Mange af os bruger tid på at forsøge at træffe sunde valg for os selv og vores familier ved at vælge, hvad vi tror, er sunde og nærende fødevarer.

Vi kan spotte forskellene mellem sunde og usunde fødevarer takket være følgende egenskaber:

Sunde fødevarer Rige på næringsstoffer Friske og uforarbejdede Begrænset indhold af sukker og natrium Undergår mættet fedt og transfedt

Usunde fødevarer Minimal næringsværdi Svært forarbejdet eller fremstillet Højt indhold af sukker, natrium og dårlige fedtstoffer Tilsat kunstige konserveringsmidler

Mens de fleste af os er klar over disse almindelige forskelle mellem sunde og usunde fødevaregrupper – såsom broccoli og pizza – er andre forbrugsvarer ikke så klare.

Der er desværre mange snacks, der markedsføres som ‘sunde’, der i virkeligheden indeholder skjult sukker og dårlige fedtstoffer, som gør dem alt andet end det

Vuly Play udforsker de tilsyneladende sunde fødevarer, som du måske bør genoverveje under din næste indkøb! (eller se vores oplysninger om den sukkerfri diæt).

Indholdsfortegnelse

1. Giv agt på de såkaldt ‘sunde’ fødevarer

2. Hvad med usunde drikkevarer?

3. Hvad er der i sportsdrikke?

4. Sandheden om kulhydrater – Hvor sidder de?

Påpasselig med disse såkaldt ‘sunde’ fødevarer

Nedenfor er en oversigt over fødevarer, der kan overraske dig, fordi de ikke er helt så sunde, som du troede. Det kan skyldes, at de indeholder masser af sukker, natrium eller dårlige fedtstoffer.

Tørret frugt

Tørret frugt, der findes på supermarkedernes hylder, er fyldt med sukker, som, hvis det ikke forbrændes i løbet af dagen, bliver omdannet til fedt.

En sund kost bør kun indeholde 1-2 portioner frugt om dagen, så det er ikke den bedste idé at gnaske en pose sukkerholdig tørret frugt, især ikke hvis du forsøger at tabe dig.

Da en stor del af sukkerindholdet fra tørret frugt er fruktose, kan det øge risikoen for hjertesygdomme og diabetes. Endnu værre er tørret frugt med tilsat sukker, ofte omtalt som “kandiseret” frugt.

Nogle af disse produkter overtrænger frugten med ekstra sukker eller sirup, inden den tørres. Undgå dem for enhver pris.

Nektar

Sundhedsguruer fremhæver ofte agave- og kokosnødnektar som et bedre alternativ til traditionelle sødemidler som sukker og honning.

Desværre reagerer nektar på nøjagtig samme måde som sukker i vores krop, så det er ikke helt det sunde alternativ, som det bliver gjort til.

Men hvad med andre påstande om sundhedsmæssige fordele, såsom at kokosnødde nektar indeholder andre næringsstoffer?

Disse påstande er desværre sandsynligvis usande og kan blive brugt af mærker som en markedsføringsteknik.

Samtidig har nogle undersøgelser fundet ud af, at kokosnødnektar indeholder flere kalorier pr. teskefuld end bordsukker.

I sidste ende er nektar stadig et sukkerstof og derfor ikke vigtigt for vores kost.

Muffins

Selv om de er fyldt med frugt eller grøntsager eller er lavet med tilsyneladende sunde ingredienser som havre eller klid, er muffins stadig kaloriebomber, der er fyldt med sukker og fedt – i lighed med kager.

Mange opskrifter på muffins bruger mel til alle formål, der indeholder nul fibre.

Det er endnu værre, hvis du spiser muffins til morgenmad, da du uden et tilstrækkeligt indtag af fibre ikke vil føle dig mæt (hvilket får dig til at give dig hen igen).

Det er derfor, det er så vigtigt at vide, hvad der er i din muffin, hvis du ikke kan leve uden dem.

Granola og kornprodukter

Supermarkedets korngade indeholder generelt to vigtige ingredienser: forarbejdet hvede og sukker.
Mange typer kornprodukter indeholdt meget høje andele sukker pr. portion.

Selv kornprodukter, der markedsføres som “økologiske” eller “sunde”, indeholder ofte store mængder salt og sukker.

Vær forsigtig og læs næringsdeklarationerne, ikke markedsføringen.

For eksempel sammenlignede CHOICE i 2015 forskellige australske kornprodukter, der markedsføres til børn, med forskellige kriterier.

Cerealier med en 4 Health Star Rating indeholdt store mængder sukker og natrium.

Det viser bare, at disse vurderinger ikke er nogen garanti for en sund fødevaremulighed.

Forarbejdet kød

Det kan virke som en praktisk og sund frokostmulighed, men emballeret forarbejdet kød kan være til fare for dig og din familie.

Verdenssundhedsorganisationen har opført forarbejdet kød på listen over kendte kræftfremkaldende stoffer.

Forarbejdet kød henviser til varer som hotdogs, skinke, salami og pølser.

Hvis kødet er blevet behandlet på en eller anden måde – f.eks. ved saltning, hærdning og røgning – er det blevet “forarbejdet”.

Og selv om kød kan have sundhedsmæssige fordele, handler det om mådehold og om at forsøge at undgå ekstremt forarbejdede kødfødevaregrupper så vidt muligt.

Frugt & Yoghurt med smag

Producenterne af frugtige yoghurter, der ofte hævder at være “99 % fedtfri”, er nødt til at indføre en form for tilsætningsstof for at modvirke det manglende fedt.

Ofte er dette tilsætningsstof sukker. En gennemsnitlig portion yoghurt kan indeholde op til 20 g sukker.

Hvis du spiser denne type yoghurt til morgenmad, kan du få lyst til endnu mere sukker i løbet af dagen!

Det er bedst at vælge de sunde, almindelige yoghurter og selv sætte smag på med frisk frugt og krydderier.

Nogle, du kan prøve næste gang, er bl.a:

• Æbler
• Bananer
• Bær
• Rosiner
• Strawberries

Müslibarer

Ofte tilsat madpakker som et sundt mellemmåltid, Müslibarer lider ofte under den samme situation som kornprodukter, idet de er fyldt med sukker, men bruger buzzwords som “naturlig” og “fuldkorn” for at skjule det.

Tilføjet sukker og fedt er fremherskende i mange af disse produkter, ligesom de forskellige tilsætningsstoffer, der anvendes for at forbedre smag og holdbarhed.

Som andre varer, vi har nævnt tidligere, er du meget bedre tjent med at lave din egen müsli.

Derved kan du kontrollere ingredienserne og sikre, at du snacker noget sundt.

Hvad med usunde drikkevarer?

Et glas frugtjuice om morgenen, jordbærmælk til frokost, en sodavand efter en hoppe på din trampolin og en energidrik efter en sportskamp.

Hvor ofte stopper du op og tænker over, hvad der præcist er i de hverdagsdrikke, som du og dine børn indtager?

Branding og reklamer får os ofte til at tro, at visse produkter er sunde og derfor er i orden at indtage dagligt.

Men som du måske har læst ovenfor, er dette langt fra sandheden.

Er appelsinjuice sund?

Orangejuice er måske den mest vildledende ‘sunde drik’, der findes! Appelsiner er en fantastisk kilde til C-vitamin, som hjælper immunsystemet samt vækst og reparation af væv.

Det er nok også derfor, at vi hører dette spørgsmål rejses så ofte: Er appelsinjuice sund?

Mange kommercielle juicer er fyldt med raffineret sukker. En portion af din gennemsnitlige appelsinjuice indeholder det, der svarer til fem teskefulde bordsukker.

Og ikke nok med det, så er helt “saftede” frugter i bund og grund flydende sukker, selv uden tilsætningsstoffer. De er i bund og grund en kombination af saccharose (bordsukker), glukose og fruktose.

Det er at spise så meget af den hele frugt som muligt, der giver mest næring – især fibre.

Når du vælger appelsinjuice, er frugtkødede muligheder altid bedst.

Skift fra produkter med betegnelsen “frugtdrik” eller “frugtcocktail” – da de ikke indeholder meget ægte appelsin – og kig efter mærkning som “uden tilsat sukker” eller “økologisk”.

Tip: Brug en saftpresser derhjemme for at få en mere næringsrig og raffineret sukkerfri frugtsaft.

Smagstilsat mælk – er chokolademælk godt for dig?

Selv om den indeholder protein, der er nødvendigt for stærke knogler, er et lille glas smagstilsat mælk med syv teskefulde sukker pr. portion på 300 ml både en sukkerrig og fedtholdig løsning.

Hvis du synes, at det er slemt, så sælges den aromatiserede mælk på markedet i dag ofte i dobbelt så stor størrelse eller større – ofte i varianter på 600 ml og 750 ml.

Diabetes QLD har også bemærket, at folk, der drikker aromatiseret mælk, har en øget risiko for type 2-diabetes, uanset deres kropsvægt.

Det er vigtigt at vide, at en enkelt aromatiseret mælk kan indeholde en hel dags sukker i en enkelt portion.

Tip: Lav DIY-chokolade- og ahornmælk ved at piske din egen mælkesirup. Du skal kun bruge fire ingredienser: vand, ahornsirup, kakaopulver og vaniljeekstrakt.

Energidrikke

Energidrikke, der ofte reklameres med at forbedre energiniveauet og koncentrationen, er steget i popularitet i årenes løb.

Det kan desværre også have mange sundhedsmæssige konsekvenser.

Energidrikke er blevet sat i forbindelse med tilfælde af hjertebanken, uregelmæssig hjerterytme og øget blodtryk.

Det er ikke overraskende, da en af de vigtigste ingredienser i energidrikke (ud over deres store sukkerindhold) er koffein.

De er også meget lette at indtage takket være deres søde smag og den følelse af øget energi, som de giver.

Der har været stærk dokumentation for farerne ved at blive afhængig af energidrikke, idet denne “afhængighed” stammer fra indtagelse af drikkevarerne som barn.

Sodavand

Der er ingen vej uden om de mest åbenlyst usunde drikkevarer – sodavand.

De kombinerer de værste ting, vi har nævnt ovenfor, herunder højt sukkerindhold, med nul næringsværdi.

Det betyder, at det eneste, du får, når du nipper til en sodavand, er sukker og unødvendige kalorier.

Og i lighed med energidrikke kan afhængighed være et reelt problem.

Vores hjerne frigiver det kemiske stof dopamin, der giver nydelsesfølelse, når vi indtager sukker.

Dette kan så føre til et overforbrug, hvor vi bruger sodavand til hele tiden at udløse mere og mere dopamin.

Det er vigtigt at huske, at det er helt i orden at drikke en sodavand med måde, men undgå at du og din familie får det regelmæssigt!

Tip: Hvis din familie virkelig har tørst efter sodavand, kan du bruge mineralvand og naturlige frugtsmagninger til at skabe sjove og sunde kombinationer.

Hvad er der i sportsdrikke?

Vi ser det hver dag – børn, der drikker farvestrålende sportsdrikke efter fodboldtræningen, før en kamp i weekenden eller ved frokosttid sammen med deres bestilling i butikken.

De er også meget almindelige i forbindelse med en række aktiviteter, som f.eks. leg på abestænger.

På grund af dette syntes vi, at det var bedst at behandle sportsdrikke lidt mere detaljeret, for at finde ud af, hvad der er i dem, og om de er en sund tilføjelse til din kost.

Sportsdrikke opstod først i 1960’erne, da forskere forsøgte at finde ud af, hvordan man kunne holde atleter hydreret i længere tid.

De opdagede, at efter perioder med intens træning – hvor vi mister masser af vand som sved – ville en atlets lagre af elektrolytter og kulhydrater være meget lave, hvilket gjorde dem trætte og sløve.

Elektrolytter og natrium er nødvendige for at opnå optimal hydrering og hjælper med at levere væske hurtigt og til de rigtige steder i kroppen.

Gennem at tilføje disse ekstra ingredienser sammen med noget sukker opnåede forskerne den ultimative hydreringsvæske til sportsudøvere.

Derved kunne de tanke deres energiniveauer op og holde dem hydrerede (f.eks. under en trampolinspringning).

I dag indeholder sportsdrikke stadig elektrolytter, natrium og sukker, men sukkerindholdet er enten blevet forøget for at forbedre smagen eller erstattet med et usundt kunstigt sødemiddel.

Kunstige farvestoffer og smagsstoffer er også ofte tilsat, hvilket kan have en negativ virkning på nogle børn.

Er sportsdrikke virkelig nødvendige?

For en gennemsnitlig person, der dyrker en gennemsnitlig mængde fysisk aktivitet, er sportsdrikke ikke nødvendige.

De fylder din krop med unødvendige mængder sukker og kunstige tilsætningsstoffer.

Hvis du eller et familiemedlem har gennemført 60-90 minutters intens træning under varme forhold, kan en sportsdrik dog hjælpe med at blive ordentligt hydreret.

Du skal blot huske, at du skal forbrænde sukkeret i drikken gennem en træning for at sikre, at det ikke bliver omdannet til og lagret som fedt.

Et fantastisk naturligt alternativ til sportsdrikke er kokosvand, som er fyldt med elektrolytter og har strålende hydrerende egenskaber.

Hvis du eller et familiemedlem har brug for en sportsdrik, hvorfor så ikke gå den naturlige vej og vælge en iskold kokosdrik.

Sandheden om kulhydrater – hvor sidder de?

Og endelig kommer vi til kulhydrater, bedre kendt som deres forkortelse, kulhydrater. Så hvor placerer de sig i vores gennemgang af sunde og usunde fødevarer?

Kulhydrater må være en af de mest dæmoniserede fødevaregrupper på planeten, og mange mennesker tror, at de er den vigtigste forbindelse mellem spisevaner og de kilo, der ikke kan flyttes.

Men hvor meget sandhed ligger der egentlig bag påstanden om, at “kulhydrater gør dig fed”?

Og er en kulhydratfattig kost virkelig den bedste løsning for dit helbred?

Hvad er kulhydrater egentlig?

Kulhydrater er et af tre makronæringsstoffer, som vores krop omdanner til energi (de to andre er fedt og protein).

Når vores krop nedbryder kulhydrater, danner den glukose, som er afgørende for hjernens funktion.

Uden det ville vi føle os syge og trætte, hvilket potentielt kan føre til ophobede sundhedsproblemer.

Kulhydrater findes i to former: komplekse og enkle.

Uforarbejdede komplekse kulhydrater, såsom søde kartofler, havre og gamle kornsorter, har et lavt GI, hvilket betyder, at det tager længere tid for vores krop at fordøje dem.

Det holder vores mave fyldt og trangen til mad i skak.

Fremstillede simple kulhydrater – som pasta og brød – er i gruppen med et dårligt ry, da de ikke er så gode for vores sundhed.

Det skyldes, at simple kulhydrater ikke er så næringstætte – hvilket betyder, at de ikke er lige så fulde af sundhedsfremmende vitaminer og mineraler – som deres komplekse modstykker.

De er ikke så gode til at sende signalet “jeg er mæt” til vores hjerne, hvilket gør det nemt for os at overspise.

Gør kulhydrater os fede?

Problemet er ikke det faktum, at vi spiser kulhydrater, men at mange af os overspiser dem.

I forhold til vores forfædre spiser vi langt større portioner kulhydrater (med langt mindre fysisk aktivitet), og ligesom med alle andre fødevarer, hvis vi ikke forbrænder de kalorier, vi indtager, vil de blive lagret som fedt.

For at besvare spørgsmålet? Nej, kulhydrater gør os ikke fede.

Det er overspisning af dem, der påvirker vores helbred negativt.

Forbrug af kulhydrater på den sunde måde

Kulhydrater er en vigtig del af en sundhedsfremmende kost.

Nu holder de ikke kun vores energiniveau stabilt, men de forhindrer også spiseforstyrrelser, som ofte opstår, når vi følger en kulhydratfattig diæt.

Kulhydratfattige diæter kan være gavnlige for vægttab, men resultaterne er uholdbare på lang sigt.

I stedet for at gå på slankekur bør vi fokusere på at spise en fuldfoderkost med masser af frugt og grøntsager, magre proteiner og kraftige komplekse kulhydrater.

Nogle af vores foretrukne sunde kulhydrater, som du kan overveje at indarbejde i din daglige kost, omfatter brune ris, bønner og bælgfrugter, gamle kornsorter (som quinoa og byg) og søde kartofler.

“Håndfladereglen” kan være en nyttig vejledning, når du serverer dine kulhydrater.

Simpelthen skal du servere den mængde kulhydrater, der passer i din håndflade.

Husk, at det er gavnligt for dit helbred at begrænse mængden af simple kulhydrater, du indtager.

Og hvis du vil have flere oplysninger om sunde fødevarer, kan du læse vores artikel om den aktuelle Pyramide for sunde fødevarer.

Kilder

Nutrition Stripped – nutritionstripped.com

Healthline – www.healthline.com

American Cancer Society – www.cancer.org

Nutrition Australia – www.nutritionaustralia.org

Addiction Helper – www.addictionhelper.com

Precision Hydration – www.precisionhydration.com

Diabetes Australia – www.diabetesaustralia.com.au

Diabetes Queensland – www.diabetesqld.org.au