Tortilla Chip Enchiladas er lavet med oksekød eller kylling, enchiladasauce, krydderier, ost og sprøde tortillachips. Er der andre der elsker en god og nem gryderet? Denne Tortilla Chip Enchilada opskrift er ikke kun super lækker, den er også super nem at smide sammen! Du vil helt sikkert have lyst til at gemme denne opskrift. Det er den perfekte aftensmad til en travl familie som vores!
Tortilla Chip Enchiladas
Jeg ved ikke med dig, men denne tid af året er travl! Uanset hvor hårdt jeg prøver at planlægge eller organisere, gør det kortere dagslys, at spisetid kommer så hurtigt. Hver sæson er en travl sæson, så jeg er altid en fan af super nemme og trøstende måltider, som min familie vil elske. Jeg kan godt lide, når tingene kan laves hurtigt og med enkle ingredienser.
Vi elsker alle smagsnuancerne i denne ret! Oksekød, grønne chilier i tern, salsa, tortillachips og OSTE!!! Comfort food når det er bedst! Denne opskrift bør helt sikkert indgå i din faste middagsrotation.
Begynd med at brune det hakkede oksekød. Når det er kogt, skal du dræne det helt og begynde at tilsætte smagen. Vi tilsætter salsa, grønne chilier i tern og spidskommen. Du kan helt sikkert være kreativ med denne del. Hvis du kan lide dine enchiladas ekstra krydret, kan du overveje at tilføje jalapeños, løg eller hvad du ellers kan lide i enchiladas.
Næst kommer du en pose tortillachips i en stor skål til at blande det hele. Det er her, at al den tidsbesparende skønhed i denne opskrift sker. Bræk chipsene en lille smule op som vist ovenfor. Smuldr dem ikke i små stykker. Tortillachipsene vil efterhånden blive bløde ligesom majstortillas i traditionelle enchiladas.
Dernæst tilsættes oksekødsblandingen og en kop ost til røreskålen. Hæld derefter enchiladasaucen i, og fortsæt med at blande det hele sammen. Børn er gode til denne del! Jeg elsker, når jeg kan give mine børn opgaver, når jeg laver mad. Ofte er de mere tilbøjelige til at prøve nye fødevarer, når de er med til at lave dem.
Når alt er blandet, overføres det hele til et bagefad, der er forberedt med nonstick spray. Alt skal passe perfekt i et 9″x13″ fad.
Tortilla Chip Enchiladas
Sidst skal du dække toppen af tortilla chip enchiladas med ost, ligesom traditionelle enchiladas. Du kan også tilføje ønsket toppings, som f.eks. oliven, hvis du foretrækker det. Dæk med folie, og bag i ovnen i lidt under en time.
Tortillachips tilberedes ligesom almindelige majstortillas! Disse dovne enchiladas er så meget nemmere end at pakke alle ingredienserne ind i individuelle tortillas. Den boblende ost blandet med den smagfulde enchiladasauce er min favorit!
Sprøjt yderligere løg eller grønne løg på toppen. Jeg elsker at tilføje creme fraiche og frisk guacamole. Serveres med ris, bønner og en salat. Resterne er SÅ lækre!
Mere mexicanske opskrifter fra Smart School House:
-
Sour Cream Chicken Enchilada Casserole
-
Mexikansk kylling og ris i gryderet
-
Taco Lasagne
-
Taco Pizza
-
Grøn ost Enchiladas
-
Taco Pie
-
Enchilada Skillet
Tortilla Chip Enchiladas
Udskriv her
Du skal bruge
- 1 lb. hakket oksekød (eller strimlet kylling)
- 1 pose tortillachips
- 3 kopper revet ost
- 1 stor dåse (28 oz) rød enchiladasauce
- 4 oz dåse grøn chili i tern (afdryppet)
- 1 tsk. malet spidskommen
- 1/2 kop salsa
Andre forsyninger, der er nødvendige:
- 9″x13″ bageform
- Non-stick spray
- Folie
- Stor røreskål
Anvisninger
- Forud-varme ovnen til 350°
- Brune hakket oksekød og afdryp fedtet
- Tilsæt grønne chilier i tern, salsa, og spidskommen til det hakkede oksekød og bland det fuldstændigt
- Hæld en pose tortillachips i en stor skål og bræk forsigtigt chipsene lidt op
- Hæld oksekødsblandingen over chipsene
- Hæld hele dåsen enchiladasauce i skålen
- Hæld 1 kop ost i og bland forsigtigt det hele sammen
- Forbered bagefadet med ikke-stick spray
- Hæld tortillachips enchilada-blandingen i bagefadet
- Stænk de resterende 2 kopper revet ost på toppen (eller mere for at sikre, at det er dækket helt)
- Dæk med folie
- Bag i 50 minutter