Optrykt med tilladelse fra The Sprouted Kitchen: A Tastier Take on Whole Foods af Sara Forte. Copyright © 2012 af Sara Forte. Udgivet af Ten Speed Press, et aftryk af Clarkson Potter, en afdeling af Random House, Inc. Alle rettigheder forbeholdes. Ingen dele af dette uddrag må gengives eller genoptrykkes uden skriftlig tilladelse fra forlaget.

Sara Forte opdagede sin kærlighed til fuldfoder, da hun arbejdede frivilligt på en økologisk gård, mens hun arbejdede på sin engelskuddannelse på Cal Poly, San Luis Obispo. Interessen førte til et praktikophold i Italien på et bed-and-breakfast og en kokkeskole, job på et par forskellige markeder og til sidst en madblog, Sprouted Kitchen (sproutedkitchen.com), som hun producerer sammen med sin mand, Hugh. Hun skriver opskrifter og historier om livet, mens han dokumenterer deres helhedstilgang til at spise godt. Hendes arbejde er blevet omtalt i InStyle, Better Homes Gardens, Sunset, Fine Cooking, The Kitchen, Etsy, Food 52 og EcoSalon. The Sprouted Kitchen var for nylig finalist i Saveur’s Best Food Blog Awards for bedste madfotografi. Sara fortsætter med at freelance med udvikling af opskrifter og påtager sig små cateringopgaver ved siden af. De bor i øjeblikket i Dana Point, Californien, hvor de arbejder, spiser og inspirerer folk til at lave frisk, ægte mad.