La nutrición proporciona a las células de un organismo alimentos, en una forma que pueden utilizar. Los organismos necesitan alimentos para poder mantener sus cuerpos funcionando correctamente. También necesitan alimentos para poder hacer ciertas cosas. La desnutrición puede producirse cuando una persona no ingiere la cantidad adecuada de nutrientes. Pueden mejorar si cambian su dieta para tener la cantidad adecuada de los distintos nutrientes.
Los distintos organismos tienen distintas necesidades alimentarias, y comen cosas diferentes para satisfacerlas. Los animales que no comen carne, por ejemplo, tendrán que obtener ciertos nutrientes como las proteínas de otros alimentos.
Un experto en nutrición se llama dietista. Los nutricionistas son diferentes porque no necesitan que el gobierno los reconozca como expertos. Cualquiera puede llamarse nutricionista.
Los seis tipos principales de nutrientes son los hidratos de carbono, las grasas, los minerales, las proteínas, las vitaminas y el agua. Un macronutriente es un nutriente que hay que comer mucho. Un micronutriente, como una vitamina, se necesita en menor cantidad, pero sigue siendo importante. Los hidratos de carbono no son necesarios para el organismo, pero la mayoría de la gente los consume en gran cantidad. Los hidratos de carbono complejos son más nutritivos que los simples. Tardan más en ser digeridos. Como permanecen más tiempo en el estómago, hacen que la persona que los come se sienta más llena durante más tiempo. Las proteínas son necesarias para la formación de las células. Se encuentran en la leche, la carne, el pescado, las judías, los huevos y otros alimentos como la quinoa. Las proteínas están formadas por aminoácidos.
La grasa se encuentra de forma natural en algunos alimentos. La gente suele consumirla en alimentos procesados como pasteles y chocolate. Tiene un alto contenido en energía. Las grasas omega 3 y omega 6 son necesarias para el organismo. Hay grasas saturadas y grasas insaturadas. Se recomienda evitar las saturadas. Se ha relacionado con las enfermedades del corazón. Mucha gente cree que las grasas son malas en general. Es un tema controvertido. También se aconseja no comer demasiado azúcar o sal.
La mayoría de la gente hace tres comidas al día. Comer cada pocas horas mantiene el azúcar en sangre estable.
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