Jeg lavede nogle stegte grønne tomater i går, og de var så lækre, at jeg tænkte, at du måske også kunne lide opskriften. Du ved, man kan virkelig ikke lade sommeren gå forbi uden at lave nogle af disse.
For at lave denne ret skal du bruge omkring 4 eller 5 grønne tomater. Heldigvis producerer vores planter stadig masser af tomater, men hvis du ikke har nogen hjemmedyrkede tomater, kan du normalt finde dem på landmændenes markeder på denne tid af året.
Dette indlæg kan indeholde Amazon- eller andre affilierede links. Som en Amazon associeret, jeg tjener fra kvalificerende køb. Hvis du køber noget gennem et affilieret link, kan jeg tjene en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Alle meninger er mine egne.
Jeg starter med at lave remouladesaucen, fordi man kan lave den tidligere på dagen og opbevare den i køleskabet. Du skal bruge 1 kop mayonnaise, 3 spiseskefulde ketchup, 2 spiseskefulde dildrelish, 1 1/2 teskefuld tør sennep, et par dråber stærk sauce som Texas Pete samt salt og peber efter smag.
Vi kan godt lide det ret krydret herhjemme, så jeg tilsætter også 2 spiseskefulde tilberedt peberrod. Dæk til og opbevar saucen i køleskabet, indtil du er klar til at servere.
Vask og skær dine grønne tomater i skiver. Lad skrællen sidde på tomaterne, og skær dem i ca. 1/4 tomme tykke skiver. Pas på ikke at skære dem for tyndt, ellers falder de fra hinanden, når du tilbereder dem!
For at lave en belægning til dine tomater blandes 3/4 kop gult majsmel, 3/4 kop mel til alle formål, 3/4 kop panko japansk brødkrumme, en teskefuld salt, peber og hvidløgssalt hver og en knivspids cayennepeber. Tilsæt 1 kop kærnemælk i en lav skål, og sæt dine to skåle ved siden af hinanden.
Varm imens 1/2 kop vegetabilsk olie op ved middelhøj varme i en tung pande, helst en støbejernspande.
Dyp hver tomatskive i kærnemælken og vend den i majsmelsblandingen. Steg tomaterne i portioner, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød, ca. 4-5 minutter på hver side.
Afløb tomaterne på køkkenrulle.
Overfør de stegte tomater og remouladesaucen til et serveringsfad. Der er visse retter, der skriger på sommertid, og dette er en af dem.
Vi kan så godt lide dem, at jeg har lavet et træskilt med stegte grønne tomater, som hænger i vores køkken!
Hvis du vil have en printbar version af denne opskrift, kan du klikke HER.
Jeg er med:
Blitzed on Pinterest Party@Debbiedoo’s
Metamorphosis Monday@Between Naps on the Porch
Wow Us Wednesday@Savvy Southern Style
Homework Wednesday@Worthing Court
