitaceae, squash- eller græskarfamilien. Disse frugter og grøntsager er også kendt som ‘Curcubits’.

De er lækre mavefyldere og er værd at finde plads til i din have.

Hvornår skal man plante squashfamilien

Alle curcubits er soldyrkere og passer til varme klimaforhold. Medmindre du har et meget koldt klima, burde du være i stand til at dyrke nogle sorter af disse frugter og grøntsager. I kølige klimaer sås om foråret, sommeren og efteråret.

Hvis du befinder dig i subtropiske områder, vokser denne familie med færrest problemer i foråret til forsommeren og efteråret til og med vinteren. I tropiske klimaer vokser de det meste af året, men trives bedst i den tørre snarere end den våde årstid, hvor de er hårdest ramt af svampeproblemer.

Hvor man planter kurrerødder

Kurrerødder egner sig bedst til en placering i fuld sol med en jord med et højt indhold af organisk materiale og et godt dræn. De fleste sorter af disse grøntsager kræver rigelig plads i et havebed, selv om nogle få egner sig godt til store, dybe beholdere.

Det er vigtigt at vælge en beskyttet placering væk fra stærk (især varm) vind, som udtørrer de store blade og forårsager fugtstress. Skyggedække kan også hjælpe.

Hvor meget plads har du brug for?

Pumper, squash, meloner, zucchini og agurker har en tendens til at optage meget personlig plads. Efterhånden som de vokser, spreder de deres ranker og stængler horisontalt eller vertikalt ud. Sørg for at afsætte tilstrækkelig plads til den modne plante i dit havebed, ellers kan du opleve, at de tager overhånd og klemmer andre planter.

Brug espalier og lodrette strukturer for at maksimere pladsen ved at dyrke UP. Selv hvis du har begrænset plads, er dette en strategi, som du måske kan udnytte. Træn agurker, stenmeloner, chokos, luffaer, kalkuner og små græskar eller squash op ad en væg, et hegn eller et stakit. Ved at dyrke disse planter vertikalt fremmes også en god luftcirkulation, hvilket hjælper med at minimere sygdomsproblemer.

Zucchini er ikke klatrere, men spreder sig i stedet horisontalt.

Som en generel vejledning til afstanden kan man så agurker med 20-30 cm mellemrum, zucchini med 1 m mellemrum, græskar og meloner med 2 m mellemrum. Generelt har du i en lille have kun brug for én choko-, luffa- eller græskarkursusplante.

Forberedelse og pasning af krusemadder

Disse grøntsager er alle tørstige små sugemærker, fordi de har store frugter at fylde ud og lange ranker og stængler at vokse! De er også store ædere. Ligesom teenagere, der står ved køleskabet eller spisekammeret og altid er sultne! Så forbered din jord eller containerhave godt, før du planter.

Så frø direkte i din have for at spare penge, eller start med frøplanter for at spare tid. Vælg helst økologiske, arvelige og ikke-GMO-frø med åben bestøvning.

Zucchini, græskar, squash, meloner, græskar og græskar varierer i deres tid før høst. For at opnå et optimalt helbred og en god høst skal du sørge for at holde fugten og næringen ved lige i hele vækstsæsonen. Tilsæt ekstra kompost eller plantefoder med langsom frigivelse og flydende tang eller orme-“juice” for sporstoffer hver 3-4 uge. Hold den godt dækket af muld.

Vand jorden IKKE bladene, vinstokkene eller frugterne. Dette er med til at minimere fugtighed og svampesygdomme.

Squash Family Plant Selection

Personligt er jeg fan af arvestykker og økologiske grøntsagssorter. Jeg elsker at eksperimentere med at så frø af forskellige sorter for at finde smagsvarianter og sorter, der vokser godt i mit klima. Selv om de selvsåede græskar, der springer op af komposten, smager fantastisk, så vær eventyrlysten! Prøv gule squash eller zucchini for at få mere farve og et varieret udvalg af phytonæringsstoffer i din kost.

Der findes kompakte busksorter og dværgsorter for alle medlemmer af squashfamilien. Kig efter sygdomsresistente og tidligt modnende sorter. Med et omhyggeligt valg kan du stadig dyrke disse grøntsager på små arealer, hvis du vælger den rigtige sort.

For eksempel er Cucamelons eller musemeloner (Melothria scabra) en miniatureagurk, der ikke kræver så meget vand som store agurker og er klar til høst meget hurtigere. Jeg har fundet ud af, at de har en lang høstperiode og på trods af deres lille størrelse, er de store høstere med færre problemer med skadedyr og sygdomme.

Pint Size Pumpkins

Nogle kompakte græskarsorter modner hurtigere end større tungere sorter. Så hvis du er utålmodig med at få mad på bordet eller har begrænset plads, skal du vælge din sort med omhu.

Butternut (1-1,5 kg) eller Buttercup (2-3 kg) Kabocha-græskar kan være en mere bæredygtig løsning. Selv om du måske skal gå på kompromis med størrelse og vægt, kan du nyde en hurtigere høst! Tænk på det vand, der spares i stedet for at dyrke lange vinstokke med store græskar.

Søde små Golden Nugget-græskar vejer kun 600 g. Da de vokser på en kompakt busk, er de perfekte til containergartneren.

Blomster, frø og frugt

Grønsager fra squashfamilien har typisk lysegule han- og hunblomster. Hanblomsterne dannes først på en lang tynd stilk og producerer pollen. Derefter følger hunblomsterne efter og producerer frugten. Du kan genkende hunblomsterne, da de har en hævet stilk. Blomsterne er kun åbne i én dag.

Plantning af blomster i din have vil tilskynde bestøvere til at hjælpe med at befrugte dine afgrøder i Squash-familien, så du kan nyde en større høst. Lær, hvordan du kan skabe en bivenlig have. Blomster tiltrækker også nyttige insekter som svampeædende mariehøns, der kan hjælpe med at håndtere problemer med svampesygdomme for dig.

Affiliate Links:

Squash Family Seeds: Din støtte til dette websted er værdsat!

Squash Family Seeds: Vidste du det?

Kurcubitgrøntsager har alle frø, der dannes INDEN i frugtkødet.

En interessant kendsgerning om græskar, agurker og græskar er, at deres FRØER har større næringsværdi end grøntsagskødet! Det er ikke underligt, at gnavere graver sig ind i disse grøntsager for at spise de proteinrige frø.

Du kan riste vandmelonfrø og spise dem ligesom du gør med græskarkerner (pepita)!

Vi spiser mange forskellige slags agurker, herunder frøene. Men zucchini, marv og squash spises før frøene modner og modnes. Man høster først deres frø, når de er overmodne og forbi god spisetid.

Når du fjerner græskarkerner før tilberedning, må du ikke spilde dem! I stedet for at smide dine græskarkerner i komposten, skal du lægge dem ud på en ovnplade. Bag dem forsigtigt i ovnen ved lav varme på ca. 75 °C (60-170 °F) i 15-20 minutter, eller indtil de er sprøde. Fødevareforskere har fundet ud af, at bagning ved en lavere temperatur og ikke længere end 20 minutter forhindrer ugunstige ændringer i græskarkernernes fedtstruktur.

De er en lækker proteinrig snack. Prøv at krydre dem med salt, krydderier, kanel, chili, krydderurter eller andre smagsgivere, som du kan lide. Drys dem over salater eller frugt.

Hvorfor sætter dine græskar, zucchini eller agurker ikke frugt?

Grøntsager fra græskarfamilien har brug for bestøvere for at sætte frugt. Så den mest almindelige årsag er mangel på gødning eller bestøvning. Det største problem kan være, at bierne ikke besøger din have. Det kan skyldes brug af kemikalier; et blæsende udsat mikroklima; konstant regn; mangel på blomster eller et overhead-sprinklersystem.

Hvis dette er tilfældet, skal du måske håndbestøve.

Der er andre grunde til, at dine græskar, squash, meloner, zucchini og agurker måske ikke sætter frugt. Disse omfatter:

• For meget nitrogenholdig gødning – kan forårsage bladvækst i stedet for blomster.
• Høje temperaturer kan også forårsage dette problem. Varme dage med lav luftfugtighed fremmer udviklingen af flere hanblomster frem for hunblomster.
• Tørre vindforhold kan få pollen til at dø hurtigt.
• Hanblomster og hunblomster åbner sig ikke samtidig.
• Undstrækkelig fugtighed – kan få frugterne til at abortere.
• Næringsstofmangel (calcium og bor) – kan få babyfrugter til at blive gule og falde af.
• Planter med for tæt afstand eller utilstrækkeligt sollys.
• Frugtflue kan stikke frugten og få den til at falde af.

Hvad man skal passe på

Squash-familien lider desværre af en række sygdomme. Disse omfatter dunet og pulverformet meldug, mosaikvirus, bakterieplet, visne og fugtning.

Pestinsekter omfatter græskarbille, 28 plettet mariehøne (bladædere), bladlus, spindemider, larver og trips. Du må ikke fortvivle! Du skal bare gøre dig lidt mere umage med disse grøntsager for at høste rige frugter.

Vær opmærksom og håndter straks eventuelle skadedyr eller sygdomme, så du minimerer skaderne på dine afgrøder.

Tips til høst af kurkubitter

• Vælg frugter, der er faste og store nok til at blive spist.
• Brug en skarp beskæresaks til at skære kurkubitternes stilk af vinstokken eller planten.
• Lad altid noget af stilken sidde tilbage på frugten. Dette er med til at forhindre, at patogener trænger ind via stilken, hvilket kan forårsage råd.
• Rens og tør frugten efter høst. Opbevar courgetter, squash, græskar, agurker og hele modne meloner i køleskabet. De bør holde sig mindst en uge.
• Lad græskar “hærde”, så skindet bliver hårdt. Du kan derefter opbevare dem i mange måneder for at forlænge høsten på et køligt, tørt sted.
• Pluk courgetter og squash, når de er unge og møre, før de mister smag.
• Høst kalabasser og luffa (luffa), når de er helt modne og tørre, før de bruges.

Med omhyggelig planlægning og sortsvalg kan du nyde de mange lækre og nyttige medlemmer af squashfamilien.

Affiliate Links: Din støtte til dette websted er værdsat!

Kan du lide denne artikel?

Del den og opfordre dine venner til at tilmelde sig mit gratis nyhedsbrev for at få eksklusiv indsigt, tips og alle fremtidige artikler.

© Copyright Anne Gibson, The Micro Gardener 2018. https://themicrogardener.com. Alle rettigheder forbeholdes.

Nogle links i denne artikel er affilierede links. Jeg anbefaler kun produkter eller tjenester, som jeg bruger personligt eller mener, at de vil tilføre værdi til mine læsere. Hvis du køber et produkt via et affilieret link, vil jeg tjene en lille provision (og jeg mener VIRKELIG lille)! Der er ingen ekstra omkostninger for dig. Det er en måde, hvorpå du kan støtte mit websted, så det er en win-win for os begge. Du støtter direkte min evne til at fortsætte med at bringe dig originalt, inspirerende og lærerigt indhold til gavn for dit helbred. Tak! Læs venligst min oplysningserklæring for flere detaljer.