Hvorfor spise frokost?

Lunch er et vigtigt måltid for alle. Det giver energi og næringsstoffer til at holde kroppen og hjernen i gang effektivt gennem hele eftermiddagen. En madpakke, der er lavet hjemme, kan være et sundt og lækkert valg og giver dig kontrol over de fødevarer og ingredienser, der indgår. Det samme gælder frokost, der spises på en restaurant eller i en kantine, forudsat at den følger reglerne for en sund kost.

Diætundersøgelser har vist, at de fleste mennesker har brug for at skære ned på deres indtag af mættet fedt, salt og sukker og øge vores indtag af kostfibre, frugt, grøntsager og fed fisk. At pakke en sund frokostpakke hver dag er en god måde at hjælpe dig med at nå disse mål og kan også spare dig penge.

Hvad er en næringsrig frokost?

Nøglen til en næringsrig frokostpakke er variation og den rette balance mellem fødevarer, så du får de næringsstoffer, du har brug for for at holde dig sund.

Vores daglige indtag af kalorier og næringsstoffer er fordelt på de måltider og snacks, vi spiser i løbet af dagen. En måde at fordele kalorieindtaget over dagen på er at indtage 20 % af det samlede kalorieindtag til morgenmad, 30 % til frokost, 30 % til aftensmad og 20 % til mellemmåltider. De kalorier, vi indtager fra drikkevarer, er også medregnet i denne tilførsel.

Tabel 1 viser, hvordan fordelingen af kalorier ser ud over en sige for mænd og kvinder. De fleste kalorier bør komme fra mad, der spises ved måltiderne, snarere end fra drikkevarer og snacks.

Tabel 1. Forslag til fordeling af kalorieindtag over en dag for mænd og kvinder

Kilde: British Nutrition Foundation

Det at spise regelmæssige, næringsrige måltider hjælper de fleste mennesker til at holde sig sunde, bevare en sund vægt og undgå sult. Det hjælper alle til at præstere godt i skolen og på arbejdet.

Hvilke fødevarer og drikkevarer bør indgå i en madpakke?

En sund og holdbar frokost bør være baseret på fuldkornsbrød som f.eks. wraps, pitabrød, rugknækbrød, fuldkornspasta, ris eller nudler.

Forsøg at inkludere noget magert protein for at holde dig mæt, f.eks. laks eller tun, æg, bælgfrugter, rejer eller kylling. Hvis du medtager disse fødevarer i en madpakke, skal den køles ned for at minimere risikoen for madforgiftning.

Det er vigtigt at medtage masser af frugt og grøntsager i din frokost, f.eks. et æble, satsuma, en håndfuld cherrytomater, gulerødder, agurker, peberfrugter eller selleristænger, en lille bøtte frugtsalat eller en lille æske rosiner.

Indlæg en drik til din frokost. Vand er fint, men du kan også inkludere mælk eller et mælkealternativ som havredrik, hvis du er laktoseintolerant.

Hvad sker der, hvis du springer frokosten over?

Nogle mennesker tror, at de kan klare dagen uden frokost, men der er nogle problemer, der kan opstå. At springe frokosten over er som at gå på en minifast og kan føre til intense sultfølelser, især hvis morgenmaden ikke var tilstrækkelig.

Din krop har udviklet sig til at overleve, og hvis du går for længe uden at spise, begynder du at blive meget sulten, og det eneste du kan tænke på er mad og dit næste måltid. Dette fører til en forringelse af din præstation på arbejdet.

Hjernens eksklusive brændstof, glukose, er kompromitteret inden for fire til seks timer, hvis du ikke har spist. Det skyldes, at den glukose, der er lagret i leveren som glykogen, løber tør i løbet af denne periode. Når blodglukosen falder for lavt, omdanner leveren glykogen til glukose og frigiver det til blodet. Men hvis dens glykogen er opbrugt, må kroppen ty til mindre effektive brændstofforsyningsmetoder.

Hvis du går for længe uden at spise, er du tilbøjelig til at spise for meget ved næste lejlighed. Dette er kendt som “what the hell-effekten”. Hvis du springer frokosten over, vil det indhente dig og kan gøre det sværere for dig at regulere din spisning og din vægt.

Hvad sker der, hvis du spiser frokost på løbeturen?

Sæt dig på en hvilken som helst banegård ved frokosttid, og du vil se folk, der spiser på løbeturen. Hvis du spiser frokost på løbeturen, skaber du en konflikt i din krop mellem at fordøje maden og bevæge de muskler, der er nødvendige for at udføre motion. Dette får blodet til at strømme væk fra tarmen til musklerne i ben og arme og kan føre til fordøjelsesbesvær, smerter og oppustethed, da den spiste mad ikke fordøjes ordentligt.

Sådan spiser du frokost

Tag mindst en halv time til at spise frokost i rolige og afslappede omgivelser sammen med andre mennesker, hvis det er muligt. Dette vil hjælpe dig med at fordøje den indtagne mad og drikke uden smerter eller ubehag.