Revisión: Mount Gay Eclipse (Gold) 87/100
Una reseña de Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Colocada el 15 de diciembre de 2010

1703 es el año en que se produjo por primera vez el ron Mount Gay en la isla de Barbados, lo que convierte al ron Mount Gay en una de las marcas más antiguas, si no la más antigua, del mundo. Dado que Barbados está situada como puerta de entrada del Atlántico al Caribe, los marineros del Viejo Mundo solían utilizar la isla como primer punto de descanso en su camino hacia el Nuevo Mundo. Esto significaba que Barbados era ideal para el comercio entre los dos mundos en los siglos XVIII y XIX. Parte de ese comercio era el ron, por lo que la isla es considerada con razón la cuna del comercio del ron.

Fue en 1910 cuando la aparición del cometa Haley coincidió con un eclipse total de sol, y se dice que este acontecimiento inspiró a Mount Gay a crear su ron Eclipse. El Eclipse es un ron dorado tradicional de doble destilación producido con alambiques de cobre y envejecido en barricas de roble blanco de Kentucky que antes se utilizaban para envejecer bourbon. Me di cuenta de que, si tenía paciencia con la bebida, podía captar destellos del bourbon de Kentucky tanto en el aroma como en el sabor.

Para obtener más información sobre la historia y la producción de todos los rones Mount Gay, puede ser interesante visitar el sitio web de Mount Gay Rum.

En la botella 4/5

El ron Mount Gay Eclipse se presenta en una moderna y delgada botella de forma ovalada. Me gusta el diseño, que es elegante y atractivo a la vez que transmite la tradición y el estilo de la marca Mount Gay.

Un fallo en el diseño es la carcasa metálica del tapón de rosca. Como he dicho en muchas ocasiones, sigo convencido de que los tapones de metal no funcionan bien en mi clima, es preferible un tapón de plástico o un cierre de estilo corcho.

En la copa 9/10

El ron Eclipse Gold es una bebida espirituosa de color ámbar que muestra bonitos destellos amarillos a la luz. La copa inclinada muestra un brillo moderadamente aceitoso que desprende muy lentamente patas de gallo de forma muy similar al Eclipse Plata. El aroma inicial de la copa está impregnado de caramelo y piel de naranja. Al dejar que la copa se decante, aparecen aromas de azúcar moreno y especias de caramelo. Curiosamente, también capto olores de un agradable brandy de albaricoque amaderado, una cinta de bourbon y vainilla, y aromas ahumados más sutiles de frutos secos, tabaco y taninos de roble.

Mi impresión general es la de un ron muy complejo lleno de aroma y carácter.

En boca 52/60

Empecé bebiendo el Mount Gay Eclipse puro en mi vaso sin hielo. El sabor inicial era muy complejo y traía un montón de sabores, y al principio era bastante difícil separarlos individualmente. Después de unas cuantas sesiones de degustación, decidí que había probado un caramelo oscuro con melaza; especias más picantes cargadas de cáscara de cítricos y un toque de canela; rica vainilla rociada con un ligero bourbon; pastel de frutas de estilo navideño lleno de pasas y dátiles; y una ligera presencia ahumada de tabaco. Estos sabores parecían estar en armonía llenando mi boca pero sin abrumarme.

La sensación general era quizás un poco aguda con la cáscara de naranja y el tanino del roble sabiendo y sintiéndose un poco más joven en la boca que la mayoría de los rones que he probado recientemente. Esta agudeza no fue un impedimento para mi disfrute ya que estos elementos parecían animar la sensación en boca y parecían vigorizar el ron. Disfruté del Eclipse como un sorbo, pero estos sabores más agudos parecían invitarme a mezclar el ron con cola.

Decidiendo seguir este impulso, comencé a añadir un pequeño chorrito de cola a mi vaso. A diferencia del Eclipse Silver, que no parecía disfrutar de los refrescos de cola, el ron Eclipse Gold tenía un sabor absolutamente maravilloso con un chorrito de cola. Añadí sólo un pequeño chorrito y las notas más agudas de la piel de los cítricos y el tanino del roble se fundieron en un cóctel maravillosamente suave.

Mezclé unos cuantos cócteles más, un daiquiri, un mojito y algunos de mis cócteles de ron favoritos y quedé bastante satisfecho con todo lo que probé. Este ron Eclipse es un buen ron para beber a sorbos y un excelente mezclador.

En la garganta 13/15

El Mount Gay Eclipse tiene un final de medio a largo que deja rastros de especias calientes para hornear que te patean suavemente en las amígdalas y te calientan la garganta. Un toque de caramelo endulza el final que también se complementa con la aparición de la vainilla y ese amaderado Brandy de Albaricoque. Creo que el efecto general está bien.

El Afterburn 9/10

El Mount Gay Eclipse es un ron muy agradable, decente para beber a sorbos y excelente para mezclar. Encontré un sabor completo y robusto y mucha más complejidad de la que esperaba. El ron también muestra un excelente equilibrio de sabor con casi todo apareciendo con el matiz justo. Estoy muy impresionado!

Si está interesado en comparar más puntuaciones, aquí hay un enlace a mis otras reseñas de ron publicadas.

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Recetas sugeridas

Probé una gran variedad de cócteles con el Mount Gay Eclipse y realmente no encontré ninguna combinación decepcionante. Sin embargo, cuando lo mezclé con zumo de arándanos, me pareció encontrar un nuevo nivel de disfrute. Así que he decidido compartir dos cócteles que adoptan el zumo de arándanos mezclado con el ron Mount Gay Eclipse. El primer cóctel es uno que diseñé y sobre el que escribí en noviembre, pero sabía tan bien con el Mount Gay Eclipse que tengo que recomendarlo de nuevo.

El Cóctel de la Cosecha

2 oz de Ron Mount Gay Eclipse
1/8 oz de Licor de Marrasquino
1/2 oz de Vermut Seco
Dash de Amargo de Angostura

Hielo
Mora Congelada

Enfriar una copa de cóctel pequeña hasta que esté bien fría.
Aromatizar la copa con licor de marrasquino. (Esto puede hacerse vertiendo un poco en la copa, dándole vueltas y expulsando el exceso. El objetivo es cubrir el interior de la copa con una película de licor de Maraschino).
Colocar el Ron añejo, el Vermut seco y el Amargo de Angostura en una coctelera de metal con hielo picado.
Agitar hasta que la coctelera se enfríe.
Colar en la copa enfriada.
Barnizar con una Mora congelada.

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La siguiente receta se basa en un cóctel recomendado en la página web del ron Mount Gay llamado Fresh Breeze, que mezcla zumo de maracuyá y arándanos con el Eclipse en un bonito cóctel largo. Como el zumo fresco de maracuyá no está disponible en mi localidad, decidí sustituirlo por zumo fresco de pomelo. El cóctel resultante es absolutamente maravilloso y lo llamo Cool Breeze.

Brisa fría

1 1/2 oz de ron Mount gay Eclipse
2 oz de zumo de pomelo
3 oz de zumo de arándanos
1 cuchara de bar de granadina (o jarabe simple)
hielo
rodaja de lima

Mezcla todos los ingredientes con hielo en un vaso Collins
¡Barniza con la rodaja de lima y disfruta!

¡Y recuerda disfrutar con responsabilidad en todo momento!

Puede interpretar (vagamente) las puntuaciones de la siguiente manera.

0-25 Una bebida espirituosa con una puntuación tan baja realmente le mataría.
26-49 Dependiendo de su fortaleza podría sobrevivir a esto.
50 -59 Puedes beber esto con seguridad… pero no deberías.
60-69 Una bazofia de baja calidad que puedes ofrecer a gente que no quieres volver a ver.
70-74 Ahora tenemos un ron o whisky de mezcla justa. Acepte esto, pero asegúrese de que está mezclado en un cóctel.
75-79 Puede empezar a servir esto a los amigos, de nuevo probablemente todavía territorio de cócteles.
80-84 Empezamos a disfrutar de este espíritu puro o en las rocas. (Todavía mezclaré principalmente cócteles)
85-89 ¡Excelente para beber a sorbos o para mezclar!
90-94 Definitivamente es una bebida alcohólica primaria para beber a sorbos, de hecho puede que quiera acaparar esto para usted.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ No he conocido esta botella todavía… pero quiero hacerlo.

Muy libremente podemos poner mis puntuaciones en términos con los que usted puede estar familiarizado en una escala de medallas de Oro, Plata y Bronce de la siguiente manera:

70 – 79,5 Medalla de Bronce (Recomendado sólo como mezclador)
80 – 89,5 Medalla de Plata (Recomendado para sorber y o un mezclador de alta calidad)
90 – 95 Medalla de Oro (Altamente recomendado para sorber