Alkohol – nogle bruger det til at gnide sig ind i sår, andre bruger det som førstehjælpsmiddel. Kreative typer hælder alkohol i deres benzintanke, og de fleste mennesker drikker det i en eller anden form. Alkohol er ethanol, og når det tappes på flaske til forbrug som en drik, skal mængden af alkohol i en flaske måles og indberettes i henhold til love, ikke kun i staternes, men også i landenes love. I USA kaldes mængden af alkohol i en flaske spiritus for “proof”. Grundlaget for angivelse af proof-niveauer er, at 50 procent alkohol er lig med 100 proof. Tjek flaskerne i dit spiritusskab – hvis der står over 100 proof på nogen af dem, ved du, at du har en backup, hvis du skulle løbe tør for benzin.
Bevis for alkoholprocent
For hundredevis af år siden, da spiritus blev beskattet efter, hvor meget alkohol den indeholdt, skulle destillationsvirksomhederne “bevise”, hvad de solgte. Britiske flådehold, der udblødte deres krudt i alkohol og tændte det, var de første til at “bevise” alkohol. Hvis der ikke var ild, indeholdt rommen kun lidt alkohol. Flådens vrede var opmuntring nok til at fylde rommen med alkohol.
I dag er beskatningen stadig baseret på alkoholstyrken af det, der er i flasken. Udtrykket “Navy Strength” på etiketten betyder, at ginen eller rommen i flasken har fra 57 til næsten 70 procent alkohol, hvilket gør den til mindst 114 proof. Sømændene fandt ud af, at 50 procent var den minimale mængde alkohol, der var nødvendig for at brænde deres krudt. I dag kan du finde spiritus med en alkoholprocent på 40, hvilket er nok til at varme dit hjerte, men ikke til at brænde dit krudt.
Nogle etiketter på spiritus, der sælges i USA, angiver “proof”, og andre gør det ikke. I USA, og vi understreger USA, fordi andre lande har andre regler og bestemmelser vedrørende alkoholmærkning, oplyser etiketten dig om en procentdel af alkoholindholdet. På en flaske af din yndlingsgin kan der stå 40 procent alkohol, hvilket betyder, at den er 80 proof.
Drikke 100 Proof Alcohol
Whisky, rom, vodka og al spiritus, der indeholder alkohol, selv øl, har en proof-kvotient. 40 proof, eller 20 procent alkohol, er den mindste mængde alkohol for at produktet kan kaldes spiritus. I den anden ende af spektret kan spiritus med et overdrevent højt alkoholindhold være lovlig, men den kan også være farlig. Prøv at drikke noget 190 proof Everclear-vodka og se, om du stadig kan gå!
Whisk(e)y: Uanset om det er skotsk, walisisk, irsk eller amerikansk whisk(e)y, kan man få 100 proof whisk(e)y. Nogle er lidt over og nogle under, men de er i gennemsnit 100 proof. Amerikansk bourbon, der adskiller sig fra irsk, skotsk eller walisisk whisky, består af mindst 51 procent majs i modsætning til de 100 procent byg i de britiske modstykker. Den skal lagres på nye, forkullede egetræsfade i stedet for de fade, der tidligere blev brugt til lagring af portvin, Madeira eller sherry, og den skal have en alkoholprocent på 40 procent eller mere.
Destillationsprocessen påvirker proof-niveauet, og det, der kommer ind i fadet med én proof, kan komme ud som en anden proof. Der sker en fortynding, og i mange tilfælde forstyrrer det spiritusens smag. Vælg din spiritus efter smag.
Udforsk følgende 100-proof spiritus for at finde din favorit:
- Whisk(e)y: Four Roses Single Barrel, Wild Turkey Rare Breed (112 proof), Aberlour, Lismore, Arran og Jack Daniels Single Barrel 100 proof.
- Vodka: Vodka: New Amsterdam, Smirnoff, Svedka og Absolut fører an med 100-proof vodka.
- Rom: Captain Morgan Spiced Rum og Bacardi er populære rommærker, som du kan finde på 100 proof. Enhver rom, der er mere end 80 proof, anses for at være “overproofed”. Tjek etiketterne.
- Gin: Gun Club og H.O.B.S. er to gin-mærker, der kan fås med en alkoholprocent på 100.