Seed to Table Ranch Cuisine

Længden af vores vækstsæson kombineret med kvaliteten af jorden i Rocky Mountains gør det svært at få adgang til lokale produkter. Det er derfor, vi har bygget vores drivhus. Vi ønskede, at vores gæster skulle opleve det friskeste mad- og drikkevareprogram muligt. Med en størrelse på 20.000 kvadratfod er der mange fordele ved et indendørs vækststed. Vi er i stand til at plante og høste med præcision og beregne den tid, der er nødvendig for at få vores produkter til at opnå den bedste smag og derefter hurtigt få dem i hænderne på vores kokke til dine lækre måltider.

Vi dyrker op mod 30 forskellige slags produkter med i gennemsnit 10 sorter pr. frugt og grøntsag – uanset sæson. Vores hydroponiske system sparer vand, som ellers går til spilde ved traditionelle dyrkningsmetoder, og ved hjælp af drivhuscontrollere er vi i stand til at opretholde den temperatur, der er nødvendig for optimal vækst. Vi kunne blive ved og ved med at fortælle om vores højtryksdampningssystem, supplerende belysning og fugtsensorer, men vi kan diskutere disse elementer under vores drivhusvisninger. Forbered dig på de mest enestående farm-to-table-oplevelser, som Vesten har at byde på.