Todos hemos sentido alguna vez que nos retumba la barriga, y se nos perdonaría que lo tomáramos como una señal para buscar nuestra próxima comida. Pero un nuevo y fascinante libro, escrito por la microbióloga alemana Giulia Enders, de 25 años de edad, ha revelado que este ruido, a menudo inoportuno, no es necesariamente una señal de que se está hambriento.

Resulta que el estruendo es, en realidad, la limpieza del intestino de bacterias, pero esto sólo puede ocurrir cuando el estómago está completamente vacío; de ahí la sensación de hambre.

Giulia escribe en su libro, Gut: The Inside Story Of Our Body’s Most Under-rated Organ: ‘Alrededor de una hora después de que el intestino delgado haya terminado la digestión, una gran y ruidosa contracción muscular en forma de ola barre los restos del estómago hacia los intestinos para dejar el estómago vacío y limpio.

Pero picar entre horas detiene por completo este proceso, lo que significa que los que pican con frecuencia corren el riesgo de tener un intestino poco brillante.

Lamentablemente, esta nueva información da sentido a los consejos que dan los científicos especializados en nutrición, que consisten en dejar unas cinco horas entre las comidas. Eso nos parece bastante duro.

Así que la próxima vez que tu barriga empiece a gruñir, no te dirijas directamente a la nevera, sino que siéntate, con la seguridad de que tu intestino está haciendo sus cosas domesticadas y dejando tus entrañas bien limpias.

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